一聽(tīng)就懂，一看就會(huì)，一學(xué)就能用，一用就有效
產(chǎn)品屬 酒店餐飲行業(yè)

老師簡(jiǎn)介：
易鐘 北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理, 清華大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授,中國(guó)餐飲人俱樂(lè)部創(chuàng)辦人，曾就職于全國(guó)十大酒店管理集團(tuán)之一——開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)。2006年被評(píng)為“中國(guó)十大餐飲管理專(zhuān)家”，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問(wèn)。
易老師對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，曾培訓(xùn)、輔導(dǎo)過(guò)的酒店/餐飲企業(yè)包括：首旅集團(tuán)北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開(kāi)元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務(wù)會(huì)館、北京上島咖啡等數(shù)百家企業(yè)。多次在全國(guó)服務(wù)業(yè)管理論壇與公開(kāi)課中發(fā)表專(zhuān)家演講與授課。

課程大鋼：
課題一：《如何打造一流服務(wù)團(tuán)隊(duì)—王牌領(lǐng)班、主管的實(shí)戰(zhàn)服務(wù)技巧》
一、 認(rèn)清角色 打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)
 員工與領(lǐng)班的區(qū)別
 領(lǐng)班角色認(rèn)知
二、 對(duì)內(nèi)：高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)者
三、 如何做好團(tuán)隊(duì)協(xié)作
四、 有效溝通：表達(dá)與傾聽(tīng)技巧
 有效溝通的建議
 酒店布置任務(wù)六部曲
五、 有效溝通：傾聽(tīng)與批評(píng)技巧
六、 對(duì)外：做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)的推動(dòng)者（上）
 如何做好VIP客人的接待
七、 對(duì)外：做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)的推動(dòng)者（下）
 關(guān)注老客戶的建議
 提高服務(wù)銷(xiāo)售的建議
八、關(guān)注客戶不滿和投訴
 案例分析：某酒店消除顧客不滿六步曲
 關(guān)注顧客不滿和投訴的建議

課題二：《金牌主管、領(lǐng)班管理提升方法》
一、 第一張王牌：職業(yè)化的工作態(tài)度
二、 如何提高責(zé)任意識(shí)
 聽(tīng)聽(tīng)海爾員工的話語(yǔ)
 提高責(zé)任意識(shí)的建議
三、 第二張王牌：專(zhuān)業(yè)化的管理技能
四、 如何有效培訓(xùn)指導(dǎo)員工
 培訓(xùn)新員工服務(wù)技能四步驟
 有效輔導(dǎo)問(wèn)題員工
五、 第三張王牌：情感化的員工管理
 做好情感化管理關(guān)愛(ài)員工的建議
 用表率作用，激發(fā)員工工作熱情
 酒店管理者最重要的30字
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光盤(pán)講數(shù)排法：
1-2，3-4，5-6，7-8，
1-2，3，4，5

內(nèi)容簡(jiǎn)介：
個(gè)人為副，團(tuán)隊(duì)為王。基層班組是企業(yè)里最小的細(xì)胞，細(xì)胞的連接，要靠班組長(zhǎng)。張瑞敏提出：把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做好，牛根生的“財(cái)散人聚，財(cái)聚人散”都包含著抓住基層，抓住班組長(zhǎng)的含義。酒店剛提升的領(lǐng)班，如何進(jìn)行管理？這已成為當(dāng)今酒店管理面臨的棘手問(wèn)題。內(nèi)部員工，成長(zhǎng)為管理者，角色轉(zhuǎn)換遇到了瓶頸！好朋友成為下屬，管理，難！讓“老油條”更好地配合自己，難！盡快取得下屬的信任，穩(wěn)定員工的思想，協(xié)調(diào)跨部門(mén)的工作,難！那么，領(lǐng)班如何負(fù)起責(zé)任，坐穩(wěn)、做好這個(gè)管理職位，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)取得領(lǐng)導(dǎo)滿意的業(yè)績(jī)？又如何成長(zhǎng)為管理高手，真正邁向成功經(jīng)理人？
著名酒店餐飲管理專(zhuān)家易鐘老師，將通過(guò)大量案例為酒店經(jīng)理人揭開(kāi)成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新思路的方法與技巧。讓酒店領(lǐng)班快速掌握金牌管理的三張王牌，做好服務(wù)團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)者和推動(dòng)者，協(xié)助解決內(nèi)外溝通的種種障礙，提升服務(wù)質(zhì)量和管理業(yè)績(jī)。
老師系列產(chǎn)品：
《酒店管理三部曲---如何做一名優(yōu)秀部門(mén)經(jīng)理》
《酒店管理三部曲---如何成為一名金牌領(lǐng)班主管》
《酒店管理三部曲---如何做一名一流服務(wù)員》
適合對(duì)象：
酒店、酒樓的服務(wù)經(jīng)理、領(lǐng)班、主管
條碼版號(hào)：
ISRC CN-C04-09-0040-0/V•F
ISBN 978-7-88303-290-8
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