詳細(xì)目錄：

第一篇 食品安全市場準(zhǔn)入制度概論
第一章 食品安全現(xiàn)狀
第二章 食品與健康
第三章 食品安全與WTO

第二篇 食品安全市場準(zhǔn)入制度對食品生產(chǎn)企業(yè)的要求
第一章 食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理
第二章 食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范設(shè)計(jì)
第三章 食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備的管理
第四章 食品生產(chǎn)企業(yè)的人員管理
第五章 食品生產(chǎn)企業(yè)的檢測管理
第六章 食品生產(chǎn)企業(yè)的包裝管理
第七章 食品生產(chǎn)企業(yè)的貯藏管理

第三篇 各類食品的檢驗(yàn)
第一章 糧食食品檢驗(yàn)
第二章 肉和肉制品檢驗(yàn)
第三章 乳與乳制品檢驗(yàn)
第四章 蛋類食品檢驗(yàn)
第五章 面粉類食品檢驗(yàn)
第六章 豆類食品檢驗(yàn)
第七章 淀粉與淀粉類制品檢驗(yàn)
第八章 糕點(diǎn)類食品檢驗(yàn)
第九章 水產(chǎn)品及其制品檢驗(yàn)
第十章 食用油檢驗(yàn)
第十一章 糖漿類食品檢驗(yàn)
第十二章 糖果類食品檢驗(yàn)
第十三章 罐頭類食品檢驗(yàn)
第十四章 酒類食品檢驗(yàn)
第十五章 果蔬類食品檢驗(yàn)
第十六章 調(diào)味品檢驗(yàn)
第十七章 飲料類食品檢驗(yàn)
第十八章 茶葉類檢驗(yàn)
第十九章 小食品檢驗(yàn)

第四篇 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及政策法規(guī)

相似教材