詳細(xì)目錄：

第一篇 農(nóng)產(chǎn)晶運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)總論
第一章 農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制
第二章 綠色農(nóng)產(chǎn)品的安全與質(zhì)量控制
第三章 農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)過(guò)程中的質(zhì)量變化
第四章 農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)過(guò)程中的快速檢測(cè)法
第五章 農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)過(guò)程中的分析檢測(cè)法
第六章 農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)過(guò)程中的危害殘留物的檢測(cè)法
第七章 農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)過(guò)程中的綜合檢測(cè)驗(yàn)收法
第八章 農(nóng)產(chǎn)品加工基礎(chǔ)
第九章 農(nóng)產(chǎn)品的非熱殺菌
第十章 農(nóng)產(chǎn)品的凍干保鮮
第十一章 農(nóng)產(chǎn)品的冷凍與冷藏
第十二章 農(nóng)產(chǎn)品凍結(jié)與凍藏
第十三章 農(nóng)產(chǎn)品的腌漬、發(fā)酵和煙熏
第十四章 農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)保藏
第十五章 農(nóng)產(chǎn)品的其他保鮮法
第十六章 綜合倉(cāng)儲(chǔ)管理
第二篇 蔬菜產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 國(guó)內(nèi)外蔬菜生產(chǎn)及加工現(xiàn)狀
第二章 蔬菜貯藏加工的基礎(chǔ)知識(shí)
第三章 蔬菜實(shí)用貯藏方法
第四章 蔬菜實(shí)用加工方法
第五章 蔬菜的運(yùn)輸與包裝
第六章 蔬菜深加工新技術(shù)
第七章 蔬菜產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)與驗(yàn)收
第八章 HACCP在蔬菜產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)與加工中的應(yīng)用
第三篇 果品產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 國(guó)內(nèi)外果品生產(chǎn)及加工現(xiàn)狀
第二章 果實(shí)貯藏加工的基礎(chǔ)知識(shí)
第三章 果晶實(shí)用貯藏方法
第四章 果品實(shí)用加工方法
第五章 果晶的運(yùn)輸與包裝
第六章 果品深加工新技術(shù)
第七章 HACCP在果品產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)與加工中的應(yīng)用
第四篇 肉制品產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 國(guó)內(nèi)外肉制品加工
第二章 家禽的屠宰加工與質(zhì)量檢測(cè)
第三章 低溫肉制品加
第四章 熏烤肉制品加工
第五章 腌臘肉制品加工
第六章 肉罐頭制品加工與質(zhì)量檢測(cè)
第七章 干制肉制品加工與質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第八章 油炸肉制品加工與質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第九章 速凍肉制品加工與質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十章 禽蛋制品加工與質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十一章 畜禽加工下腳料的綜合利用與質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十二章 肉制品的質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第五篇 水產(chǎn)品產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 水產(chǎn)冷凍食品加工與產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第二章 水產(chǎn)腌制品加工與檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 水產(chǎn)干制品加工與檢測(cè)驗(yàn)收
第四章 水產(chǎn)熏制品加工與檢測(cè)驗(yàn)收
第五章 水產(chǎn)罐頭食品加工與產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第六章 魚(yú)油加工與驗(yàn)收
第七章 魚(yú)粉加工與驗(yàn)收
第八章 水產(chǎn)品產(chǎn)駝銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第九章 HACCP在產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)與加工中的應(yīng)用
第六篇 小麥、稻谷產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 小麥的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
第二章 小麥粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第四章 小麥制粉工藝
第五章 特種米與米制品生產(chǎn)工藝
第六章 小麥加工副產(chǎn)品的增值利用
第七章 面僂產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第八章 小麥、稻谷產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第七篇 食用豆類(lèi)產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 食用豆類(lèi)的基本知識(shí)及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
第二章 食用豆類(lèi)淀粉的加工與產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 食用豆類(lèi)蛋白質(zhì)加工
第四章 食用豆類(lèi)飲料加工與產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第五章 大豆發(fā)酵制品加工與質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第六章 食用豆類(lèi)小食品加工與產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第七章 傳統(tǒng)豆類(lèi)制品加工與質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第八章 食用豆類(lèi)的綜合利用
第九章 食用豆類(lèi)產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第八篇 玉米產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 玉米生產(chǎn)及深加工概況
第二章 玉米淀粉加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 變性淀粉加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第四章 淀粉糖加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第九篇 薯類(lèi)產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 我國(guó)甘薯生產(chǎn)概述
第二章 薯類(lèi)淀粉加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 薯類(lèi)食品加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第四章 馬鈴薯加工副產(chǎn)品的綜合利用
第五章 馬鈴薯食品產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十篇 油脂產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 我國(guó)油脂工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
第二章 植物油料預(yù)處理技術(shù)及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 制油技術(shù)及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第四章 油脂精練技術(shù)及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第五章 油脂改性技術(shù)及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第六章 食用油脂生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第七章 食用植物沒(méi)摻假的快速鑒別
第十一篇 調(diào)味料產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 原始調(diào)味品的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第二章 油狀調(diào)味品的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 釀造調(diào)味品的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第四章 香辛調(diào)味料的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第五章 復(fù)合調(diào)味品的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第六章 西式調(diào)味品的加工與產(chǎn)駝銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第七章 調(diào)味料產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十二篇 蜂產(chǎn)品產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第一章 我國(guó)蜂產(chǎn)品業(yè)狀況
第二章 蜂蜜的產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第三章 蜂蜜的加工技術(shù)
第四章 蜂王漿的產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第五章 蜂王漿的加工技術(shù)
第六章 蜂花粉的產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第七章 蜂花粉深加工技術(shù)
第八章 蜂膠的產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第九章 蜂膠的加工技術(shù)
第十章 蜂毒的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十一章 蜂臘的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十二章 蜜蜂幼蟲(chóng)、蛹的加工及產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十三章 蜂巢和成蟲(chóng)液體的加芨產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收
第十三篇 全為農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 2003年—2005年發(fā)展計(jì)劃
第十四篇 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收與加工新技術(shù)相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)

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