內(nèi)容簡介：

加入WTO，為我國農(nóng)產(chǎn)品廣泛地參與國際競爭帶來了機遇；同時，也使提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準變得更加亟需。提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，保證消費者的健康安全，從源頭上保證食品質(zhì)量安全，必須對農(nóng)產(chǎn)品實行產(chǎn)品質(zhì)量強制檢驗和市場準入制度。
使用范圍：
各級農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)站；
各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、質(zhì)檢所；
各級工商局、工商所；
各級糧食局；
各食品廠、食品公司、食品站；
各蔬菜、果品公司及生產(chǎn)基地；
各類圖書館。
本書特點：
前瞻性——本書是在我國市場準入制度尚處于理論研究階段，一些地方開始試行之時編輯出版，系統(tǒng)介紹了國內(nèi)外有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品市場準入標準及制度的探索，內(nèi)容新穎、及時，有一定的前瞻性。
全面性——本書系統(tǒng)介紹了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲、運輸及銷售的技術(shù)標準，涉及到糧食、油料、蔬菜、果品等，內(nèi)容全面深入。
權(quán)威性——本書由多名從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工，儲運及銷售和研究與實踐人員參與編輯，集他們研究成果和實踐經(jīng)驗于一體，并收錄了一定數(shù)量的國家標準，具有較強的權(quán)威性和實用性。



詳細目錄：
第一篇：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運與銷售管理概述
第一章 農(nóng)業(yè)發(fā)展與無公害農(nóng)產(chǎn)品的興起
第二章 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的重要性
第三章 提高我國農(nóng)產(chǎn)品競爭力的對策與措施
第四章 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準
第二篇：無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)技術(shù)
第一章 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)概述
第二章 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基礎(chǔ)的選擇
第三章 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的栽培技術(shù)
第四章 無公害農(nóng)產(chǎn)品的管理技術(shù)
第五章 無公害農(nóng)產(chǎn)品的檢驗與包裝
第三篇：糧油生產(chǎn)加工、儲運質(zhì)量安全技術(shù)標準
第一章 糧油生產(chǎn)加工概述
第二章 水稻的生產(chǎn)加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第三章 小麥生產(chǎn)加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第四章 玉米生產(chǎn)加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第五章 小宗谷物的生產(chǎn)加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第六章 薯類生產(chǎn)加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第七章 油料生產(chǎn)加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第八章 糧食儲藏質(zhì)量安全技術(shù)標準
第九章 糧油運輸?shù)馁|(zhì)量安全技術(shù)標準
第四篇：蔬菜生產(chǎn)、加工、貯運質(zhì)量安全技術(shù)標準
第一章 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述
第二章 蔬菜的貯藏保鮮質(zhì)量安全技術(shù)標準
第三章 蔬菜的生產(chǎn)加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第四章 蔬菜的運輸與包裝質(zhì)量安全技術(shù)標準
第五篇：果品生產(chǎn)加工、儲運質(zhì)量安全技術(shù)標準
第一章 果品貯藏與加工基礎(chǔ)
第二章 果品的采后商品化處理質(zhì)量安全技術(shù)標準
第三章 果品的運輸
第四章 果品貯藏保鮮質(zhì)量安全技術(shù)標準
第五章 果品加工質(zhì)量安全技術(shù)標準
第六篇：無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)藥使用安全衛(wèi)生技術(shù)
第一章 概述
第二章 農(nóng)藥合理使用準則
第三章 農(nóng)藥安全使用及安全使用標準
第四章 農(nóng)藥使用的環(huán)境問題及標準化要求
第五章 農(nóng)藥的施藥質(zhì)量標準
第六章 農(nóng)藥殘留管理
第七篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與管理
第一章 無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標準與評價
第二章 無公害農(nóng)產(chǎn)品的申請、管理及開發(fā)體系
第三章 糧食、油料及糧食制品的物理檢驗
第四章 稻米食用、蒸煮品質(zhì)評價與分析
第五章 小麥及小麥粉理化特性、食用品質(zhì)評價與技術(shù)
第六章 糧油儲藏品質(zhì)評價與技術(shù)
第七章 食用植物油脂工藝、食用品質(zhì)及理化物性的測定
第八章 無公害蔬菜水果的質(zhì)量標準與檢測
第九章 無公害蔬菜水果認證與質(zhì)量保證
第八篇：食品質(zhì)量安全市場準入制度
第一章 基本概念
第二章 生產(chǎn)加工企業(yè)保證食品安全的必備條件
第三章 食品生產(chǎn)許可證
第四章 食品強制檢驗
第五章 食品市場準入標志
第六章 食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理
第七章 審查人員、檢驗人員資格管理
第八章 質(zhì)量檔案和工作文書
第九篇：相關(guān)法律法規(guī)與標準規(guī)范
一、 相關(guān)法律法規(guī)
二、 相關(guān)標準規(guī)范

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