孫紅偉老師的內(nèi)訓(xùn)課程
【課程大綱】：前奏餐飲服務(wù)“金三角”與“金管道”一、餐飲服務(wù)“金三角”之“道”二、餐飲服務(wù)“金管道”價值鏈三、餐飲服務(wù)“三字經(jīng)”簡約、創(chuàng)新、極致章互聯(lián)網(wǎng) 體驗經(jīng)濟時代－餐飲終極體驗服務(wù)時代的到來一、餐飲顧客消費習(xí)性的4大轉(zhuǎn)變二、餐飲服務(wù)面臨的3大挑戰(zhàn)三、移動互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲服務(wù)的趨勢培訓(xùn)方式：1.見證分享顧客消費行為變化；2.數(shù)據(jù)解析顧客消費轉(zhuǎn)變；3.行業(yè)案例解析服務(wù)挑戰(zhàn)；4.頭腦風(fēng)暴終極體驗服務(wù)重要性第二章回歸本質(zhì)、強化內(nèi)功－餐飲終極體驗服務(wù)必備的4大修煉一、管家式水準自我升華修煉（一）如何建立5大服務(wù)心態(tài)（二）如何建立彈性性格2大技巧（三）如何建立工作必勝信念（四）立刻獲得顧客信任與認可的技
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【課程大綱】：前奏餐飲服務(wù)“金三角”與“金管道”一、餐飲服務(wù)“金三角”之“道”二、餐飲服務(wù)“金管道”價值鏈三、餐飲服務(wù)“三字經(jīng)”簡約、創(chuàng)新、極致章互聯(lián)網(wǎng) 體驗經(jīng)濟時代－餐飲終極體驗服務(wù)時代的到來一、餐飲顧客消費習(xí)性的4大轉(zhuǎn)變二、餐飲服務(wù)面臨的3大挑戰(zhàn)三、移動互聯(lián)網(wǎng)時代餐飲服務(wù)的趨勢培訓(xùn)方式：1.見證分享顧客消費行為變化；2.數(shù)據(jù)解析顧客消費轉(zhuǎn)變；3.行業(yè)案例解析服務(wù)挑戰(zhàn)；4.頭腦風(fēng)暴終極體驗服務(wù)重要性第二章回歸本質(zhì)、強化內(nèi)功－餐飲終極體驗服務(wù)必備的4大修煉一、管家式水準自我升華修煉（一）如何建立5大服務(wù)心態(tài)（二）如何建立彈性性格2大技巧（三）如何建立工作必勝信念（四）立刻獲得顧客信任與認可的技
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【課程大綱】：前奏店長管理“金三角”與“金管道”一、店長管理“金三角”之“道”二、店長管理“金管道”價值鏈三、店長管理“三字經(jīng)”簡約、創(chuàng)新、極致章領(lǐng)袖風(fēng)采、境界提升—自我管理能力修煉一、引爆情緒管控力，成為正能量領(lǐng)導(dǎo)二、店長管理思維的提升1、如何克服4大餐飲管理思維障礙2、建立現(xiàn)代餐飲管理必備的6大思維三、店長形象魅力與領(lǐng)導(dǎo)氣場建設(shè)培訓(xùn)方式：1.案例解析破解自我“舒適區(qū)”2.互動訓(xùn)練贏得四張王牌3.互動訓(xùn)練接受、抗拒、轉(zhuǎn)移4.總結(jié)分享信念承諾、行為與成果第二章制定衡量標準—目標執(zhí)行與績效管理創(chuàng)新一、店長目標管理面臨的挑戰(zhàn)二、經(jīng)營管理目標的執(zhí)行與管理措施三、門店月計劃、周計劃與工作日志表單的應(yīng)用
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【課程大綱】：前奏店長管理“金三角”與“金管道”一、店長管理“金三角”之“道”二、店長管理“金管道”價值鏈三、店長管理“三字經(jīng)”簡約、創(chuàng)新、極致章領(lǐng)袖風(fēng)采、境界提升—自我管理能力修煉一、引爆情緒管控力，成為正能量領(lǐng)導(dǎo)二、店長管理思維的提升1、如何克服4大餐飲管理思維障礙2、建立現(xiàn)代餐飲管理必備的6大思維三、店長形象魅力與領(lǐng)導(dǎo)氣場建設(shè)培訓(xùn)方式：1.案例解析破解自我“舒適區(qū)”2.互動訓(xùn)練贏得四張王牌3.互動訓(xùn)練接受、抗拒、轉(zhuǎn)移4.總結(jié)分享信念承諾、行為與成果第二章三強型“說功”打造－領(lǐng)袖演說技巧訓(xùn)練一、店長必備演說能力測試二、店長必備演說能力初級高級標準三、店長金口才演說技巧訓(xùn)練1、店長日常工作用
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【課程大綱】 前奏酒店盈利“金三角”與“金管道” 一、酒店盈利“金三角”之“道” 二、酒店盈利“金管道”價值鏈 三、酒店盈利“三字經(jīng)” 簡約、創(chuàng)新、極致 一章節(jié)新常態(tài)下危、機共存——挖盡酒店企業(yè)發(fā)展瓶頸 一、移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒店6大發(fā)展趨勢 酒店市場、顧客、競爭態(tài)勢變化分析與提煉 二、創(chuàng)造酒店盈利與價值的10大進度 三、酒店盈利發(fā)展能力模型建設(shè) 四、挖掘酒店企業(yè)的8大盈利能力 培訓(xùn)方式： 1、新數(shù)據(jù)分析酒店動態(tài)趨勢 2、案例解析企業(yè)盈利價值鏈 3、實操演練現(xiàn)場挖掘出企業(yè)瓶頸問題 4、實操演練現(xiàn)場挖掘出企業(yè)核心優(yōu)勢 第二章節(jié)短板突圍、模式創(chuàng)新——建立5A盈利發(fā)展模式 一、酒店盈利模式須符合的7大原
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【課程大綱】：前奏酒店競爭力“金三角”與“金管道”一、酒店競爭力“金三角”之“道”二、酒店競爭力“金管道”價值鏈三、酒店競爭力“三字經(jīng)”簡約、創(chuàng)新、極致章節(jié)競爭潛力挖掘機——新常態(tài)下酒店競爭力解析一、酒店企業(yè)競爭力解析1、酒店企業(yè)競爭力的幾大表現(xiàn)維度2、酒店企業(yè)成功的3C關(guān)鍵要素分析3、酒店企業(yè)競爭力的3大取舍標準二、新常態(tài)下的酒店競爭特征1、酒店市場環(huán)境的新特征2、互聯(lián)網(wǎng)時代顧客的消費特征與新需求3、新常態(tài)下對酒店經(jīng)營管理的新要求三、酒店企業(yè)競爭力的挖掘1、顧客5大心智模式解析2、挖掘市場競爭潛力的幾大要素3、挖掘市場競爭潛力的方法工具4、企業(yè)文化內(nèi)涵挖掘與提煉培訓(xùn)方式：1、數(shù)據(jù)案例分析動態(tài)