劉敏興 老師
- 所在地區(qū)： 北京
- 主打行業(yè)： 不限行業(yè)
- 擅長(zhǎng)領(lǐng)域：企業(yè)文化 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
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劉敏興老師公開(kāi)課
北京大學(xué)餐飲與酒店企業(yè)總裁高級(jí)研修班 2008-04-28
【一】課程介紹 中國(guó)的餐飲、酒店業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期。但國(guó)際行業(yè)巨頭憑借先進(jìn)的管理和信息化的技術(shù)也加快了搶占中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)程，我們?nèi)绾闻c國(guó)際接軌、獲得同國(guó)際巨頭競(jìng)爭(zhēng)的平等地位？如何打造與國(guó)際著名餐飲品牌相抗衡的民族餐飲品牌？又如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)上創(chuàng)造基業(yè)常青呢？ 為此北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院特舉辦餐飲與酒店企業(yè)總裁高級(jí)研修班，致力于提升餐飲經(jīng)營(yíng)管理者的理念和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、開(kāi)拓新思路、掌握新方法，為各餐飲企業(yè)掌握經(jīng)營(yíng)真諦、拓展思路、解決問(wèn)題打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 【二】課程特點(diǎn) .溝通、學(xué)習(xí)、交流、拓展的平臺(tái) .可以真正提升一個(gè)企業(yè)家的課程 .與外國(guó)餐飲企業(yè)家一起交流、座談 .學(xué)者、企業(yè)家、政府官員
講師：鐘朋榮 王天佑 呂隨啟 樓宇烈 李慶云 余敦康 劉敏興 劉國(guó)梁 趙啟孚 楊益華 李玲瑤 鄭學(xué)益 章義伍 方登圣 劉紅松 李中華我要報(bào)名
內(nèi)容介紹： （一）班組長(zhǎng)能力素質(zhì)要求 （二）業(yè)務(wù)管理能力提升 （三）打造真正的班組領(lǐng)導(dǎo)者 （四）高效溝通創(chuàng)造高效班組 （五）班組的時(shí)間與計(jì)劃管理 （六）杰出現(xiàn)場(chǎng)管理 1.以點(diǎn)帶面mdash;mdash;基層現(xiàn)場(chǎng)管理要點(diǎn) ①現(xiàn)場(chǎng)管理的意識(shí)和方法 ②讓一切都處于管理之中mdash;mdash;異常把握與處理 ③作業(yè)日?qǐng)?bào)的管理 ④現(xiàn)場(chǎng)效率改善 ⑤現(xiàn)場(chǎng)模擬實(shí)踐 2.現(xiàn)場(chǎng)之機(jī)、料、法管理 ①設(shè)備管理要點(diǎn)mdash;mdash;分類(lèi)、點(diǎn)檢、保養(yǎng)及不良處理 ②物料管理要點(diǎn)mdash;mdash;識(shí)別、搬運(yùn)、異常及萬(wàn)惡之源的倉(cāng)庫(kù)管理 ③作業(yè)方法管理mdash;mdash;作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、異常作業(yè)、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化及目視