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深化糧食改革維護糧食安全
國家糧食局流通與科技發(fā)展司召開《糧油加工設(shè)備制造企業(yè)座談會》
全國糧油標(biāo)準化技術(shù)委員會技術(shù)工作組第一次會議暨成立大會
國家糧食局辦公室關(guān)于認真學(xué)習(xí)貫徹全國科技大會精神努力提高糧食自主創(chuàng)新能力的通知
第一篇 油脂生產(chǎn)加工總論
第一章 油脂工業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位
第二章 我國油料及油脂生產(chǎn)的狀況
第三章 國內(nèi)外油脂工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第四章 油脂的物理化學(xué)性質(zhì)
第五章 油脂制備的任務(wù)

第二篇 油料預(yù)處理
第一章 油料的篩選
第二章 油料的風(fēng)選
第三章 油料的比重法去石
第四章 油料的磁選
第五章 油料中并肩泥的清選
第六章 油料的除塵
第七章 油料的剝殼及脫皮
第八章 油料生胚的制備
第九章 油料預(yù)處理工序?qū)嵗?

第三篇 壓榨法取油新工藝新技術(shù)
第一章 壓榨法制油的基本理論
第二章 油料熟坯的制備
第三章 壓榨取油新工藝
第四章 毛油中懸浮物的處理新技術(shù)
第五章 壓榨法取油工序?qū)嵗?

第四篇 浸出法取油新工藝新技術(shù)
第一章 油脂浸出用溶劑
第二章 油脂的浸出理論
第三章 油脂浸出設(shè)備及浸出新工藝
第四章 混合油處理
第五章 濕粕的處理
第六章 溶劑的回收
第七章 油脂浸出生產(chǎn)的安全管理
第八章 浸出法制油工序?qū)嵗?

第五篇 油脂精煉新工藝新技術(shù)
第一章 毛油的組分及油脂精煉的目的
第二章 懸浮雜質(zhì)的去除
第三章 脫膠新技術(shù)
第四章 脫酸新技術(shù)
第五章 脫色新技術(shù)
第六章 脫臭新技術(shù)
第七章 脫臘新技術(shù)
第八章 油脂精煉工藝選擇與調(diào)整
第九章 油脂精煉實例

第六篇 油脂改性及油脂制品加工新工藝
第一章 油脂的分提新工藝
第二章 油脂的氫化新工藝
第三章 脂交換新工藝
第四章 油脂制品加工新工藝
第五章 油脂改性及油脂制品加工工序?qū)嵗?

第七篇 糧油及油脂的安全儲存
第一章 糧油貯藏過程中品質(zhì)劣變及其影響因素
第二章 糧油加工與貯藏中的微生物
第三章 糧油貯藏新技術(shù)
第四章 主要油料及其安全儲藏
第五章 油脂的安全儲存

第八篇 糧油油脂儲藏加工原料和制品檢驗標(biāo)準
第一章 原料扦樣方法
第二章 原料成分檢驗
第三章 糧油及糧食制品的物理檢驗
第四章 油脂的成分檢驗及品質(zhì)評價
第五章 糧油制品的品質(zhì)評價

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