徐寶良，江蘇人，中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人培訓師、西班牙GV21鑒酒師、國家高級西式烹調師、營養(yǎng)師。畢業(yè)于揚州大學旅游烹飪學院烹飪與營養(yǎng)科學系。曾任多家星級酒店總廚助理，餐廳經理。后任東方美食學院餐飲管理系高級講師，從事餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、西餐工藝教學，《東方美食－烹飪藝術家》實驗室成員，《美食365》烹飪節(jié)目―中西合璧菜肴制作者。現(xiàn)任北京嘉鳴菲特酒店管理咨詢公司總經理，搜廚網培訓策劃總監(jiān)，上海東耀餐飲管理有限公司西餐總監(jiān)，上海正才酒店管理有限公司管理顧問、北京金廚世紀餐飲文化傳播中心、江蘇乾廷餐飲管理有限公司高級管理顧問，多家餐飲培訓機構高級講師。主要從事餐飲管理工作。徐寶良先生好學不輟，初學淮揚菜，后涉及到中國其它幾大菜系，先后受到劉廣偉、劉敬賢、周小燕、朱云龍等大師指點，其后專攻西餐和管理。對歐美等國家以及東南亞的風土人情、飲食風俗有較多的研究，有數(shù)篇論文和作品在多家雜志發(fā)表，如《中西餐進餐與配酒的差異》、《咖喱--東南亞菜肴中不可缺少的quot;精靈quot;》、《廚師之色，好而不重》等。并參與編寫和主編了《餐飲業(yè)人力資源管理》、《點菜師操作手冊》、《on professio...詳細>>

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