詳細目錄：

第一編 糧食流通管理總論
第一章 我國糧食流通體制的形成與演變
第二章 我國糧食生產(chǎn)的發(fā)展及其戰(zhàn)略布局
第三章 我國目前糧食流通體制的狀況分析
第四章 我國糧食流通的科學(xué)化管理
第五章 世界主要糧食貿(mào)易國糧食流通狀況
第六章 糧食流通與糧食購銷管理專家論談

第二編 糧食衛(wèi)生標準檢驗分析
第一章 糧食質(zhì)量檢驗標準
第二章 氣相色譜檢測法
第三章 原子吸收分光光度分析法
第四章 高效液相色譜分析檢驗法
第五章 薄層色譜分析檢驗法
第六章 高效毛細管電泳分析檢驗法
第七章 糧食食品衛(wèi)生的細菌學(xué)檢驗
第八章 糧食食品微生物檢測常用技術(shù)

第三編 糧食品質(zhì)檢驗與糧食標準化管理
第一章 糧食及糧食制品的物理檢驗
第二章 糧食品質(zhì)感官鑒別
第三章 糧食復(fù)制品類食品感官鑒別
第四章 豆制食品感官鑒別
第五章 淀粉及淀粉制品感官鑒別
第六章 食品的一般成分分析
第七章 糧食水分測定
第八章 粗脂肪含量的測定
第九章 稻米食用、蒸煮品質(zhì)評價及分析
第十章 小麥及小麥粉理化、特性、食用品質(zhì)評價與技術(shù)
第十一章 分析數(shù)據(jù)處理與分析質(zhì)量保證
第十二章 糧食產(chǎn)品衛(wèi)生與質(zhì)量控制
第十三章 食品標準與標準化
第十四章 專家談糧食衛(wèi)生品質(zhì)檢驗
附 錄： 進出口糧食品質(zhì)檢驗標準

第四編 糧食生產(chǎn)處理與初加工
第一章 糧食、油料及其加工產(chǎn)品性質(zhì)和質(zhì)量的名詞術(shù)語
第二章 糧食、油料及其加工產(chǎn)品的名詞術(shù)語
第二章 糧食烘干機操作標準
第四章 糧食加工、儲運系統(tǒng)粉塵防爆安全規(guī)程
第五章 小麥的處理與初加工
第六章 稻谷制米技術(shù)
第七章 玉米干法清理與濕法加工
第八章 豆類生產(chǎn)及其利用
第九章 薯類生產(chǎn)加工
第十章 糧食加工與增值
第十一章 糧食加工推廣應(yīng)用新技術(shù)
第十二章 專家談糧食生產(chǎn)與加工

第五編 糧食儲藏新技術(shù)與糧庫規(guī)范化建設(shè)
第一章 糧食平房倉設(shè)計規(guī)范
第二章 糧食鋼板筒倉設(shè)計規(guī)范
第三章 糧食倉庫磷化氫環(huán)流熏蒸設(shè)備
第四章 糧食物流中的庫存控制與管理
第五章 糧食儲藏與變質(zhì)
第六章 糧食儲藏應(yīng)用技術(shù)
第七章 糧庫儲糧應(yīng)用管理新技術(shù)

第六編 糧食與糧食制品包裝及運輸管理
第一章 包裝總論
第二章 紙類包裝材料及其包裝容器
第三章 食品常用塑料包裝材料及包裝容器
第四章 糧食制品包裝設(shè)計
第五章 糧食類產(chǎn)品包裝專用技術(shù)方法及設(shè)備
第六章 我國的綜合運輸體系
第七章 鐵路運輸及其發(fā)展
第八章 公路運輸及其發(fā)展
第九章 水路運輸及其發(fā)展
第十章 多種運輸方式聯(lián)合運輸
第十一章 市場經(jīng)濟條件下的糧食運輸?shù)暮侠斫M織
附 錄： 糧食銷售包裝標準

第七編 糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與糧食企業(yè)建設(shè)管理
第一章 產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化組織
第二章 糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
第三章 糧食企業(yè)集團改革與建設(shè)
第四章 糧食企業(yè)經(jīng)營隊伍建設(shè)
第五章 我國糧食發(fā)展的戰(zhàn)略選擇
第六章 糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與糧食企業(yè)建沒管理專家論談

第八編 糧食流通體制與價格監(jiān)督管理
第一章 我國糧食流通的宏觀調(diào)控
第二章 糧食流通新模式的建立
第三章 糧食流通體制改革與機制創(chuàng)新
第四章 糧食市場體系建設(shè)
第五章 糧食物流的組織與糧食行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
第六章 糧食價格的形成機制與影響因素
第七章 我國的價格監(jiān)督檢查體制
第八章 價格違法行為的行政處罰

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