打造疫情時(shí)代下餐飲企業(yè)品牌力—1天
打造疫情時(shí)代下餐飲企業(yè)品牌力—1天詳細(xì)內(nèi)容
打造疫情時(shí)代下餐飲企業(yè)品牌力—1天
《打造疫情時(shí)代下餐飲企業(yè)的品牌力》
主講人： “餐飲標(biāo)桿新五力”模型創(chuàng)始人——萬(wàn)新立
【學(xué)習(xí)背景】：現(xiàn)階段企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)延伸到品牌與品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，
“產(chǎn)品不是推銷出去的，客戶是吸引而來(lái)的！”靠什么來(lái)吸引客戶？靠的就是在消費(fèi)者頭
腦中對(duì)你的印象——品牌！隨著各種資源成本日益增高，單純依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)來(lái)獲得市場(chǎng)的方
法依然行不通，如何讓企業(yè)從價(jià)格戰(zhàn)走向價(jià)值戰(zhàn)？首先需要的是塑造本企業(yè)本產(chǎn)品的獨(dú)
到的價(jià)值并迅速搶占消費(fèi)者頭腦，形成這種價(jià)值認(rèn)知從而吸引消費(fèi)者來(lái)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)—品牌的
力量就是讓消費(fèi)者喜愛(ài)上我們！
隨著疫情時(shí)代下對(duì)很多餐飲企業(yè)形成巨大沖擊，競(jìng)爭(zhēng)壓力也空前劇烈，但此時(shí)品牌
建設(shè)往往對(duì)很多企業(yè)家成為“雞肋”，主要是缺乏精準(zhǔn)有效的方法。如何做到品牌有效果
，成為很多企業(yè)家非常困惑的問(wèn)題。為解決當(dāng)下很多企業(yè)的品牌落地，大幅度提升客戶
價(jià)值認(rèn)知塑造的問(wèn)題，本課程設(shè)計(jì)旨在正確導(dǎo)引，使步步落實(shí)，招招貫徹，不論各行各
類餐飲公司皆能起到執(zhí)行落地，立竿見(jiàn)影的效果，從而倍速的提升企業(yè)效益，達(dá)成公司
的戰(zhàn)略目標(biāo)。
【學(xué)習(xí)收獲】：一、運(yùn)用工具分析賣點(diǎn)，解決產(chǎn)品品牌認(rèn)知不足，溢價(jià)能力差，利潤(rùn)低
；
二、解決企業(yè)品牌疲弱，美譽(yù)度知名度低下，讓品牌快速突顯；
三、解決品牌缺乏有效的“記憶點(diǎn)”，讓品牌自帶流量的效果；
【學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)】：1天
【適合對(duì)象】：董事長(zhǎng)、股東、總裁、總經(jīng)理、營(yíng)銷副總、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)等高管
【課程大綱】
一、前言：中小餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型根源障礙是什么？
A、 ““靜雅”、湘鄂情轉(zhuǎn)型之路的悲與喜
B、中國(guó)餐飲品牌建設(shè)未來(lái)出路之思考；
二、品牌力基礎(chǔ)之產(chǎn)品品牌——你應(yīng)該賣給客戶什么價(jià)值？
A、案例分析:北京旺順閣魚(yú)頭泡餅之產(chǎn)品品牌打造
B、產(chǎn)品品牌的最高境界；
C、產(chǎn)品品牌的價(jià)值；
a、有關(guān)產(chǎn)品的“三點(diǎn)”說(shuō)明； b、成為產(chǎn)品品牌價(jià)值的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；
現(xiàn)場(chǎng)解讀：產(chǎn)品品牌的獨(dú)特價(jià)值是什么？
c、產(chǎn)品品牌打造之五大步驟；
B、構(gòu)建產(chǎn)品品牌四個(gè)關(guān)鍵；
關(guān)鍵一：精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶
工具：目標(biāo)客戶要素分析表
案例：鄭州杜師傅大盤(pán)雞的目標(biāo)客戶到底是誰(shuí)？
關(guān)鍵二：尋找客戶價(jià)值“三點(diǎn)”
工具：客戶價(jià)值曲線分析圖
案例：“有間廚房”餐飲科技公司如何挖掘客戶“三點(diǎn)”
現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答：疫情下的客戶對(duì)本品類餐飲有何“痛點(diǎn)、癢點(diǎn)，興奮點(diǎn)”？
關(guān)鍵三：塑造爆款+金品；
工具：產(chǎn)品組合之象限分布圖；
經(jīng)典案例：深圳永和快餐大王打造獨(dú)特的“爆款”；
現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答：我們餐飲的產(chǎn)品的四象限如何組合搭配？
關(guān)鍵四：提煉產(chǎn)品賣點(diǎn)；
A、賣點(diǎn)提煉“重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)”說(shuō)明；
B、經(jīng)典案例：深圳“老碗會(huì)biangbiang面”的獨(dú)特產(chǎn)品賣點(diǎn)；
現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答：我們餐飲的產(chǎn)品特點(diǎn)、賣點(diǎn)、利潤(rùn)點(diǎn)分別是什么？
三、品牌力之品牌定位——如何讓你揚(yáng)名在外？
案例分析：深圳五谷芳餐飲集團(tuán)的品牌定位突圍之路
A、品牌定位三大方法
a、方法一：搶占定位；
案例：高露潔、鈴酸靈；
b、方法二：對(duì)立定位；
案例：百事可樂(lè)、巴奴毛肚；
c、方法三：開(kāi)創(chuàng)定位；
案例：英特爾、如家連鎖；
B、品牌定位四步曲；
a、確立品類；
知識(shí)點(diǎn)：確立品類三大要素；
案例分析：奶茶、租車、瓷磚；
b、品牌名稱；
知識(shí)點(diǎn)：品牌名稱六大原則；
案例分析：蒙牛、瓜子、曹操專車；
c、品牌表達(dá)；
知識(shí)點(diǎn)一：品牌表達(dá)四大原則；
知識(shí)點(diǎn)二：品牌表達(dá)六大類型；
案例分析；西貝、李子壩、老鄉(xiāng)雞；
d、品牌故事；
知識(shí)點(diǎn)一：品牌故事終極之路——“強(qiáng)記憶點(diǎn)”；
知識(shí)點(diǎn)二：品牌故事五大工具；
案例分析：“老碗會(huì)biangbiang面”的品牌演繹；
四、課程總結(jié)與分享：
a、后疫情時(shí)代下餐飲品牌建設(shè)突圍方向總結(jié)；
b、學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)收獲分享；
萬(wàn)新立老師的其它課程
如何成為優(yōu)秀的融資路演人（1天） 09.22
《如何成為出色的融資路演人》主講人：“資本化新五力”模型創(chuàng)始人——萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】：在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，廣大中小企業(yè)要想獲得持續(xù)性的勝出，必須借助資本的力量來(lái)快速的搶占市場(chǎng)，讓自身做大做強(qiáng)。但往往由于廣大傳統(tǒng)企業(yè)對(duì)資本的知識(shí)的匱乏，造就企業(yè)擁抱資本的難度加大。為解決當(dāng)下中小企業(yè)的對(duì)資本的渴望，本課程針對(duì)中小企業(yè)資本化實(shí)現(xiàn)路徑最重要的一步——商業(yè)計(jì)劃書(shū)及
講師：萬(wàn)新立詳情
如何成為優(yōu)秀的融資路演人（半天） 09.22
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講師：萬(wàn)新立詳情
《如何制定資本青睞的商業(yè)計(jì)劃書(shū)》主講人：“資本化新五力”模型創(chuàng)始人——萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】：在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，廣大中小企業(yè)要想獲得持續(xù)性的勝出，必須借助資本的力量來(lái)快速的搶占市場(chǎng)，讓自身做大做強(qiáng)。但往往由于廣大傳統(tǒng)企業(yè)對(duì)資本的知識(shí)的匱乏，造就企業(yè)擁抱資本的難度加大。為解決當(dāng)下中小企業(yè)的對(duì)資本的渴望，本課程針對(duì)中小企業(yè)資本化實(shí)現(xiàn)路徑最重要的一步——商業(yè)計(jì)劃
講師：萬(wàn)新立詳情
《塑造強(qiáng)大記憶點(diǎn)的品牌力標(biāo)桿》主講人：萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】：現(xiàn)階段企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)延伸到品牌與品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，“產(chǎn)品不是推銷出去的，客戶是吸引而來(lái)的！”靠什么來(lái)吸引客戶？靠的就是在消費(fèi)者頭腦中對(duì)你的印象——品牌！隨著各種資源成本日益增高，單純依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)來(lái)獲得市場(chǎng)的方法依然行不通，如何讓企業(yè)從價(jià)格戰(zhàn)走向價(jià)值戰(zhàn)？首先需要的是塑造本企業(yè)本產(chǎn)品的獨(dú)到的價(jià)值并迅
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《連鎖型門(mén)店的降本增效與組織運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化》主講人：連鎖“標(biāo)桿4T”模型創(chuàng)始人——萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】：隨著到來(lái)的突發(fā)疫情，率先對(duì)整個(gè)連鎖型企業(yè)造成極大的沖擊不言而喻，也讓廣大連鎖門(mén)店措手不及，隨著疫情不斷持續(xù)的有效控制，對(duì)于廣大該類型企業(yè)來(lái)講如何應(yīng)對(duì)線下人流少，店面運(yùn)營(yíng)成本高的現(xiàn)象，生存乃至獲利是擺在每個(gè)連鎖店面負(fù)責(zé)人身上的重要責(zé)任！由于疫情期間消費(fèi)者收入銳減，
講師：萬(wàn)新立詳情
《目標(biāo)管理與組織運(yùn)營(yíng)機(jī)制建設(shè)》學(xué)習(xí)目的：企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是獲取利潤(rùn)，而管理的目標(biāo)是效益最大化，但往往在管理的過(guò)程中成本的增加造成管理效益的下降，結(jié)果很多企業(yè)是不管理效益差，管理了效益卻更差；為解決當(dāng)下很多企業(yè)的組織機(jī)制建設(shè)，大幅度提升運(yùn)營(yíng)效率的問(wèn)題，本課程設(shè)計(jì)旨在正確導(dǎo)引，使步步落實(shí)，招招貫徹，不論各行各業(yè)皆能起到執(zhí)行落地，立竿見(jiàn)影的效果，從而三倍速的提升企業(yè)
講師：萬(wàn)新立詳情
《企業(yè)管理與企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型》學(xué)習(xí)目的：企業(yè)管理的目標(biāo)是提升效率，而企業(yè)數(shù)字化的目標(biāo)是效率最大化，但往往在管理的過(guò)程中因?yàn)榇嬖凇叭恕钡母鞣N因素造成管理效率的難以快速改善，結(jié)果很多企業(yè)是“一抓就死，一放就亂”的管理困境；為解決當(dāng)下很多企業(yè)的管理方面數(shù)字化轉(zhuǎn)型的落地，大幅度提升工作效率的問(wèn)題，本課程設(shè)計(jì)旨在正確導(dǎo)引，使步步落實(shí)，招招貫徹，不論各行各業(yè)皆能起到執(zhí)行落
講師：萬(wàn)新立詳情
《企業(yè)家人文智慧與企業(yè)文化建設(shè)》學(xué)習(xí)目的：企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是獲取利潤(rùn)，而管理的目標(biāo)是效益最大化，但往往在管理的過(guò)程中成本的增加造成管理效益的下降，結(jié)果很多企業(yè)是不管理效益差，管理了效益卻更差！原因何在？管理如果僅靠機(jī)制來(lái)約束人的行為，而缺失文化來(lái)引導(dǎo)員工思想的話，企業(yè)管理就只有機(jī)制行為的“管”而沒(méi)有文化引導(dǎo)的“理”了；但文化建設(shè)往往對(duì)很多企業(yè)家成為“口號(hào)”而缺
講師：萬(wàn)新立詳情
企業(yè)逆勢(shì)營(yíng)銷—1天 09.22
《中下企業(yè)逆勢(shì)營(yíng)銷解碼》主講人：“逆勢(shì)營(yíng)銷”模型創(chuàng)始人——萬(wàn)新立【學(xué)習(xí)背景】：在當(dāng)今疫情下的市場(chǎng)中，廣大中小企業(yè)要想獲得持續(xù)性的勝出，必須依靠創(chuàng)新性、突破性的競(jìng)爭(zhēng)方式而不能僅僅靠單一手段來(lái)獲得市場(chǎng)。但往往由于企業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，模式雷同，其結(jié)果是很多企業(yè)是處于經(jīng)營(yíng)的瓶頸，自身增長(zhǎng)乏力。為解決當(dāng)下中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境，大幅度提升企業(yè)的利潤(rùn)。本課程針對(duì)中小企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)
講師：萬(wàn)新立詳情
《變革決定未來(lái)之思維創(chuàng)新》主講：萬(wàn)新立老師——“中國(guó)式績(jī)效管理”創(chuàng)始人標(biāo)桿管理模式的資深顧問(wèn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)教練企業(yè)價(jià)值型商業(yè)模式創(chuàng)始人多家企業(yè)戰(zhàn)略、人資顧問(wèn)瑞恩鉆飾集團(tuán)原副總裁簡(jiǎn)介：萬(wàn)老師擁有國(guó)營(yíng)企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)等各類企業(yè)的10年以上企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，歷任某大型國(guó)企人力資源部部長(zhǎng)，總經(jīng)理助理和人力資源總監(jiān)，北京某珠寶有限公司人資副總等。萬(wàn)老師有不同區(qū)域、不同行
講師：萬(wàn)新立詳情
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