中餐禮儀及茶藝品鑒

  培訓(xùn)講師：張揚

講師背景：
張揚大連理工大學(xué)碩士國家人力資源及社會保障部一級企業(yè)培訓(xùn)師英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會CG專業(yè)認(rèn)證講師PMP美國項目管理協(xié)會項目管理5A認(rèn)證WFA促動協(xié)會專業(yè)認(rèn)證講師情境模擬沙盤認(rèn)證專業(yè)講師國際注冊ACI職業(yè)沙盤認(rèn)證認(rèn)證講師國際注冊ITMI人才管理 詳細(xì)>>

張揚
    課程咨詢電話：

中餐禮儀及茶藝品鑒詳細(xì)內(nèi)容

中餐禮儀及茶藝品鑒

課程背景：

餐桌，是考驗每個人的禮儀程度最好且最殘酷的場所。中國餐宴禮儀源遠(yuǎn)流長，嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等。在餐桌上，一個小小的細(xì)節(jié)就暴露了人們的禮儀修養(yǎng)。我們必須要學(xué)習(xí)中餐禮儀知識，避免在餐桌上失態(tài)。

茶，是大自然的秘寶，用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，讓我們從靈與肉的交互感受中來感受生命、體驗生活。茶，不僅是開門七件事之一，是國人生活的必需品，更加包含了健康、情趣、感悟、溝通，包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。茶，不僅帶給我們美的享受，也在商務(wù)交流和友人相聚時，提供了一份優(yōu)雅的選擇，營造健康的未來。了解茶的種類、茶的品性、茶與己的契合，成為一個愛茶也懂茶的人。

本課程從中餐禮儀、茶藝品鑒兩個方面，系統(tǒng)的介紹學(xué)習(xí)如何選擇、搭配、品鑒、養(yǎng)生以及出席商務(wù)場合，能讓女士更優(yōu)雅，讓男士更紳士，品質(zhì)生活的同時，也把這份生活的美帶給家人和朋友！

課程對象：所有有需要的人士，懂不懂沒關(guān)系，有興趣就好。

課程時間： 1天，6小時/天

課程內(nèi)容：

第一講：中餐禮儀

一、設(shè)宴及邀請禮儀

1.宴請的準(zhǔn)備

（1）提前確定宴會的時間、地點、人員

（2）合理的方式進行邀請

（3）制定合適的菜單（不以昂貴為首要標(biāo)準(zhǔn)）

（4）席位編排、布置現(xiàn)場

（5）離座的講究

2.餐桌的禮儀

（1）點菜與上菜的禮節(jié)

（2）用餐的氣氛

（3）用餐的禁忌

（4）餐桌的入席與退席
3.中餐餐具的準(zhǔn)確使用方法

（1）杯

（2）筷

（3）匙

（4）盤

（5）碗

（6）濕毛巾、餐巾、餐巾紙、牙簽、水盂的使用規(guī)范

（7）酒水

二、中國酒文化

（一）了解酒文化，客戶好談資

1.白酒發(fā)展史

2.文人墨客與酒文化的不解之緣

3.白酒分類

4.中國名酒品牌

（二）中國其他酒類

  1. 黃酒
  2. 果酒
  3. 配制酒
  4. 啤酒

（三）中國酒禮

1.中國古代酒禮體現(xiàn)的人文藝術(shù)

2.飲酒禮儀

3.祝酒禮儀

4.對比中西飲酒的不同，防止鬧笑話

（四）酒禮儀中的人際關(guān)系學(xué)

1.領(lǐng)導(dǎo)對待下級敬酒的禮儀

2.部下向領(lǐng)導(dǎo)敬酒的禮儀

3.不會飲酒的人應(yīng)對酒會的禮儀

三、中餐的禁忌

1.餐桌上失態(tài)怎么辦？

2.吃相禁忌

3.話語禁忌

第二講：茶藝品鑒

一、茶史

1、茶從何處來——茶的歷史

2、歷史瑰寶——陸羽與《茶經(jīng)》

二、茶與識茶之人

1、茶與神農(nóng)氏

2、茶與慈禧太后

3、茶與毛主席

4、茶與周恩來總理

三、歷史名茶

1、《知否知否》里趙麗穎說的擂茶是什么？

2、三道茶

3、貢茶

4、元寶茶

5、貢茶

6、內(nèi)銷茶

7、邊銷茶

8、仙茶

四、茶藝表演及品嘗

1、辨茶——綠、黃、白、青、紅、黑茶

選取部分產(chǎn)品，從干濕兩種情況進行辨認(rèn)比較。

2、茶藝表演

各類多種茶葉的泡法，講解要領(lǐng)，現(xiàn)場茶藝示范沖泡。

3、品茶

茶葉的現(xiàn)場品嘗，辨識優(yōu)劣特性。

五、茶具選購與保養(yǎng)

1、茶道六君子的介紹和用法

2、蓋碗的使用

3、隨手泡、公道杯、水盂、茶荷、茶巾的正確使用

六、茶道禮儀與茶語

1、鳳凰三點頭

2、韓信點兵

3、關(guān)公巡城

4、泡茶的儀態(tài)禮儀（坐、跪、站、行、奉茶、賞茶）

5、如何斟茶

6、如何奉茶

7、何時賞茶

七、以茶養(yǎng)身

1、茶能消炎滅菌

2、助力“三高”防治

3、普通人的一日茶事

4、女性各年齡段與茶

5、延緩衰老與養(yǎng)顏



 

張揚老師的其它課程

【課程體驗】經(jīng)由新選舉所選出的每一位國家領(lǐng)導(dǎo)人代表著十個國家中的每一個國家，每一位領(lǐng)導(dǎo)人（每組學(xué)員）必須完成他們對該國選民的承諾，不管手段如何。所以必須在充滿誹謗、密謀、金錢和政治手腕的環(huán)境中達成承諾，每組學(xué)員必須抓緊他們選民和鄰國的需求，同時艱難地哈其他有文化隔閡、缺乏信任及不良溝通的國家周旋達成共同目標(biāo)。過程中會形成、終止和重組，但在每位國家領(lǐng)導(dǎo)人五年任

 講師：張揚詳情

【課程思路】市場營銷是企業(yè)經(jīng)營管理的核心命脈，是企業(yè)實現(xiàn)利潤、保證現(xiàn)金流的關(guān)鍵一環(huán)?！俺耸袌鰻I銷，其他都是成本”。尤其是在以互聯(lián)網(wǎng)金融為代表的新的營銷模式層出不窮的情況下，營銷人員更需要以戰(zhàn)略眼光和市場營銷等角度去看待銷售問題。???如何讓營銷人員具備戰(zhàn)略意識和營銷思維，如何用更少的投入使企業(yè)的產(chǎn)品在市場營銷競爭中勝出，如何提高營銷人員的銷售實戰(zhàn)技巧與能力

 講師：張揚詳情

【沙盤模擬艙體驗】行星歷險情境模擬課程包含的情感是與生死攸關(guān)的處境相關(guān)聯(lián)的。一個航天團隊有21天的時間來尋找基地的位置，他們在路上還要尋找水源和布蘭克。5名成員中的每個人都掌握著重要的信息(知識卡中給出了)。團員安德弗畫了一張平面圖，指示出了降落的位置；團員杜絲貝瑞有21天的日程。每天他們都可以選擇朝東、南、西、北四個方向走，一旦確定了走哪條路，就能得到一張

 講師：張揚詳情

一、課程背景：在荷蘭一個神秘的山頂上，存在一個隱藏大量黃金的“死亡洞穴”。據(jù)歷史記載，想要登上山頂，只有三條路徑：高山、平原和洼地。面對這大量黃金寶藏的誘惑，面對達成目標(biāo)的必經(jīng)之路，我們該選擇哪條風(fēng)險最小、機會最大的線路？《丟失的金礦》是一門決策類情景模擬沙盤課程，課程模擬過程中，學(xué)員需要通過合理使用初始資金，進行充分信息收集和分析，決策和執(zhí)行最優(yōu)行動方案，

 講師：張揚詳情

一、課程背景：17世紀(jì)，在風(fēng)光迷人的加勒比海上，據(jù)說存在大中小三種島嶼，每座島嶼上都藏有大量寶藏。于是，來自世界各地的海盜團隊來到此處，進行終極寶藏的爭奪大戰(zhàn)。其中以海盜王杰克·斯帕羅帶領(lǐng)的“黑珍珠”號海盜船隊最為有名。誰將能獲得最多的寶藏，誰將能成為加勒比海的真正海盜王，讓我們拭目以待……《加勒比海盜》是一門管理類情景模擬沙盤課程，課程模擬24個月的海上挑

 講師：張揚詳情

一、課程背景：據(jù)可靠消息，在中國的西部隱藏著5座神秘的(金、木、水、火、土)古墓，通過專業(yè)探測器探測，里面隱藏著價值不菲的各種寶藏。消息傳出，來自世界各地的考古團隊蜂擁而至，他們的目標(biāo)都是相同的——挖掘更多的寶藏。誰將能在這次的古墓寶藏的爭奪大戰(zhàn)中勝出？……《奪寶奇兵》是一門溝通類情景模擬沙盤課程，課程模擬過程中，學(xué)員需要通過合理使用初始資源，通過對其他小組

 講師：張揚詳情

【沙盤模擬艙體驗】行星情境模擬課程包含的情感是與生死攸關(guān)的處境相關(guān)聯(lián)的。一個航天團隊只有21天的時間來尋找基地的位置，他們在路上還要尋找水源和布蘭克。5名成員中的每個人都掌握著重要的信息(知識卡中給出了)。團員安德弗畫了一張平面圖，指示出了降落的位置；團員杜絲貝瑞有21天的日程。每天他們都可以選擇朝東、南、西、北四個方向走，一旦確定了走哪條路，就能得到一張那

 講師：張揚詳情

一、課程背景：《勇攀高峰》是一門管理類情景模擬沙盤課程，課程將學(xué)員置身于攀登珠穆朗瑪峰的情景中，他們必須在十月的31天時間內(nèi)，通過合理的資源配置和良好的團隊協(xié)作完成登頂任務(wù)并成功返回大本營。課程模擬過程中，學(xué)員需要通過合理使用初始資金、分析判斷各種突發(fā)狀況、在挑戰(zhàn)和壓力情況下進行理性分析決策、通過與隊員的有效溝通和協(xié)作來達成攀登任務(wù)。通過復(fù)雜環(huán)境下的任務(wù)挑戰(zhàn)

 講師：張揚詳情

一、課程背景我們所處的時代，是壓力時代，伴隨著無處不在的壓力，焦慮不安的情緒就像背景音樂一樣如影隨形。而人生無常，突如其來的新冠病毒，影響了全球經(jīng)濟同時影響了我們的工作和生活。工作中各種挑戰(zhàn)、突發(fā)事件接踵而來，都讓我們壓力倍增心理不適，面對壓力和突變往往我們慌亂、不安、驚訝、厭煩、焦慮、恐懼……心理亞健康是許多人的現(xiàn)狀。組織變革加劇，工作節(jié)奏加快，工作的壓力

 講師：張揚詳情

課程背景：餐桌，是考驗每個人的禮儀程度最好且最殘酷的場所。中國餐宴禮儀源遠(yuǎn)流長，嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等。在餐桌上，一個小小的細(xì)節(jié)就暴露了人們的禮儀修養(yǎng)。我們必須要學(xué)習(xí)中餐禮儀知識，避免在餐桌上失態(tài)。自古以來，酒與歡慶、友誼和詩意相隨，人們喜慶佳節(jié)、歡迎高朋之時，總要印上幾杯助興。李白的“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”，膾炙

 講師：張揚詳情

 發(fā)布內(nèi)容，請點我！ 講師申請/講師自薦
清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運營總監(jiān)高級研修班
清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運營總監(jiān)高級研修班
COPYRIGT @ 2018-2028 http://fanshiren.cn INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理資源網(wǎng) 版權(quán)所有