酒店管理者10項(xiàng)基本管理精髓

《酒店管理者10項(xiàng)基本管理精髓》

【培訓(xùn)收益】?與您一起深入學(xué)習(xí)、案例研討酒店管理的10大管理技能，全新使用10個(gè)案例，手把手教會(huì)培訓(xùn)酒店管理人員在實(shí)際工作中熟練運(yùn)用管理技能，包括：（1）制定目標(biāo)；（2）維持標(biāo)準(zhǔn)；（3）利用反饋與面談；（4）給予認(rèn)可；（5）維護(hù)自尊；（6）建設(shè)性的批評(píng)與激勵(lì)；（7）提供幫助；（28）紀(jì)律和士氣；（9）處理特權(quán)；（10）公平的原則。同時(shí)，本案例測試得分也可用于酒店建立適合本自身特色的人才測評(píng)系統(tǒng)，按級(jí)別塑造相應(yīng)的能力素質(zhì)模型。?

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酒店管理者10項(xiàng)基本管理精髓

2天

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緒論?：管理的基礎(chǔ)知識(shí)

1.什么是管理？

2.管理的實(shí)質(zhì)是什么？

3.管理的基本職能是什么？

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第一講??制定現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)

1.制定目標(biāo)的測試

2.制定目標(biāo)的原則

3.目標(biāo)衡量的4個(gè)維度

4.設(shè)定目標(biāo)的7個(gè)步驟

5.如何制定酒店管理目標(biāo)MOR

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第二講??維持標(biāo)準(zhǔn)

1.目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)

2.目標(biāo)管理法MBO

3.酒店管理的基本標(biāo)準(zhǔn)

4.酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

5.與員工關(guān)于工作的談話

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第三講??利用反饋與面談

1.反饋的種類

2.反饋的時(shí)效

3.反饋與面談的原則

4.建設(shè)性反饋技巧

①績效面談的SMART原則

②建設(shè)性反饋金點(diǎn)子

5.反饋與面談的過程控制

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第四講??給予認(rèn)可

1.給予員工認(rèn)可的案例分析

2.員工希望從工作中得到什么

3.怎樣給予員工認(rèn)可

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第五講??維護(hù)自尊

1.維護(hù)自尊的案例分析

2.維護(hù)自尊的原則

3.國際品牌酒店的維護(hù)自尊技巧

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第六講??建設(shè)性的批評(píng)/激勵(lì)

1.建設(shè)性的批評(píng)案例分析

2.建設(shè)性的批評(píng)的原則

3.激勵(lì)的藝術(shù)

①原則

②方法

③工具

4.儀式感

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第七講??提供幫助

1.提供幫助的案例分析

2.員工是否感覺得到了幫助

3.讓他人感覺到你的情意

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第八講??紀(jì)律和士氣

1.角色定位

2.熱爐效應(yīng)

3.破窗效應(yīng)

4.如何處理紀(jì)律和士氣

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第九講??處理特權(quán)

1.三個(gè)經(jīng)典的案例分析

2.國際品牌酒店的福利

3.如何處理酒店的特權(quán)

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第十講??公平的原則

1.公平原則的案例分析

2.溝通的藝術(shù)

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