中西餐飲文化禮儀培訓

  培訓講師：鄭迪軒

講師背景：
鄭迪軒女士★中國傳統(tǒng)文化促進會形象美學委員會執(zhí)行主任★北京服裝學院繼續(xù)教育學院形象管理項目中心主任★國家文化部藝術(shù)人才形象設計生活時尚專家★北京大學匯豐商學院EDP同學會副秘書長★北京開拓明天科技股份有限公司（證券代碼：833009）合伙人 詳細>>

鄭迪軒
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中西餐飲文化禮儀培訓詳細內(nèi)容

中西餐飲文化禮儀培訓

中西餐飲文化禮儀培訓

【課程收益】
1. 從商務、服務禮儀、儀容儀表等角度、不同層面、不同內(nèi)容進行綜合訓練；
2. 幫助學員熟悉企業(yè)接待流程，規(guī)范接待服務細節(jié)，提升個人服務接待能力；
3. 掌握常用的服務接待中見面介紹禮儀、接待陪同禮儀、餐飲服務禮儀等規(guī)范操作；


4. 通過培訓讓學員知禮用禮，熟悉職場規(guī)則，完善個人能力、提升企業(yè)形象。
【課程對象】 適用于各層級商務人士
【課程特點】
1. 本課程6個小時。
2.
落地操：作方案，簡便實用性強，貼合學員的崗位特點和工作特性，學員很有共鳴；


3. 實效性：根據(jù)學員工作中的真實問題，現(xiàn)場重視實操、定位教練而非演講家；
4. 趣味性：寓教于樂，氣氛活躍，重視體驗和參與、情景演練、角色模擬等方法；
5. 邏輯性：擁有扎實的理論基礎，深入淺出地導引學員開闊思路，并提升能力。

【課程大綱】
模塊一：宴會邀請的學問
a. 如何正式發(fā)出邀請
b. 邀請做出得體回復
c. 赴宴務必得體著裝
模塊一：坐出你的涵養(yǎng)
a. 餐廳入座注意事項
b. 中餐座位位次安排
c. 西餐座位位次安排
模塊二：點出你的藝術(shù)
a. 遵從主賓喜好
b. 掌握賓客位數(shù)
c. 了解菜系價位
d. 征詢口味禁忌
e. 點菜菜品組合
f. 點酒基本常識
模塊三：喝出你的品味
a. 第一杯酒
b. 祝酒順序
c. 敬酒順序
d. 敬酒動作
模塊四：吃出你的優(yōu)雅
a. 正確使用餐巾
b. 怎樣使用中式餐具
c. 怎樣使用西式餐具
d. 中途離席注意事項
e. 優(yōu)雅喝湯方法
f. 餐桌八大禁忌
模塊五：聊出你的幽默
a. 餐桌上聊天藝術(shù)
安全話題：歷史、地理、藝術(shù)、建筑、風土人情
輕松話題：影視、比賽、時尚、小吃、天氣狀況
b. 餐桌上五不談
不談論政治
不涉及機密
不議論他人
不談論低俗
不涉及隱私
c. 餐桌上四不問
不問年齡
不問家庭
不問健康
不問過去
模塊六：餐桌上最反感的五種人
a. 不懂規(guī)矩沒大沒小
b. 嗜酒如命沒完沒了
c. 不分先后嘩眾取寵
d. 大聲喧嘩強行勸酒
e. 不尊重女士粗魯行為








 

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