◆詳細內容
《食品管理制度政策法規(guī)解讀與食品安全法實施條例細則》

第一篇 食品生產管理總論
第一章 食品與食品衛(wèi)生
第二章 中國食品安全體系
第三章 國外食品衛(wèi)生管理
第四章 食品危害及其控制
第五章 食品安全市場準入制度
第六章 食品檢驗

第二篇 食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)
第一章 國家基本法律
第二章 食品安全衛(wèi)生政策法規(guī)
第三章 進出口相關政策法規(guī)
第四章 出口衛(wèi)生注冊

第三篇 食品安全衛(wèi)生國際管理
第一章 美國食品安全管理體系
第二章 日本進口食品安全管理體系標準
第三章 歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第四章 歐盟的食品安全管理體系
第五章 澳大利亞食品管理體系
第六章 韓國食品衛(wèi)生標準及管理措施
第七章 其他國家／地區(qū)食品安全管理體制和標準
第八章 國際組織相關管理體制和標準

第四篇 食品生產相關標準
第一章 國家標準
第二章 進出口標準
第三章 包裝衛(wèi)生標準
第四章 工業(yè)基礎標準
第五章 加工產品標準
第六章 檢驗方法和標準
第七章 添加劑標準
第八章 設備標準
第九章 AoAC標準
第十章 FDA標準

第五篇 市場準入與食品生產許可證制度
第一章 食品質量安全市場準入概述
第二章 食品質量安全市場準入管理
第三章 食品生產加工過程基本要求
第四章 食品生產許可證管理
第五章 食品生產許可證的審查
第六章 食品質量安全強制檢驗
第七章 許可證的審查及變更
第八章 食品生產監(jiān)督檢查

第六篇 健康食品生產國內外標準與認證
第一章 國際有機農產品管理與0FDC有機認證
第二章 無公害食品國內外標準與認證
第三章 綠色食品國內外標準與認證
第四章 保健食品國內外標準與認證
第五章 非轉基因產品國內外標準認證

第七篇 WTO框架下的食品風險管理體系
第一章 食品風險管理的總原則
第二章 食品安全體系運行
第三章 食品企業(yè)衛(wèi)生注冊
第四章 食品工廠安全控制能力評估
第五章 食品企業(yè)文件評估
第六章 內部審核
第七章 工廠檢查
第八章 微生物檢驗
第九章 滅菌和消毒
第十章 食品檢測

第八篇 食品生產HACCP認證
第一章 HACCP基礎知識
第二章 國際食品法典委員會HACCP體系及應用準則
第三章 各國HACCP法規(guī)一覽
第四章 美國的產品召回制度
第五章 國內HACCP認證管理
第六章 基于HACCP的食品安全管理體系的建立

第九篇 食品生產SSOP
第一章 SSOP概述
第二章 衛(wèi)生標準操作程序
第三章 衛(wèi)生監(jiān)控與記錄
第四章 SSOP計劃和衛(wèi)生控制記錄

第十篇 食品GMP與GAP
第一章 GMP概述
第二章 食品廠良好生產規(guī)范
算三章 國內外GMP所包含內容的對比
第四章 出口食品GMP
第五章 美國FDA良好操作規(guī)范
第六章 加拿大的基礎計劃
第七章 歐盟食品衛(wèi)生規(guī)范和要求
第八章 CAC有關衛(wèi)生實施法規(guī)
第九章 GMP認證
第十章 食品GMP的管理要素
第十一章 GMP對驗證的要求
第十二章 食品GAP

第十一篇 ISO系列質量認證
第一章 ISO應用范圍
第二章 ISO管理的國際化
第三章 ISO9000與ISO14020系列國際標準
第四章 認證注冊的一般程序
第五章 推行ISO9000標準關注目標管理思想
第六章 新版ISO9000標準關注目標管理思想
第七章 IS09001認證要求
算八章 IS014000環(huán)境管理國際標準和基本概念

第十二篇 FDA注冊
第一章 美國生物反恐法及FDA相關食品法規(guī)背景
第二章 FDA食品飼料企業(yè)注冊法規(guī)
第三章 FDA進口食品預先申報法規(guī)
第四章 美國FDA殺菌規(guī)程

第十三篇 食品生產國家強制性技術標準

第十四篇 食品進出口檢驗標淮

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