一聽(tīng)就懂，一看就會(huì)，一學(xué)就能用，一用就有效

產(chǎn)品屬酒店餐飲行業(yè)

老師簡(jiǎn)介
易鐘 北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理, 清華大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授,中國(guó)餐飲人俱樂(lè)部創(chuàng)辦人，曾就職于全國(guó)十大酒店管理集團(tuán)之一——開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)。2006年被評(píng)為“中國(guó)十大餐飲管理專(zhuān)家”，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問(wèn)。
易老師對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，曾培訓(xùn)、輔導(dǎo)過(guò)的酒店/餐飲企業(yè)包括：首旅集團(tuán)北京西苑飯店、北京亞太花園酒店、徐州開(kāi)元名都大酒店、三亞銀泰度假酒店、福建中旅飯店管理公司、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務(wù)會(huì)館、北京上島咖啡等數(shù)百家企業(yè)。多次在全國(guó)服務(wù)業(yè)管理論壇與公開(kāi)課中發(fā)表專(zhuān)家演講與授課。
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課程大鋼：
課題一：《輕松解決部門(mén)經(jīng)理管理難題》
一、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務(wù)？（上）
 聚焦酒店經(jīng)理人的困惑
 制定工作目標(biāo)的注意點(diǎn)
二、 為什么十分敬業(yè)，還是完不成任務(wù)？（下）
 能有效授權(quán)嗎？
 分享：某酒店提高員工滿(mǎn)意度目標(biāo)計(jì)劃方案
三、 為什么工作任務(wù)制定的很好，可總是執(zhí)行不下去？
 誰(shuí)妨礙了酒店的執(zhí)行力？
 執(zhí)行中的常犯錯(cuò)誤
四、 如何做一個(gè)執(zhí)行型的經(jīng)理人（上）
五、 如何做一個(gè)執(zhí)行型的經(jīng)理人（中）
六、 如何做一個(gè)執(zhí)行型的經(jīng)理人（下）
七、 為什么對(duì)員工很好，他還是要離開(kāi)？
 員工流失的原因分析
 如何留住優(yōu)秀員工？
八、 如何留住優(yōu)秀員工

課題二：《如何提升客戶(hù)忠誠(chéng)度》
一、 打造菜品特色 吸引忠誠(chéng)客戶(hù)
 案例分析：什么是特色？
 如何塑造菜品文化
二、 突出環(huán)境與服務(wù)特色 提高忠誠(chéng)客戶(hù)
 餐廳環(huán)境特色體現(xiàn)在哪些方面？
 有針對(duì)性地設(shè)計(jì)群體個(gè)性服務(wù)
三、 培養(yǎng)顧問(wèn)式員工 贏(yíng)得忠誠(chéng)客戶(hù)
 培養(yǎng)顧問(wèn)式員工的四大建議
 分享：客戶(hù)收益清單
四、 超越客戶(hù)期望 感動(dòng)忠誠(chéng)客戶(hù)（上）
五、 超越客戶(hù)期望 感動(dòng)忠誠(chéng)客戶(hù)（下）
六、 構(gòu)建忠誠(chéng)客戶(hù)體系 留住忠誠(chéng)客戶(hù)

光盤(pán)講數(shù)排法：
1-2，3-4，5-6，7-8
1-2，3，4-5，6

內(nèi)容簡(jiǎn)介：
作為一名酒店部門(mén)經(jīng)理人，你是否有這樣的困惑：管理困難，經(jīng)營(yíng)下滑；員工復(fù)雜，流動(dòng)性大；睡眠不足，壓力過(guò)大；工作辛苦，成就感差。面對(duì)這一系列的問(wèn)題，您不得不思考：怎樣才能提高酒店客戶(hù)的回頭率？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏(yíng)得顧客忠誠(chéng)呢？
著名酒店餐飲管理專(zhuān)家易鐘老師，將通過(guò)經(jīng)典案例、角色扮演、實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo)為企業(yè)揭開(kāi)管理的困惑。本課程針對(duì)酒店部門(mén)經(jīng)理工作中經(jīng)常遇到的難題，在如何有效完成工作任務(wù)、打造執(zhí)行力及如何留住優(yōu)秀員工等方面做了深入的探討。同時(shí)，讓經(jīng)理人了解如何彰顯酒店特色、體現(xiàn)顧客價(jià)值、培養(yǎng)顧問(wèn)式員工，特別獻(xiàn)上客戶(hù)忠誠(chéng)度計(jì)劃的行動(dòng)方案，協(xié)助酒店構(gòu)建忠誠(chéng)客戶(hù)體系，從而贏(yíng)得大批忠誠(chéng)客戶(hù)，全力打造高標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店。
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適合對(duì)象：
酒店前廳、客房、餐飲、銷(xiāo)售、后勤等部門(mén)經(jīng)理人及其相關(guān)管理人員
老師系列產(chǎn)品：
《酒店管理三部曲---如何做一名優(yōu)秀部門(mén)經(jīng)理》
《酒店管理三部曲---如何成為一名金牌領(lǐng)班主管》
《酒店管理三部曲---如何做一名一流服務(wù)員》
條碼版號(hào)：
ISRC CN-C04-09-0037-0/V•F
ISBN 978-7-88303-287-8
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現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)贈(zèng)送：698 積分詳細(xì)信息

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