內容簡介：

冷庫冷藏冷凍保鮮恒濕技術基本知識
冷庫冷藏冷凍技術規(guī)范化管理
冷庫冷藏冷凍制冷技術
冷庫冷藏制冷系統(tǒng)的安裝、操作和運行技術
商用制冷、冷藏運輸設備及應用
低溫保鮮保溫技術及應用
食品冷藏冷凍加工與凍結技術
冷庫冷藏冷凍裝置故障維修技術與實例分析
冷庫冷藏冷凍保鮮恒溫制冷工程設計實例與分析

特色/賣點
編排科學 收錄齊全
凡是當前我們所積累和掌握的大量實用性數據均收錄其中，編排科學、精當，分類具體，詳實
實用性強 適應面廣
本書注重理論與實踐相結合，操作性極強，并按照現代冷庫的制冷技術標準實際需要進行分類詳細闡述
海量光盤 檢索便捷
配有計算機可檢索光盤一張，方便廣大冷庫工作人員在實踐工作中第一時間查閱最新的相關內容

讀者對象：
冷藏冷凍企業(yè)、各類冷庫、恒溫庫
各級制冷學（協）會、冷藏冷凍設備廠、冷藏冷凍加工企業(yè)、各類冷飲企業(yè)、食品加工企業(yè)（如肉聯廠、罐頭廠等）、冷凍儀器協會
物流企業(yè)、倉儲企業(yè)、儲運公司、水產品生產加工企業(yè)、制冷設備生產安裝公司、各燈保鮮公司(庫）、各類醫(yī)藥公司、醫(yī)院保鮮（冷凍、冷藏）庫（房）
糧食儲備冷庫、大型商場、超市、物資流通學會、倉儲協會、物流技術研究所、集裝箱公司、物流學會、冷庫工程公司、建筑安裝公司等。



詳細目錄：
第一篇 冷庫冷藏冷凍保鮮恒溫技術基本知識
第一章 冷庫基本知識
第二章 冷庫制冷原理與方法
第三章 冷庫熱負荷計算
第四章 冷庫的安裝

第二篇 冷庫冷藏冷凍技術規(guī)范化管理
第一章 冷庫庫房的管理
第二章 冷庫試運行、運行調整與日常管理
第三章 制冷裝置的運行管理
第四章 制冷裝置的技術經濟指標與綜合管理
第五章 制冷裝置節(jié)能的系統(tǒng)管理

第三篇 冷庫冷藏冷凍制冷技術
第一章 蒸氣壓縮式制冷循環(huán)
第二章 吸收式與吸附式制冷技術
第三章 制冷壓縮機
第四章 冷凝器和蒸發(fā)器
第五章 輔助裝置電氣設計中的節(jié)能
第六章 制冷系統(tǒng)的調試與維護
第七章 制冷系統(tǒng)的調試與維護

第四篇 冷庫冷藏制冷系統(tǒng)的安裝、操作和運行技術
第一章 制冷裝置安裝常用機具
第二章 制冷系統(tǒng)方案的選擇及確定
第三章 制冷管道的安裝
第四章 制冷管道設計計算
第五章 制冷系統(tǒng)的安裝
第六章 制冷工藝、施工圖
第七章 制冷裝置的維護與保養(yǎng)

第五篇 商用制冷、冷藏運輸設備及應用
第一章 商業(yè)制冰與貯冰
第二章 商業(yè)用冷柜
第三章 冰箱
第四章 商用冷飲裝置
第五章 冷藏運輸技術與設備

第六篇 低溫保鮮保溫技術及應用
第一章 低溫技術基礎
第二章 氣調庫
第三章 低溫制冷機
第四章 低溫技術的應用舉例

第七篇 食品冷藏冷凍加工與凍結技術
第一章 食品冷藏冷凍的生物化學基礎
第二章 食品冷藏冷凍技術
第三章 生鮮冷凍食品的冷加工
第四章 調理儀器的凍結
第五章 冷凍飲品的生產技術與配方
第六章 家用制冷產品裝置的質量檢測
第七章 冷凍食品質量衛(wèi)生標準

第八篇 冷庫冷藏冷凍裝置故障維修技術與實例分析
第一章 冷藏冷凍裝置故障維修技術基礎知識
第二章 小型冷藏冷凍設備的維修
第三章 冷庫設備的維護與檢修
第四章 制冷系統(tǒng)的管理及其故障維修

第九篇 冷庫冷藏冷凍保鮮恒溫制冷工程設計實例與分析
第一章 冷凍站控制系統(tǒng)
第二章 制冷嘲熱諷機組自控系統(tǒng)
第三章 計算機控制系統(tǒng)
第四章 制冷工程設計實例

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