一、企業(yè)成本模式與競爭優(yōu)勢　　※　如何平衡增長與控制成本的關系　　※　不同商業(yè)模式下的成本特點　　∷　成本領先——流程卓越　　∷　差異化——產品領先　　∷　目標聚集——用戶至上　　※　企業(yè)如何選擇具競爭優(yōu)勢和適合自己的成本模式　　討論：流程管理經典案例討論　　分組：流程管理培訓案例學習指南　　分析：流程管理學習中的八大陷阱！　　二、 理解成本的構成及與自身工作的關系　　※　跳出狹義的成本控制，從更全面、新穎的角度管理成本　　※　常見的四種成本分類及對成本控制的意義　　∷　產品生產的料、工、費分析　　∷　制造成本、銷售費用、管理費用、財務費用等分析　　∵ 　不同的歸類方法會怎樣影響成本分析的

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1、服務行業(yè)人員從業(yè)素質、著裝與專業(yè)技能　　提高專業(yè)技能是企業(yè)和個人尋求發(fā)展的共同途徑，員工職業(yè)修養(yǎng)、道德觀念的提高是所有企業(yè)用之不竭的財富。這里，我們將各部門、各崗位的職務技能細分和綜合訓練，并以嚴格的理論基礎和互動教學方式，規(guī)范每一個員工的職業(yè)能力和職業(yè)道德。課程內容設置：餐飲服務總論、從業(yè)人員職業(yè)修養(yǎng)、就業(yè)心理、各崗位職能、餐廳衛(wèi)生與個人衛(wèi)生、接待禮儀、推銷禮儀、工作禮儀、宴請禮儀、制服選定技巧、鞋襪穿著技巧、工牌佩帶技巧、飾物佩帶技巧、頭發(fā)修整技巧、個人衛(wèi)生規(guī)定、工作淡妝技巧。2、飲食禮儀文化與接待服務技巧　　讓員工轉換為消費者的角色，對服務禮儀規(guī)范有所要求，才能反之作為服務者去提供更

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、培養(yǎng)積極的人生價值觀和心態(tài)1、人生的四個階段2、決定命運的因素——心態(tài)3、當你被拒絕的時候，心態(tài)不同，結果不同4、積極心態(tài)的特征5、消極心態(tài)的特征分析：贏 在 起 點培訓案例！解析：贏 在 起 點內訓案例案例：贏 在 起 點課程案例分析！第二、職業(yè)成功的八項認知1、責任：百分百責任意識2、結果：喜歡一鳥在手，不求十鳥在林3、不在乎天長地久，只在乎立即擁有4、友誼：沒有永恒的朋友，只有永恒的利益5、角色：我是誰？我應該是誰？6、對事：人情有價，原則無價7、工資：拿到這筆錢，打好這份工8、紀律：服從個人是奴性，服從規(guī)則是美德討論：贏 在 起 點經典案例討論分組：贏 在 起 點培訓案例學習指南分析

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一、生產管理的基本概念1.生產管理的意義2.生產管理的組織與功能3.生產管理的主要型式介紹4.對多種少量生產之認識5.生產管理的作業(yè)流程6.生管人員的職責與應有特質分析：生產計劃與交期管理培訓案例！解析：生產計劃與交期管理內訓案例案例：生產計劃與交期管理課程案例分析！ 二、銷售預測與產能分析1.銷售預測與訂單管理2.制造途程的安排3.生產能力的評估4.產能與負荷統(tǒng)計分析5.產銷不平衡的因應方式討論：生產計劃與交期管理經典案例討論分組：生產計劃與交期管理培訓案例學習指南分析：生產計劃與交期管理學習中的八大陷阱！ 三、生產計劃的安排1.生產計劃的排定方式(1) 主生產排程(2) 月生產計劃(3)

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一．企業(yè)自身的分析 1．企業(yè)自身的危機來自哪里 2．企業(yè)容易遇到的危機類型 3．企業(yè)危機的癥狀及典型表現形式 4．企業(yè)生命周期各階段的危機 5．分析目前經濟和社會環(huán)境對企業(yè)的影響 6．危機轉機商機 分析：危機 轉機 商機培訓案例！解析：危機 轉機 商機內訓案例案例：危機 轉機 商機課程案例分析！二．企業(yè)危機預警的實務操作（案例分析） 1．危機管理意識的培養(yǎng) 2．危機管理體制的建立 3．建立危機預警系統(tǒng) 4．加強企業(yè)內部傳播危機 轉機 商機 5．危機管理資源的保障 6．危機管理技能的培訓 7．建立并維護良好的媒體合作平臺 8．制定危機管理方案 討論：危機 轉機 商機經典案例討論分組：危機 轉機

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一、 破冰1. 領導課前動員分析：營銷管理綜合培訓案例！解析：營銷管理綜合內訓案例案例：營銷管理綜合課程案例分析！二、 銷售生涯六大障礙1、知識障礙2、心理障礙3、心態(tài)障礙4、技巧障礙5、習慣障礙6、環(huán)境障礙7、自我測試和改進行動討論：營銷管理綜合經典案例討論分組：營銷管理綜合培訓案例學習指南分析：營銷管理綜合學習中的八大陷阱！三、 金牌銷售五大命脈1、狼的野性 —敢于掠奪2、瘋狂的狀態(tài) —銷售就是信心的傳遞3、服務員的態(tài)度 —客戶是衣食父母4、小孩的心態(tài) —執(zhí)著不放棄5、漁夫的方法 —勤勉勤奮互動：營銷管理綜合培訓案例評估分享：某集團營銷管理綜合培訓案例分享：哈佛經典營銷管理綜合案例分析示范

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