食品安全與衛(wèi)生強制性標準實用手冊

  音像名稱:食品安全與衛(wèi)生強制性標準實用手冊

  作者:楊國義

  出版公司:青海人民出版社

  市場價格:980元

  本站特價:539

  包含盤數(shù):4冊

  贈送積分:980 積分

食品安全與衛(wèi)生強制性標準實用手冊

產(chǎn)品介紹

內(nèi)容簡介:

衛(wèi)生部關(guān)于開展食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證專項治理整頓工作的通知:
衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2001]318號
各省,自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局:
食品衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生行政部門監(jiān)督管理食品衛(wèi)生的重要方式和手段。當(dāng)前,在食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn),有些地方在食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理中存在一些亟待解決的問題,主要表現(xiàn)是;1.衛(wèi)生許可證審查把關(guān)不嚴,一些不具備食品生產(chǎn)經(jīng)營條件和要求的,也取得了衛(wèi)生許可證,增加了監(jiān)督管理的難度;2.衛(wèi)生許可證對允許生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種。方式、范圍和有效期限規(guī)定不明確,操作性不強,影響了監(jiān)督執(zhí)法力度的提高;3.對申領(lǐng)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人和從業(yè)人員法律知識培訓(xùn)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)重視不夠,忽視法律知識培訓(xùn)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)對保證食品安全的重要意義;4,衛(wèi)生許可證發(fā)放后監(jiān)督管理工作沒有跟上,給不法分子鉆了空子,導(dǎo)致違法,違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象時有發(fā)生。以上問題是造成食品污染。食物中毒及其他食源性疾患的重要隱患,必須高度重視,下大力氣予以解決……
中華人民共和國衛(wèi)生部
《食品安全與衛(wèi)生強制性標準實用手冊》一書,是由我國著名食品行業(yè)專家整理編寫的。全書收錄了目前我國現(xiàn)行食品安全與衛(wèi)生方面的國家強制性標準及部分推薦標準400多個,并附有現(xiàn)行標準和代替標準的對照表。內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生標準、食品衛(wèi)生理化檢驗方法。食品衛(wèi)生微生物檢驗方法,食品包裝材料衛(wèi)生標準、,食品中毒衛(wèi)生標準及附錄六大部分。標準齊全、內(nèi)容翔實、可操作性強,是食品行業(yè)的一部好的執(zhí)行參考書。



詳細目錄:
第一部分 食品衛(wèi)生標準
第二部分 食品衛(wèi)生理化檢驗方法
第三部分 食品衛(wèi)生微生物檢驗方法
第四部分 食品包裝材料衛(wèi)生標準
第五部分 食品中毒衛(wèi)生標準
第六部分 附錄

適用對象: 各地衛(wèi)生行政管理部門,食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu),食品生產(chǎn)企業(yè)(全國437萬家),工商管理部門,商檢部門,食品經(jīng)銷部門,賓館、飯店。
 工具書,行業(yè)標準

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