本書專門介紹無公害食品配方設(shè)計和質(zhì)量檢測.內(nèi)容堅持以實用.優(yōu)化為原則
第一篇 無公害豬肉制品配方優(yōu)化設(shè)計
第二篇 無公害牛羊肉制品配方優(yōu)化設(shè)計
第三篇 無公害禽類肉制品配方優(yōu)化設(shè)計
第四篇 無公害糖果巧克力制品配方優(yōu)化設(shè)計
第五篇 無公害果蔬食品配方優(yōu)化設(shè)計
第六篇 無公害米食品配方優(yōu)化設(shè)計
第七篇 無公害面食品配方優(yōu)化設(shè)計
第八篇 無公害雜糧食品配方優(yōu)化設(shè)計
第九篇 無公害水產(chǎn)品配方優(yōu)化設(shè)計
第十篇 無公害風(fēng)味小吃配方優(yōu)化設(shè)計
第十一篇 保健食品配方優(yōu)化設(shè)計
第十二篇 無公害休閑食品配方優(yōu)化設(shè)計
第十三篇 無公害罐頭食品配方優(yōu)化設(shè)計
第四篇無公害醬腌泡菜與脫水菜食品配方優(yōu)化設(shè)計
第十五篇 無公害食品鑒別

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