《連鎖餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新》



《連鎖餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新》

|【培訓(xùn)課時(shí)】 |2天/12課時(shí) | |【培訓(xùn)師】 |孫老師 |
|【培訓(xùn)對(duì)象】 |餐飲管理層人員 |
|【培訓(xùn)特點(diǎn)】 |融顧問(wèn)式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合： |
| |案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂(lè)視頻+故事游戲+室|
| |內(nèi)拓展 |
|【五“非”優(yōu)勢(shì) |系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)：十多年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。 |
|】 |品質(zhì)高端：多年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓(xùn)層次 |
| |。 |
| |深層互動(dòng)：課堂氛圍激情生動(dòng)，互動(dòng)緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。 |
| |易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡(jiǎn)單實(shí)用，非業(yè)外案例方法 |
| |，好聽(tīng)不實(shí)用。 |
| |效果承諾：解決實(shí)際問(wèn)題為導(dǎo)向，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練，配贈(zèng)課程送轉(zhuǎn)化資料 |
| |，非一次性服務(wù)。 |
|【課程背景】： |
|今天，中國(guó)餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，企業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)依然是提高收益和利潤(rùn)空間|
|。 |
|餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售服務(wù)環(huán)節(jié)一直以來(lái)是一大難題，其主因是長(zhǎng)期以來(lái)特別是私企對(duì)此的|
|重視程度不夠，其二是品牌營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售人員相對(duì)其他行業(yè)少很多，且專(zhuān)業(yè)程度與水平相差|
|甚遠(yuǎn)。 |
|連鎖餐飲營(yíng)銷(xiāo)有別于其他企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)，因?yàn)椴惋嬎峁┑漠a(chǎn)品和服務(wù)是不能儲(chǔ)存的，是有|
|時(shí)效性的，因而營(yíng)銷(xiāo)人員必須要根據(jù)不斷變化的市場(chǎng)，努力發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的不同需求，通過(guò)|
|客戶(hù)管理技巧，運(yùn)用不同的營(yíng)銷(xiāo)手段、定價(jià)策略，進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)整體設(shè)計(jì)、策劃，提供消費(fèi)者|
|確實(shí)需要的產(chǎn)品。以使消費(fèi)者感到滿意，使消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)生信任。并建立良好的往來(lái)關(guān)|
|系。 |
|如何在高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中把握機(jī)遇，占領(lǐng)市場(chǎng)，是各企業(yè)高層管理者關(guān)注的焦點(diǎn)。如今很|
|多連鎖餐飲企業(yè)管理者往往缺少切實(shí)可行的理念和方法去實(shí)現(xiàn)我們的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。在市場(chǎng)的|
|開(kāi)拓中，我們?nèi)狈?duì)顧客挖掘的合理策略、缺乏切實(shí)可行的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方案，我們的激勵(lì)不|
|當(dāng)，團(tuán)隊(duì)的積極性不高；這導(dǎo)致我們向更高的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略邁進(jìn)時(shí)；往往遲滯不前，困難重重|
|。如何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有有利地位，如何在渠道市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與管理中迅速擠占市場(chǎng)份額，就|
|成為企業(yè)所面臨的重要課題。 |
|通過(guò)我們專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的課程體系培訓(xùn)，可以切實(shí)幫助學(xué)員解決實(shí)際工作問(wèn)題，掌握一套可實(shí)|
|操的應(yīng)用方法。這將為企業(yè)突破困境與危機(jī)，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，增長(zhǎng)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)版|
|圖起著關(guān)鍵作用。 |
|【課程收益】： |
|對(duì)新常態(tài)下餐飲業(yè)和企業(yè)所面臨的形勢(shì)認(rèn)知 |
|對(duì)連鎖餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的認(rèn)識(shí) |
|能夠運(yùn)用戰(zhàn)略理論和模型對(duì)內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行深入的分析 |
|解讀行業(yè)發(fā)展走向，分析行業(yè)發(fā)展周期中的雷區(qū)和趨勢(shì)導(dǎo)向 |
|通過(guò)餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)如何提升營(yíng)收，建立利潤(rùn)導(dǎo)向 |
|根據(jù)2017餐飲業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與趨勢(shì)建立銷(xiāo)售體系 |
|連鎖餐飲顧客開(kāi)發(fā)與維護(hù)管理辦法 |
|【課程大綱】： |
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|第一版塊 ：新時(shí)代餐飲主流業(yè)態(tài)特征解析 |
|一、餐飲12大業(yè)態(tài)類(lèi)型解析 |
|1、12大業(yè)態(tài)類(lèi)型發(fā)展趨勢(shì) |
|2、投資環(huán)境、項(xiàng)目特征、優(yōu)勢(shì)弊端 |
|3、市場(chǎng)兼容、目標(biāo)客群、主題定位 |
|二、餐飲企業(yè)盈利亮點(diǎn)分析和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避 |
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|第二版塊 ：新時(shí)代連鎖餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略調(diào)整方法 |
|一、餐飲品牌定位與市場(chǎng)區(qū)隔的9種方法運(yùn)用 |
|二、餐飲品牌市場(chǎng)細(xì)分與特色建立的3種方法運(yùn)用 |
|三、餐飲3大營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略調(diào)整方法 |
|四、餐飲品牌文化提煉，建立獨(dú)特企業(yè)基因的方法運(yùn)用 |
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|第三版塊 ：新時(shí)代連鎖餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)策略創(chuàng)新 |
|一、餐飲業(yè)態(tài)走向4大分析與創(chuàng)新運(yùn)用 |
|二、餐飲產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目創(chuàng)新策略與運(yùn)用 |
|三、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)新策略與運(yùn)用 |
|四、消費(fèi)行為迎合創(chuàng)新策略與運(yùn)用 |
|五、傳媒渠道優(yōu)化創(chuàng)新策略與運(yùn)用 |
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|第四版塊 ：新時(shí)期連鎖餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)創(chuàng)新 |
|一、餐飲低成本的廣告宣傳策劃創(chuàng)新運(yùn)用 |
|二、餐飲主題營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新運(yùn)用 |
|三、餐飲網(wǎng)絡(luò)微信營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新運(yùn)用 |
|四、餐飲體驗(yàn)互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新運(yùn)用 |
|五、餐飲顧客心理營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新運(yùn)用 |
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|第五版塊 ：新時(shí)期連鎖餐飲利潤(rùn)提升設(shè)計(jì)方法 |
|一、如何將同樣的餐飲產(chǎn)品賣(mài)出差異來(lái) |
|二、餐飲產(chǎn)品價(jià)格體系制定方法 |
|三、餐飲節(jié)假日銷(xiāo)售業(yè)績(jī)提升方法 |
|四、餐飲會(huì)員顧客銷(xiāo)售業(yè)績(jī)提升方法 |
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|第六版塊 ：新時(shí)期連鎖餐飲忠實(shí)顧客培養(yǎng)與管理 |
|一、如何有效落實(shí)餐飲的4大顧客管理機(jī)制 |
|顧客意見(jiàn)；顧客滿意度；服務(wù)問(wèn)題；顧客獎(jiǎng)勵(lì) |
|二、餐飲散客、常客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)員顧客的管理方法 |
|顧客認(rèn)知大會(huì)；會(huì)員顧客聯(lián)誼會(huì) |
|三、餐飲顧客回訪與維護(hù)技巧 |
|【落地運(yùn)用】： |
|1、贈(zèng)送課后工作中直接運(yùn)用的資料工具： |
|4大工作執(zhí)行時(shí)限清單模板，3大匯報(bào)清單模板，3大工作手冊(cè)，5大協(xié)作模板及標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，|
|6大考核評(píng)選執(zhí)行方案 |
|2、《課后試題》、《課程轉(zhuǎn)化實(shí)施計(jì)劃清單》 |
|【備注】： |
|本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整； |
|企業(yè)需按照《培訓(xùn)物料清單》與“會(huì)場(chǎng)布置要求”提前做好充分準(zhǔn)備工作； |
|企業(yè)、機(jī)構(gòu)未經(jīng)授權(quán)不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)錄像和錄音。 |
|本課綱為孫版權(quán)內(nèi)容，抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權(quán)。 |

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