《葡萄酒品鑒精致生活》1天

  培訓(xùn)講師:張揚

講師背景:
張揚大連理工大學(xué)碩士國家人力資源及社會保障部一級企業(yè)培訓(xùn)師英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會CG專業(yè)認(rèn)證講師PMP美國項目管理協(xié)會項目管理5A認(rèn)證WFA促動協(xié)會專業(yè)認(rèn)證講師情境模擬沙盤認(rèn)證專業(yè)講師國際注冊ACI職業(yè)沙盤認(rèn)證認(rèn)證講師國際注冊ITMI人才管理 詳細(xì)>>

張揚
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《葡萄酒品鑒精致生活》1天詳細(xì)內(nèi)容

《葡萄酒品鑒精致生活》1天

葡萄酒品鑒精致生活

課程背景:
葡萄酒是大自然的恩賜,也經(jīng)歷了漫長歲月的沉淀,凝駐時光,匯集生機。如果我們
可以更加了解葡萄酒的知識,學(xué)會得體地品飲和賞鑒,不僅能提升個人和家庭的生活質(zhì)
量,更是一種無言的形象塑造,男士儒雅、女士優(yōu)雅。
講師整合專業(yè)品酒師課程,凝聚豐富的鑒賞經(jīng)驗,為學(xué)員打造本課程。內(nèi)容深入簡出
,課程體驗度高。通過學(xué)習(xí)本課程,學(xué)員將掌握實用的葡萄酒鑒賞知識,塑造優(yōu)雅的商
務(wù)形象,營造精致生活。

● 熟悉葡萄酒的基本常識;
● 學(xué)習(xí)如何選擇葡萄酒的基礎(chǔ)技巧;
● 學(xué)習(xí)專業(yè)的葡萄酒品鑒。

課程時間:1天,6小時/天
課程對象:想要了解葡萄酒、及提高葡萄酒品鑒能力的人群
課程收益:
注:本課程可理論可實戰(zhàn),需要實戰(zhàn)的客戶,請?zhí)崆皽?zhǔn)備相關(guān)酒品。

課程大綱
第一講:葡萄酒在社交文化中的地位
1. 葡萄酒的概念
2. 葡萄酒的前世今生
3. 葡萄酒的釀制過程
4. 葡萄酒的知名品牌

第二講:葡萄酒品種分類
1. 按酒的顏色分類
1)紅葡萄酒
2)白葡萄酒
2. 按釀制工藝區(qū)分
3. 根據(jù)糖分區(qū)分
4. 按制作工藝區(qū)分
5. 按產(chǎn)地區(qū)分:舊世界、新世界
6. 葡萄酒行家才會喝的酒
1)貴腐酒
2)新酒
3)冰酒

第三講:挑選葡萄酒七步法
1. 識別酒標(biāo)
1)葡萄采摘年份
2)酒莊名
3)葡萄酒產(chǎn)區(qū)
4)葡萄酒等級
5)灌裝地點
6)酒瓶容量
7)各地葡萄酒等級區(qū)分
2. 摸摸瓶底
3. 看看瓶塞
4. 甄別酒體
5. 聞香識酒
6. 對味選擇
7. 看菜下酒

第四講:葡萄酒的服務(wù)禮儀
1. 葡萄酒服務(wù)前的硬件準(zhǔn)備
1)醒酒器
2)酒刀
3)開酒前對酒瓶的處理
4)口布
5)不同酒的最佳品飲溫度及準(zhǔn)備
6)是不是所有的酒都要“醒酒”?
2. 怎樣開酒更專業(yè)
3. 怎樣倒酒更專業(yè)
4. 不同杯型和酒類倒酒時候的講究
練習(xí):開酒、倒酒體驗

第五講:葡萄酒的品飲禮儀
1. 最佳飲酒時間
2. 怎樣專業(yè)地執(zhí)杯?
3. 葡萄酒品飲三步走:看、聞、品
4. 品酒的幾種最基礎(chǔ)的方式
5. 不同酒類的品飲順序
6. 葡萄酒品飲的幾個專業(yè)術(shù)語:單寧、澀度、香氣
7. 葡萄酒與不同菜品的搭配技巧
1)葡萄酒與西餐菜品的搭配技巧
2)葡萄酒與中餐菜品的搭配技巧
3)葡萄酒與西點的搭配技巧
練習(xí):根據(jù)菜品選擇合適的酒類

 

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