周忠亭老師的內(nèi)訓(xùn)課程
打造金牌點菜師 餐飲顧客消費(fèi)心理及服務(wù)對策你是不是常聽到客人會說… …“隨便，吃什么都行！”“點什么菜好呢… …”“點菜真的太麻煩了！”“唉，今天吃什么好呢？”“我們不熟悉，你給介紹一下吧！”“你們給安排吧！”“我也不知道吃什么，還是你們來吧！”－－翻了半天的菜單又遞給同伴你是不是常看到客人會… …許多客人一進(jìn)飯店就撓頭菜單在客人手里轉(zhuǎn)了一圈卻沒有點一道菜客人就餐過程中菜肴不夠，要求加菜客人離開后滿桌都是剩菜客人總是說：“今天一桌菜怎么都是肉”想嘗鮮卻不敢冒險,點菜太少嫌寒磣,點太多又怕浪費(fèi)“今天吃的一點都不舒服！”－－其實菜品質(zhì)量很好你是不是常感到… …客人的嘴是越來越挑剔了客人實在是難以