《店面督導(dǎo)訓(xùn)練營(yíng)》

一、 優(yōu)秀督導(dǎo)職業(yè)化塑造 1. 了解督導(dǎo)者在企業(yè)中的地位2. 明確督導(dǎo)者的義務(wù)與職責(zé)3. 督導(dǎo)管理的基本原則4. 優(yōu)秀督導(dǎo)個(gè)人素質(zhì)培養(yǎng)修煉二、 督導(dǎo)有效溝通技巧 1. 溝通三要素2. 有效的發(fā)問(wèn)技巧3. 如何與員工建立相互依賴的關(guān)系4. 學(xué)會(huì)與不同的對(duì)象——上司、同事、下屬的溝通的方法5. 積極溝通的方式三、 督導(dǎo)提高效率的良方 1. 深刻理解什么是時(shí)間管理2. 如何設(shè)定時(shí)間設(shè)定優(yōu)先級(jí)3. 學(xué)習(xí)如何提高你工作分派能力四、 優(yōu)秀督導(dǎo)如何提升績(jī)效 1. 明確目標(biāo)管理可以幫我們解決哪些問(wèn)題2. 掌握設(shè)定目標(biāo)的方法和步驟3. 掌握目標(biāo)、計(jì)劃、工作追蹤的技巧和要點(diǎn)4. 掌握績(jī)效評(píng)估的技巧五、 督導(dǎo)——員

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《星級(jí)酒店卓越服務(wù)》

單元、酒店服務(wù)意識(shí) 1.為什么要有服務(wù)意識(shí)2.顧客是怎樣失去的？3.顧客要什么？4.顧客服務(wù)的等級(jí)第二單元、服務(wù)溝通五項(xiàng)修煉 1.項(xiàng)修煉：看——領(lǐng)先顧客一步 觀察顧客 顧客的目的是什么？ 顧客的需要是什么？ 究竟希望得到什么樣的服務(wù)？ 為什么希望得到那樣的服務(wù)？ 預(yù)測(cè)顧客需求 說(shuō)出來(lái)的需求 真正的需求 沒(méi)說(shuō)出來(lái)的需求 滿足后令人高興的需求 秘密需求2.第二項(xiàng)修煉：聽(tīng)——拉近與客戶的關(guān)系 案例：不聽(tīng)我的話，吃虧的是你喲 你會(huì)聽(tīng)嗎——聽(tīng)力小測(cè)試 進(jìn)階練習(xí)——聽(tīng)的五個(gè)層次 聽(tīng)力訓(xùn)練——聽(tīng)的三步曲 聽(tīng)力技巧——如何做一名好聽(tīng)眾 你會(huì)聽(tīng)嗎——聽(tīng)力再測(cè)試 同理心傾聽(tīng)訓(xùn)練3.第三項(xiàng)修煉：笑——微笑服務(wù)的魅力

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《星級(jí)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)與管理》

篇 星級(jí)酒店服務(wù)管理篇 自檢你對(duì)酒店管理的認(rèn)識(shí)單元、酒店連鎖企業(yè)服務(wù)管理的困惑、對(duì)策與出路 【解決的核心問(wèn)題】互動(dòng)探討學(xué)員需要解決的問(wèn)題與困惑以解決問(wèn)題為導(dǎo)向培訓(xùn)，讓培訓(xùn)更有針對(duì)性和實(shí)效酒店服務(wù)現(xiàn)狀與困惑1.樓面服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)憑經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)做得多執(zhí)行少2.服務(wù)質(zhì)量、一致性，連貫性難保證，客戶投訴常有，平均客消費(fèi)難提高3.標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范沒(méi)有執(zhí)行，執(zhí)行的沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化。4.沒(méi)有嚴(yán)格按照服務(wù)操作卡（原材料、介紹語(yǔ)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格）執(zhí)行5.員工學(xué)習(xí)能力低，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行困難，容易走樣酒店管理現(xiàn)狀與困惑1.運(yùn)營(yíng)管理中的例行管理存在不足，忙于救火2.管理人員晉升沒(méi)有培訓(xùn)，工作缺少方法3.員工日?；?xùn)練缺少，崗位技能培訓(xùn)缺

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《餐飲管理從優(yōu)秀到卓越》

自檢你對(duì)餐飲管理的認(rèn)識(shí) 單元、餐飲連鎖企業(yè)管理的現(xiàn)狀、對(duì)策與出路 【解決的核心問(wèn)題】互動(dòng)探討學(xué)員需要解決的問(wèn)題與困惑以解決問(wèn)題為導(dǎo)向培訓(xùn)，讓培訓(xùn)更有針對(duì)性和實(shí)效餐飲服務(wù)現(xiàn)狀與困惑1.樓面服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)憑經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)做得多執(zhí)行少2.服務(wù)質(zhì)量、一致性，連貫性難保證，客戶投訴常有，平均客消費(fèi)難提高3.標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范沒(méi)有執(zhí)行，執(zhí)行的沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化。4.沒(méi)有嚴(yán)格按照服務(wù)操作卡（原材料、介紹語(yǔ)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格）執(zhí)行5.員工學(xué)習(xí)能力低，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行困難，容易走樣餐飲管理現(xiàn)狀與困惑1.運(yùn)營(yíng)管理中的例行管理存在不足，忙于救火2.管理人員晉升沒(méi)有培訓(xùn)，工作缺少方法3.員工日?；?xùn)練缺少，崗位技能培訓(xùn)缺乏4.基層員工不穩(wěn)定，員工

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《員工職業(yè)化精神塑造》

節(jié)、21世紀(jì)員工的職業(yè)觀 【解決的核心問(wèn)題】 職場(chǎng)不同類型的職業(yè)特點(diǎn) 職業(yè)人所要要求的素質(zhì) 為什么要工作？ 職場(chǎng)的四種類型的人 職業(yè)人的特點(diǎn)： 自我經(jīng)營(yíng) 企業(yè)的合作者 干得比老板希望的還好 有良好的資質(zhì) 個(gè)人空間大適應(yīng)性強(qiáng) 風(fēng)險(xiǎn)承受能力強(qiáng) 職業(yè)人的基本素質(zhì)【案例】面對(duì)發(fā)展機(jī)會(huì)時(shí)，你職業(yè)化做法應(yīng)該是怎樣的第二節(jié)、職業(yè)化如何提升個(gè)人價(jià)值 【解決的核心問(wèn)題】 在企業(yè)中提升提升個(gè)人職業(yè)價(jià)值的方法 一個(gè)中心：以客戶滿意為核心目標(biāo) 三個(gè)基本點(diǎn)： 以高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)出負(fù)責(zé)－為客戶考慮 團(tuán)隊(duì)協(xié)作－互相信賴 必須為自己的職業(yè)生涯負(fù)責(zé)－學(xué)習(xí)力就是競(jìng)爭(zhēng)力 對(duì)于您來(lái)說(shuō)企業(yè)是什么場(chǎng)所？【情景演義】四種工作類型的人第三節(jié)、員工

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《中層TTT內(nèi)部培訓(xùn)師訓(xùn)練》

篇、 悟——效果導(dǎo)向 【解決的核心問(wèn)題】打通思想，讓管理者深刻認(rèn)識(shí)到自己就應(yīng)該是培訓(xùn)者揭秘如何讓培訓(xùn)起到真正的效果，產(chǎn)生效益一、管理者就是培訓(xùn)者現(xiàn)代管理要求我們：告別“茶壺里煮餃子”管理者不肯上講臺(tái)常見(jiàn)的原因管理者應(yīng)該上講臺(tái)的三大理由與收獲二、培訓(xùn)真能見(jiàn)到效益反應(yīng)層面學(xué)習(xí)層面行為層面結(jié)果層面三、現(xiàn)代培訓(xùn)的三一律激發(fā)動(dòng)機(jī)，要求變需求過(guò)度知識(shí)，知識(shí)變能力擴(kuò)展能力，能力變行為四、培訓(xùn)需求分析難嗎戰(zhàn)略目標(biāo)分析組織任務(wù)分析個(gè)人能力分析客戶期望分析五、講師幾種角色認(rèn)知導(dǎo)航者營(yíng)養(yǎng)師醫(yī)生★演練：3分鐘MINI課程第二篇、 導(dǎo)——基本素能 【解決的核心問(wèn)題】如何讓學(xué)員全面突破公眾演講的怯場(chǎng)恐懼，散發(fā)公眾表達(dá)的魅

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