HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系內(nèi)審員培訓(xùn)班
培訓(xùn)講師:李紅義
時(shí)間地點(diǎn):
本課程時(shí)間已過(guò)期,點(diǎn)擊搜索其它開(kāi)課時(shí)間
培訓(xùn)費(fèi)用:1500元
贈(zèng)送積分:1500
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系內(nèi)審員培訓(xùn)班詳細(xì)內(nèi)容
【課程簡(jiǎn)介】
HACCP體系建立的初衷是美國(guó)為太空作業(yè)的宇航員提供具有百分之百安全保障的太空食品。接著美國(guó)又將HACCP原理應(yīng)用于低酸性罐頭食品生產(chǎn)中,這是HACCP體系作為法規(guī)最早成功地應(yīng)用在食品生產(chǎn)中。該體系通過(guò)識(shí)別對(duì)食品安全有威脅的特定的危害物,并對(duì)其采取預(yù)防性的控制措施,來(lái)減少生產(chǎn)有缺陷的食品和服務(wù)的風(fēng)險(xiǎn),從而保證食品的安全。HACCP作為一個(gè)評(píng)估危害源、建立相應(yīng)的控制體系的工具,它強(qiáng)調(diào)食品供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的全面參與,采取預(yù)防性措施,而非傳統(tǒng)的依靠對(duì)最終產(chǎn)品的測(cè)試與檢驗(yàn),來(lái)避免食品中的物理、化學(xué)和生物性危害物,或使其減少到可接受的程度。
【培訓(xùn)對(duì)象】
餐飲企業(yè)內(nèi)審員,衛(wèi)生經(jīng)理 ;
食品行業(yè)產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品經(jīng)理、市場(chǎng)人員、質(zhì)量管理人員 ;
自有品牌的品牌經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、高級(jí)管理人員 ;
正在為公司單位推行HACCP體系的人員;
企業(yè)管理人員及安全體系實(shí)施過(guò)程中承擔(dān)和內(nèi)部審核工作的人員;
希望了解并從事相關(guān)工作的人員。
【培訓(xùn)目標(biāo)及收獲】
1、正確理解和運(yùn)用體系標(biāo)準(zhǔn)知識(shí);
2、掌握內(nèi)部審核基本技能;
3、了解體系建立及管理基本流程;
4、有效提升職業(yè)效能及專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。
【培訓(xùn)內(nèi)容】(包括但不僅限于)
第一單元 HACCP概述
什么是HACCP?
為什么要建立HACCP?
實(shí)施HACCP計(jì)劃的益處
HACCP的發(fā)展現(xiàn)狀
第二單元 HACCP七大原理
原理1——進(jìn)行危害分析
原理2——確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
原理3——建立關(guān)鍵限值
原理4——建立監(jiān)控程序
原理5——建立糾偏措施程序
原理6——建立驗(yàn)證程序
原理7——建立記錄文件和記錄保存程序
第三單元 HACCP計(jì)劃的建立
評(píng)估HACCP計(jì)劃需求
建立HACCP的主要任務(wù)
制訂基礎(chǔ)計(jì)劃
HACCP計(jì)劃表
食品企業(yè)建立HACCP系統(tǒng)應(yīng)注意的問(wèn)題
第四單元 HACCP計(jì)劃的實(shí)施與管理
HACCP實(shí)施的支持框架
HACCP小組的構(gòu)成和培訓(xùn)
HACCP計(jì)劃的試驗(yàn)計(jì)劃/操作資格
第五單元 內(nèi)部審核技巧與方法
1、內(nèi)部審核技巧與方法
2、內(nèi)部審核的程序和方法及表格運(yùn)用
3、案例分析
【培訓(xùn)教材】
專(zhuān)用配套教材
【頒發(fā)證書(shū)】
學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)考核合格者頒發(fā)“HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系內(nèi)部審核員”資格證書(shū),并予備案,可電話、網(wǎng)上查詢。
【上課時(shí)間及地點(diǎn)】
12課時(shí),共2天
方普管理目前已在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市常年設(shè)點(diǎn)招生,具體最新的開(kāi)課時(shí)間及地址,請(qǐng)與我們的課程顧問(wèn)索取。
【培訓(xùn)費(fèi)用】
共1500元/人,含培訓(xùn)費(fèi)、內(nèi)審員證書(shū)費(fèi)、教材資料費(fèi),食宿費(fèi)學(xué)員自理。
推薦課程
數(shù)字化時(shí)代的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)研修班 2025-01-11
《數(shù)字化時(shí)代的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)研修班》培訓(xùn)時(shí)間:2025年1月11-12日上海、5月24-25上海、11月22-23日上海培訓(xùn)費(fèi)用:5800元/人(含培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi))課程背景:科特勒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)主要涵蓋了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的核心概念、市場(chǎng)定位與分析、消費(fèi)者行為研究、產(chǎn)品策劃和管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)傳播以及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理等多個(gè)方面。這一體系著重強(qiáng)調(diào)了市場(chǎng)導(dǎo)向理論,即企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)...
講師:宮同昌詳情
新任經(jīng)理、部門(mén)主管全面管理技能提升訓(xùn)練 2025-01-11
新任經(jīng)理、部門(mén)主管全面管理技能提升訓(xùn)練-- 培養(yǎng)實(shí)戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)管理者培訓(xùn)時(shí)間: 6月22-23日 北京 2025年1月11-12日北京培訓(xùn)費(fèi)用: 4680元/人(含培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、午餐費(fèi)、茶點(diǎn)費(fèi)等)培訓(xùn)對(duì)象:新上任主管、經(jīng)理,部門(mén)經(jīng)理/主管,職能經(jīng)理,技術(shù)經(jīng)理,班組長(zhǎng),其他相關(guān)人員(希望對(duì)管理建立完整全面認(rèn)識(shí),掌握基本管理原則和方法的人士)。課程背景:l 企業(yè)...
講師:曹禮明詳情
高效的管理溝通技巧訓(xùn)練 2025-01-11
高效的管理溝通技巧訓(xùn)練主講:田勝波老師培訓(xùn)費(fèi):2600元/人(包括聽(tīng)課費(fèi)、講義費(fèi)、午餐費(fèi)、水果茶點(diǎn)等),食宿費(fèi)用自理。備注:《中高層經(jīng)理管理技能與領(lǐng)導(dǎo)力修煉》3天課程中的第二天課程目標(biāo)充分認(rèn)識(shí)溝通、管理溝通及其意義掌握基于管理者角色背景下的溝通能力提升方向重點(diǎn)掌握通過(guò)不同溝通形式、面對(duì)不同對(duì)象及其性格背景下的溝通技巧重點(diǎn)提升管理者在激勵(lì)下屬、塑造卓越團(tuán)隊(duì)環(huán)節(jié)...
講師:田勝波詳情
中高層經(jīng)理卓越領(lǐng)導(dǎo)力修煉 2025-01-12
2024年01月07上海 2024年02月03上海2024年03月17上海 2024年03月31北京2024年04月21上海 2024年05月12上海2024年05月24北京 2024年06月16上海2024年07月13上海 2024年07月28青島2024年08月10上海 2024年08月25西安2024年09月08上海 2024年10月20上海2024年...
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克服團(tuán)隊(duì)協(xié)作的五大障礙(雙語(yǔ)) 2025-01-13
克服團(tuán)隊(duì)協(xié)作的五大障礙課程時(shí)長(zhǎng):2天北京12月19-20 上海12月26-27 深圳1月13-14【課程背景】由美國(guó)著名咨詢公司Table Group開(kāi)發(fā),是組織健康體系的核心模型,現(xiàn)今已被多種團(tuán)隊(duì)教練體系采用。為了在恒定并不斷發(fā)展的團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,以達(dá)到一個(gè)設(shè)定的目標(biāo)或結(jié)果,就必須克服在團(tuán)隊(duì)中普遍存在的五種協(xié)作障礙。很多管理上的表象問(wèn)題也是源于這五...
講師:彭老師詳情
消防安全管理 2025-01-13
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企業(yè)全面安全管理實(shí)務(wù) 2025-01-13
企業(yè)全面安全管理實(shí)務(wù)課程時(shí)間:2025年01月13-14日上海2025年03月26-27日蘇州課程費(fèi)用:4200元(含培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、午餐等)。培訓(xùn)對(duì)象:EHS經(jīng)理、EHS主管、安全工程師、環(huán)境工程師、部門(mén)安全協(xié)調(diào)員、各部門(mén)經(jīng)理、車(chē)間主任、生產(chǎn)主管;特別適合企業(yè)高管以及剛?cè)胄械腅HS專(zhuān)職人員課程大綱第一篇 準(zhǔn)備準(zhǔn)備參加人員介紹/分組研討會(huì)規(guī)則安全第一重要性認(rèn)...
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EHS(環(huán)境,健康和安全)事故隱患排查 2025-01-14
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講師:李老師詳情
中層的戰(zhàn)略執(zhí)行力與領(lǐng)導(dǎo)力提升 2025-01-14
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