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該書由曹康擔任主編，金征宇任副主編；中國飼料工業(yè)協(xié)會會長白美清、上海市農(nóng)委、上海市飼料行業(yè)協(xié)會題詞、秘書長劉同占作序。
該書著重介紹了國內(nèi)外飼料工業(yè)及其加工技術、設備現(xiàn)狀，新成果的應用和發(fā)展趨勢。全書共分十六章，包括飼料工業(yè)現(xiàn)狀與原料特性；飼料廠設計與典型加工工藝；飼料廠原料接收工藝與設備；飼料廠粉碎工藝與設備；飼料廠配料、混合工藝與設備；制粒工藝與設備；螺旋擠壓成型工藝與設備；液體添加工藝與設備；成品包裝與散裝發(fā)放技術；飼料廠生產(chǎn)的環(huán)境保護；計算機技術在飼料工業(yè)中的應用；谷物干燥工藝與設備；現(xiàn)代飼料生產(chǎn)質(zhì)量的控制；飼料生產(chǎn)過程中輸送設備及輔助裝置的發(fā)展；部分專家談飼料工業(yè)的發(fā)展；α?C淀粉和羽毛粉生產(chǎn)技術。重點闡述了飼料加工新工藝、新技術、新設備的應用和發(fā)展趨勢、相關理論和實用技術等。
該書集10多位國內(nèi)外專家、學者長期從事專業(yè)生產(chǎn)和科學研究實踐，為廣大讀者和行業(yè)同仁提供了頗具實用價值的生產(chǎn)經(jīng)驗和科學成果。該書是一本不可多得的專業(yè)工具書。

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