零售終端操作系列之二--提升零售終端的銷量,從何入手?

 作者:陳軍    145



  實(shí)踐證明,產(chǎn)品銷得較好的小型零售終端都是將產(chǎn)品擺放在位置比較顯眼的地方。要想提高產(chǎn)品的銷售量,必須保證其良好的貨架位置和陳列。

  相對(duì)于大型零售終端,小型零售終端有著自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。首先,小型零售終端的大面積覆蓋,和消費(fèi)者的高密度接觸,可以滿足消費(fèi)者就近購(gòu)買的便利需求;其次,小型零售終端不需要交納進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、單品費(fèi)、陳列費(fèi)等;另外,小型零售終端是現(xiàn)金結(jié)算,無貨款積壓,而且,小型零售終端數(shù)量眾多,直接針對(duì)消費(fèi)者傳播廣告信息,是供貨商做終端宣傳的好場(chǎng)所。

  由于具有較多的優(yōu)越性,使小型零售終端愈發(fā)受到眾廠商的青睞。但是,又因?yàn)榈昝骊惲小⒌昝姘b以及策略執(zhí)行方面的不同造成各個(gè)零售終端銷量上的差別。因此,要想提升小型零售終端的銷量,還必須從各個(gè)細(xì)節(jié)方面入手,把握好操作中的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

  店面陳列

  “小型零售終端就那么一小塊地方,還做什么陳列呀?”在操作的過程中,業(yè)務(wù)人員們往往會(huì)在店面陳列方面造成疏忽。但實(shí)踐證明,產(chǎn)品銷得較好的小型零售終端都是將產(chǎn)品擺放在位置比較顯眼的地方。要想提高產(chǎn)品的銷售量,必須保證其良好的貨架位置和陳列。并且,小型零售終端一般店面較小,貨品擺放容易造成雜亂,為促進(jìn)產(chǎn)品銷售,盡可能將公司產(chǎn)品集中陳列于一處,并與店內(nèi)各種宣傳品相呼應(yīng),營(yíng)造生動(dòng)氛圍。小型零售終端陳列要點(diǎn):

  1.陳列位要爭(zhēng)取最好的位置,要靠外側(cè),靠消費(fèi)者常走的路線,靠市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌,靠同類商品;

  2.小型零售終端銷售的每一品種、每一種規(guī)格均要陳列,如有試用包或小包裝,也要用懸掛的方式陳列;

  3.主要品種或規(guī)格至少2個(gè)排面,比競(jìng)爭(zhēng)者要多,愈多愈好;

  4.已經(jīng)沒有陳列空間時(shí),可用空箱子在店門口做一個(gè)產(chǎn)品的箱體陳列。

  店面包裝

  需要注意的是,小型零售終端的店面包裝對(duì)提升銷量,同樣能起到重要的作用。廠家應(yīng)充分利用小型零售終端店面,用吊旗、柜臺(tái)展示卡、海報(bào)、貨架卡、宣傳畫、玻璃窗上的海報(bào)和窗貼等來包裝店面,為部分有條件的小型零售店提供噴繪廣告畫、店頭橫幅、設(shè)置小規(guī)格方盒式戶外燈箱,適量供應(yīng)傳單、小冊(cè)子等宣傳品,并占領(lǐng)附近社區(qū)公用廣告欄、居民區(qū)內(nèi)電線桿及部分允許張貼的墻體。

業(yè)務(wù)員在拜訪時(shí),應(yīng)隨時(shí)維護(hù)好宣傳品,如及時(shí)更換破損的海報(bào)、宣傳畫,對(duì)于配合度高的商店可給予小獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)。

  案例:統(tǒng)一和康師傅抗戰(zhàn)在雜貨店

  統(tǒng)一和康師傅這兩個(gè)“對(duì)頭”不放棄城市中任何一個(gè)雜貨店,兩家都在終端將冰柜貼滿宣傳海報(bào),用海報(bào)將雜貨店裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。如果雜貨店沒有冰柜,兩家都爭(zhēng)著借給雜貨店一臺(tái),但要求雜貨店必須保證其終端宣傳由他來做,下如此苦功就為了在該售點(diǎn)貼海報(bào)打廣告,不給“對(duì)頭”以可乘之機(jī)。

  往往是統(tǒng)一業(yè)務(wù)人員前腳剛走,康師傅業(yè)務(wù)人員后腳就殺到。消費(fèi)者不論走到哪個(gè)雜貨店,都能看到統(tǒng)一和康師傅的宣傳品。在飲料行業(yè)里,統(tǒng)一和康師傅可謂是“營(yíng)銷功夫做到家”。

  適銷品種

  小型零售店與超市不同,在超市同一產(chǎn)品要選擇盡可能全的品種,為消費(fèi)者提供足夠的選擇空間;而在小型零售店,則品種不能過多,只選擇幾個(gè)適銷的主力品種,確保產(chǎn)品暢銷。如果提供的產(chǎn)品品種不適合小型零售店,就會(huì)造成滯銷。

  高檔產(chǎn)品在小型零售店銷量并不大,比如,一些中高價(jià)位的產(chǎn)品如果在便民店大量鋪貨,投資大,反而見效小,因?yàn)檫@里極少有中高價(jià)位產(chǎn)品的重度消費(fèi)者,其消費(fèi)過程幾乎不會(huì)在小型零售終端發(fā)生。

  案例:因地制宜鋪貨

  某乳品企業(yè)在武漢市場(chǎng)鋪貨時(shí),針對(duì)不同的市場(chǎng)情況,在鋪貨品種上就做了區(qū)別。在以青年人為主的新社區(qū),中老年奶粉一般銷量不大,鋪貨的主打品種主要是甜奶粉。而在中老年居住比較密集的區(qū)域和醫(yī)院附近的超市,則主要鋪中老年奶粉。在效益不太好的廠礦區(qū)的終端售點(diǎn),就鋪價(jià)位比較低的品種,因?yàn)殇伕邇r(jià)產(chǎn)品基本上是無效鋪貨,往往很難銷售。這種因地制宜的鋪貨策略,大大減少了產(chǎn)品因不適銷而出現(xiàn)的滯銷現(xiàn)象,增強(qiáng)了小型零售商的信心。

  對(duì)小型零售終端銷售一段時(shí)間后銷不動(dòng)的品種,廠家要用暢銷的品種把該品種換走,防止長(zhǎng)期滯銷品種打擊小型零售商的進(jìn)貨意愿,影響其銷售積極性。

  防止斷貨

  如果小型零售終端斷貨,就會(huì)為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供很好的市場(chǎng)切入機(jī)會(huì),乘該企業(yè)產(chǎn)品缺貨之機(jī),競(jìng)爭(zhēng)品牌擺上本來屬于該企業(yè)產(chǎn)品的貨架,從而喪失了銷售機(jī)會(huì),有時(shí)甚至?xí)ゲ糠中⌒土闶劢K端客戶。因此,企業(yè)要指定相應(yīng)的防止斷貨的措施。

  首先,先少量送貨,試驗(yàn)出小型零售終端店的銷售量和銷售期限的數(shù)據(jù)。其次,根據(jù)推算的數(shù)據(jù),調(diào)整送貨量和送貨時(shí)間,而不要采取小型零售終端要多少就送多少的方式。

  盡管這樣做,無法完全確定每家零售店的銷量,但對(duì)于每天固定拜訪小型零售終端的總銷量是可以找到其規(guī)律的。為了掌握每個(gè)零售店的總銷量變化規(guī)律,還可以把每天每個(gè)規(guī)格產(chǎn)品的銷量做出明細(xì)表,相同路線的明細(xì)表放在一起進(jìn)行比較,畫出銷量周期圖,再根據(jù)周期圖來確定不同產(chǎn)品的送貨量,這樣,產(chǎn)品斷貨率就會(huì)大大降低。

  另外,貨架上經(jīng)常要補(bǔ)滿貨。高回轉(zhuǎn)商品至少要有比購(gòu)買周期多一周的安全庫存。 |!---page split---| 

  跑店系統(tǒng)

  跑店系統(tǒng)又稱“定人定點(diǎn)定時(shí)巡回銷售”系統(tǒng),即為每個(gè)業(yè)務(wù)員劃分一定的零售店數(shù),規(guī)定不同類型終端的拜訪頻率,制定每天的拜訪路線,不折不扣、不斷循環(huán)地按照規(guī)定的拜訪路線進(jìn)行終端拜訪。

  如果能有一支受過嚴(yán)格培訓(xùn)的業(yè)務(wù)員隊(duì)伍,負(fù)責(zé)小型零售終端的業(yè)務(wù)聯(lián)系、鋪貨、店面維護(hù)和終端促銷等事宜,可以使廠家在小型零售店的銷量得到明顯地提升。因?yàn)閺S家通過建立跑店系統(tǒng),能使每個(gè)小型零售終端都在自己的掌控范圍之內(nèi)。

  1.做好小型零售終端的定期拜訪

  業(yè)務(wù)員定期對(duì)小型零售終端進(jìn)行拜訪,一般每周至少對(duì)每個(gè)小型零售終端拜訪一次,和小型零售終端店主“搞好關(guān)系”,了解小型零售終端的銷售現(xiàn)狀、遇到的困難及所需要的幫助等等。有時(shí)拜訪是“聊天”式的,以增進(jìn)彼此的感情及了解;有時(shí)拜訪是“生意”式的,以增進(jìn)彼此的溝通,兩者相互彌補(bǔ),共同促進(jìn)。

  做到拜訪每家零售終端的時(shí)間周期化和固定化,使小型零售終端記住拜訪時(shí)間。從而使他有機(jī)會(huì)做一些力所能及的合作前的準(zhǔn)備工作,這對(duì)提高工作效率有很大的幫助。

  2.填寫詳細(xì)的拜訪記錄

  在現(xiàn)實(shí)銷售過程中,很多業(yè)務(wù)員注意到了經(jīng)常性拜訪的重要性,但卻忽視了對(duì)拜訪內(nèi)容的記錄與整理。當(dāng)一段銷售工作結(jié)束時(shí),所得的經(jīng)驗(yàn)或數(shù)據(jù)往往都是感覺上的,由于缺少第一手?jǐn)?shù)據(jù)資料,在進(jìn)行策略決策時(shí)顯得很被動(dòng)。

  為增強(qiáng)拜訪的科學(xué)性與系統(tǒng)性,業(yè)務(wù)員要針對(duì)自己所負(fù)責(zé)的終端零售店,填寫詳細(xì)的拜訪記錄,內(nèi)容包括拜訪時(shí)間、地點(diǎn)、店主姓名和天氣情況、所遇到的問題等。

  3.定期對(duì)拜訪記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比與分析

  所有資料都以小型零售終端檔案的形式,進(jìn)行詳細(xì)的歸類、整理并登記,這也是進(jìn)行業(yè)務(wù)分析與市場(chǎng)分析甚至做出市場(chǎng)決策的寶貴資源及原始依據(jù)。

定期進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,得出第一手結(jié)論,有利于制定更為科學(xué)的營(yíng)銷方案,大大提高了策略運(yùn)作的準(zhǔn)確性。比如如何提高配送效率,如何提高弱勢(shì)品牌的銷售機(jī)會(huì),如何針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌創(chuàng)新促銷方式等。

  4.加強(qiáng)對(duì)終端拜訪的監(jiān)督和管理

  把填寫拜訪記錄作為考核員工的評(píng)估項(xiàng)目之一,促使員工認(rèn)真對(duì)待拜訪記錄。為了保證記錄內(nèi)容的真實(shí)性,業(yè)務(wù)主管要定期拜訪店主,對(duì)情況進(jìn)行詳細(xì)了解;同時(shí),業(yè)務(wù)員之間要相互監(jiān)督,保證記錄的準(zhǔn)確性。

  做好小型零售終端的配送工作

  在渠道與零售終端的爭(zhēng)奪戰(zhàn)中,沒有什么比物流配送更能體現(xiàn)廠家實(shí)力的了。良好的配送能使產(chǎn)品在出廠后迅速到達(dá)零售終端,把商品銷到市場(chǎng)的每一個(gè)角落,使消費(fèi)者能“隨時(shí)隨地購(gòu)買”。眾多的小型零售終端分散在不同的區(qū)域,分布廣泛而且位置復(fù)雜,小型零售終端資金薄弱,不愿壓貨,進(jìn)貨量小但頻率高,配送能否及時(shí)到位影響著小型零售終端的銷量。但是,由于人員配置和運(yùn)輸?shù)任锪鞒杀疽脖容^高,對(duì)廠家的物流配送也提出了較高的要求。因此,要想不因?yàn)榕渌凸ぷ鞫绊懡K端的銷量,就必須充分做好以下幾個(gè)方面:

  1.對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)銷商進(jìn)行改造

  有些傳統(tǒng)的一批商和二批商,仍習(xí)慣以“等客上門”為主要的經(jīng)營(yíng)方式,或者對(duì)小型零售終端的配送能力不足。廠家要有針對(duì)性地對(duì)一批商和二批商進(jìn)行改造,提高經(jīng)銷商的配送能力,提高其終端運(yùn)作能力。

如果是經(jīng)銷商配送能力不足,比如缺少配送的車輛,廠家可以考慮在年終返利政策中,制定專門的配送車輛的獎(jiǎng)勵(lì)政策,鼓勵(lì)經(jīng)銷商增購(gòu)車輛用于廠家產(chǎn)品的專項(xiàng)配送。

  2.推出配送補(bǔ)貼的銷售政策

  為了鼓勵(lì)經(jīng)銷商向小型零售終端傾注更大的精力,廠家可以推出小型零售終端配送獎(jiǎng)勵(lì)制度,這樣就解決了經(jīng)銷商運(yùn)作小型零售終端配送費(fèi)用高的問題。如百事可樂2002年調(diào)整了銷售政策,經(jīng)銷商銷售百事產(chǎn)品,有0.5元/件的利潤(rùn),還有1元/件的送貨補(bǔ)貼。

  3.二批的配送能力不可小覬

  由于一批商直接面對(duì)分布分散、數(shù)量龐大的小型零售終端很困難,所以廠家可以通過設(shè)立二批商來解決這一配送難題,每個(gè)二批商可覆蓋附近一定數(shù)量的小型零售終端,對(duì)小型零售終端的服務(wù)能力大大提高了。

  案例:依靠二批,密集分銷

  對(duì)于啤酒分銷來講,零售終端多以食雜店、小型餐飲店等小型零售終端為主,分布廣,進(jìn)貨量小,進(jìn)貨頻率高。那么,啤酒企業(yè)是如何提高這些小型零售終端的銷量呢?某啤酒在分銷渠道上,采取了依靠二批、密集分銷的渠道模式。

  a)廣泛設(shè)立二批,如在某市區(qū)市場(chǎng)共設(shè)立二批商約100家,每個(gè)二批負(fù)責(zé)100~200個(gè)小型零售終端;

  b)與二批簽訂合同,為二批提供區(qū)域保護(hù)措施,嚴(yán)禁跨區(qū)銷售,否則扣發(fā)年終返利;

  c)對(duì)二批的供貨價(jià)格建立垂直的價(jià)格體系管理,嚴(yán)格價(jià)格級(jí)差,杜絕價(jià)格隱患;

  d)充分利用二批的分銷網(wǎng)絡(luò),同時(shí)派業(yè)務(wù)員幫助二批管理小型零售終端,及時(shí)了解和掌握終端信息,搞好售后服務(wù),穩(wěn)定價(jià)格。

  4.組建物流配送中心

  要降低小型零售終端物流配送成本,廠家也可以與不構(gòu)成直接競(jìng)爭(zhēng)、而通路又近似的經(jīng)銷商或廠家結(jié)成供貨商聯(lián)盟,組建物流配送中心,將物流配送任務(wù)按片區(qū)劃分到各成員,互相協(xié)助配送,這樣可以用低成本的物流來運(yùn)作小型零售終端。

  5.尋找專業(yè)的配送商

  現(xiàn)在對(duì)小型零售終端的配送越來越專業(yè)化,很多大型城市出現(xiàn)了專門的配送商隊(duì)伍,他們不屬于經(jīng)銷商,也不屬于廠家,他們聯(lián)合把市場(chǎng)上的暢銷商品大批量買進(jìn),爭(zhēng)取廠家的扣點(diǎn),力爭(zhēng)把商品單位進(jìn)價(jià)降到最低,再通過各自的渠道把商品送到各零售點(diǎn)。

  廠家可以考慮與專門的配送商合作,把小型零售終端的配送工作交給專業(yè)的配送商,通過他們對(duì)小型零售終端進(jìn)行配送,降低配送成本。應(yīng)該注意的是,小型零售終端的宣傳、拜訪工作還是應(yīng)該由廠家或經(jīng)銷商來做。

陳軍,實(shí)戰(zhàn)派產(chǎn)品創(chuàng)新與營(yíng)銷戰(zhàn)略專家,深圳雙劍破局營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)項(xiàng)目總監(jiān)。秉承“有所為,有所不為”的客戶價(jià)值創(chuàng)新理念,慣用邏輯思維研究問題,發(fā)散思維思考問題,敏于發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象背后的本質(zhì)問題,曾幫助過國(guó)內(nèi)多家企業(yè)開創(chuàng)藍(lán)海市場(chǎng),成功進(jìn)入無(弱)競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域,尤為擅長(zhǎng)從可持續(xù)發(fā)展角度,從管理角度入手的企業(yè)營(yíng)銷體系構(gòu)建和發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。

陳軍
 零售,終端,操作,系列,之二

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