《向海底撈學(xué)習(xí)成功秘訣》課綱

  培訓(xùn)講師:高定基

講師背景:
高定基講師個(gè)人簡(jiǎn)介【資歷背景】資深實(shí)力派培訓(xùn)導(dǎo)師,南方略咨詢集團(tuán)高級(jí)咨詢講師,高端建材家居營(yíng)銷講師,2015網(wǎng)易云課堂中國(guó)講師100強(qiáng),2012/2013/2014連續(xù)3年中國(guó)講師500強(qiáng);紀(jì)念中國(guó)培訓(xùn)30年首屆華譽(yù)獎(jiǎng)獲得者;曾供職行業(yè)翹楚 詳細(xì)>>

高定基
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《向海底撈學(xué)習(xí)成功秘訣》課綱詳細(xì)內(nèi)容

《向海底撈學(xué)習(xí)成功秘訣》課綱

向海底撈學(xué)習(xí)成功秘訣
主講:高定基 | 著名實(shí)力派講師/海底撈經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)第一人

【課程背景】
? 一家讓人尊敬的企業(yè)
? 一部令人驚嘆的創(chuàng)業(yè)傳奇
? 一套任何企業(yè)都應(yīng)學(xué)習(xí)的管理理念
? 一種肯德基和必勝客都要學(xué)習(xí)的管理智慧
? 一個(gè)把中國(guó)餐飲文化傳播到海外的餐飲巨頭
? 一次不容錯(cuò)過的揭秘企業(yè)管理精髓的饕餮盛宴
海底撈是譽(yù)滿京城的火鍋連鎖品牌,海底撈8000元起家,如今100多家店,營(yíng)業(yè)額1
00多個(gè)億,利潤(rùn)位居餐飲行業(yè)之首。
北京單店平均每天接待顧客2000人;去吃火鍋等兩個(gè)小時(shí)很正常;三伏天也要排隊(duì)
吃火鍋;每天3-5桌的翻臺(tái)率創(chuàng)造了業(yè)界記錄。
冒充海底撈品牌的有十多個(gè),都不了了之;海底撈有80%的顧客回頭率,員工離職率
只有8%,而行業(yè)的平均離職率超過50%。
以前國(guó)外沒有一家店,卻成為《哈佛商業(yè)評(píng)論》的經(jīng)典案例。很多投資銀行追著要給
海底撈錢;無(wú)數(shù)同行高薪挖他的員工。
無(wú)數(shù)同行學(xué)習(xí)他,模仿他,甚至派出臥底,上演無(wú)間道,也學(xué)不到精髓。老板輕松
自在,去圖書館看看書,在四川大山里轉(zhuǎn)悠。
資深實(shí)力派講師高定基老師跟蹤研究海底撈多年,從營(yíng)銷和人性管理兩個(gè)維度深度
剖析海底撈的成功秘訣。任何企業(yè)只要運(yùn)用好這個(gè)秘訣,都可以成就本行業(yè)的“海底撈”
。
【培訓(xùn)對(duì)象】
董事長(zhǎng)、總裁、管理層、服務(wù)人員
【學(xué)習(xí)收益】
1.熟悉海底撈的服務(wù)場(chǎng)景
2.理解海底撈背后的成功邏輯
3.掌握學(xué)習(xí)和運(yùn)用海底撈經(jīng)驗(yàn)的方法
【課程時(shí)長(zhǎng)】
1天,6課時(shí)。
【授課工具】
投影儀、音響麥克風(fēng)、音頻線、白板、白板筆、白紙等。
【課程特色】
課程結(jié)構(gòu)緊湊、條理清晰、邏輯性強(qiáng),內(nèi)容豐富詳實(shí),案例精彩紛呈,講授深入淺
出、通俗易懂,教學(xué)形式多樣,穿透力強(qiáng)。
【授課形式】
本課程運(yùn)用組合式教學(xué)形式,包括理論講授、案例分析、情景演練、互動(dòng)問答、小
組討論、視頻感悟、游戲啟發(fā)、團(tuán)隊(duì)PK等。
【課程結(jié)構(gòu)】
















【課程大綱】
第一單元 海底撈的前世今生
1.海底撈的發(fā)跡歷史
2.海底撈的名稱由來(lái)
3.海底撈取得的成就
4.海底撈的發(fā)展現(xiàn)狀
第二單元 海底撈的經(jīng)典體驗(yàn)場(chǎng)景
1.等待是一種快樂
2.進(jìn)餐中關(guān)注細(xì)節(jié)
3.照顧好您的小孩
4.五星級(jí)的洗手間服務(wù)
5.餐后送果盤和小禮品
6.離開了還有我的牽掛
7.您的喜好習(xí)慣我記得
8.真心真意換您的滿意
9.沒有的我們也會(huì)去努力
10.吃的開心也要看得開心
第三單元 海底撈成功背后的秘訣
1.服務(wù)成功的終極秘訣:客戶價(jià)值
①客戶價(jià)值的公式與內(nèi)涵
②海底撈創(chuàng)造的客戶價(jià)值
③客戶價(jià)值的三大境界
④創(chuàng)新客戶價(jià)值的方法
2.管理成功的終極秘訣:?jiǎn)T工價(jià)值
①創(chuàng)始人多年后的感悟:?jiǎn)T工也是客戶
②海底撈成就員工價(jià)值的六大方向
3.創(chuàng)造為員工謀福祉的企業(yè)文化
①海底撈的理念定位與眾不同
②海底撈詮釋文化核心的行動(dòng)
第四單元 學(xué)習(xí)海底撈經(jīng)驗(yàn)的方法
1.學(xué)習(xí):參觀與體驗(yàn),聆聽講師授課
2.模仿:哪些可以直接移用和復(fù)制
3.創(chuàng)新:建立創(chuàng)新機(jī)制創(chuàng)新服務(wù)


 

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最牛銷售員空客雷義的18個(gè)銷售秘訣主講:高定基/資深銷售講師課程概述波音是巨人的時(shí)候,空客是一個(gè)剛誕生的嬰兒,如今,空客和波音并駕齊驅(qū)。雷義共賣出1.6萬(wàn)架飛機(jī),平均每天賣出2架,至少為公司賺了一萬(wàn)億。雷義兩個(gè)月的銷售額相當(dāng)于2017阿里一年的收入,約1600億人民幣。19992016年的18年中,有15年空客的飛機(jī)訂單數(shù)量超過波音。唯一對(duì)手波音,換了8位銷

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區(qū)域市場(chǎng)開發(fā)策略與回款主講:高定基|資深銷售講師【背景】中國(guó)幅員遼闊,市場(chǎng)潛力巨大,區(qū)域市場(chǎng)開發(fā)是企業(yè)永不落幕的課題。對(duì)家居建材行業(yè)來(lái)說,區(qū)域市場(chǎng)開發(fā)絕大部分都是和當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商合作,因此區(qū)域市場(chǎng)開發(fā)也就是招商,需要開發(fā)出有較高質(zhì)量符合企業(yè)品牌屬性的經(jīng)銷商。區(qū)域市場(chǎng)開發(fā)有多種模式,不同的模式有不同的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。在招商模式中,派區(qū)域經(jīng)理到目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行選擇性掃街招商

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王牌導(dǎo)購(gòu)超級(jí)簽單秘訣主講:高定基|著名實(shí)力派銷售講師【課程背景】這里的終端主要是指實(shí)體門店。實(shí)體門店的現(xiàn)狀已經(jīng)今非昔比,受電商和互聯(lián)網(wǎng)的影響,門店的生存能力越來(lái)越弱,盈利狀況越來(lái)越差。無(wú)數(shù)的門店或關(guān)門,或轉(zhuǎn)讓,或跨界轉(zhuǎn)型,或苦苦支撐。顯然,按照傳統(tǒng)門店的經(jīng)營(yíng)思路,很難繼續(xù)發(fā)展。時(shí)代在變,生活方式在變,消費(fèi)觀念在變,如果不與時(shí)俱進(jìn),不順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì),不調(diào)整

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重新定義營(yíng)銷:互聯(lián)網(wǎng)+場(chǎng)景營(yíng)銷【課程背景】如何提高轉(zhuǎn)化,產(chǎn)生粘性?這是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代必須研究和解決的課題。隨著互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的運(yùn)用,通過線上線下鏈接重新構(gòu)建場(chǎng)景,就可以消除傳統(tǒng)傳播方式的弊端,提高轉(zhuǎn)化率,讓產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)所產(chǎn)生粘性,吸引用戶。產(chǎn)品時(shí)代,酒香不怕巷子深,皇帝的女兒不愁嫁。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,競(jìng)爭(zhēng)加劇,各種銷售手法層出不窮,其中以場(chǎng)景營(yíng)銷生命力最強(qiáng)。

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
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