《中西酒文化濃郁品鑒》
《中西酒文化濃郁品鑒》詳細(xì)內(nèi)容
《中西酒文化濃郁品鑒》
中西酒文化濃郁品鑒
主講:張瑤老師
課程背景:
張瑤老師帶大家走進(jìn)美酒的世界,讓我們了解中西酒文化知識(shí)、、、、、、
中國(guó)作為世界的文明古國(guó),同時(shí)也是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中,酒和酒類
文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品,是屬于物質(zhì)的,但又同時(shí)融于人們的
精神生活中,是一種文化的象征。我們應(yīng)繼承和發(fā)展這份寶貴民族特產(chǎn),弘揚(yáng)中華民族
優(yōu)秀酒文化。
拿起高腳杯,輕呷一口葡萄酒,隨著清香與杯的剔透流向全身,尊貴而優(yōu)雅的感覺油然
而生。一直以來,葡萄酒都是身份的象征,早被西方國(guó)家渲染為貴族的象征,這是文化
,一種西方紅酒文化。
課程目標(biāo):
1. 提升認(rèn)知中西酒文化發(fā)展
2. 提升我們與客戶的談資內(nèi)涵
3. 掌握中華白酒文化知識(shí)與品鑒
4. 掌握西方紅酒文化知識(shí)與品鑒
5. 提升個(gè)人品味與內(nèi)圍修養(yǎng)
課程時(shí)間:1天,6小時(shí)/天
授課對(duì)象:職場(chǎng)人士
授課方式:知識(shí)講授+案例分析+頭腦風(fēng)暴+情景演練+短片視頻+圖片展示
課程大綱
第一講:酒品禮儀一切從相遇開始
一、初識(shí)酒品禮
1. 禮之所起
2. 禮之所釋
3. 禮之所用
4. 禮之所重
5. 酒中之禮
二、酒文化的形態(tài)-酒中孕育的那些事
案例導(dǎo)入:人際交往中酒文化的作用
1. 物質(zhì)形態(tài)酒文化
2. 精神形態(tài)酒文化
3. 行為形態(tài)酒文化
4. 制度形態(tài)酒文化
三、中國(guó)酒文化的特點(diǎn)
1. 角色定位——服務(wù)客戶前先定好位
討論:在與客戶交往中宴請(qǐng)情形時(shí)該扮演什么樣的角色?
2. 首輪效應(yīng)——第一印象、心理定勢(shì)、制約因素
3. 中國(guó)酒文化最大特色:“酒禮”和“酒德”
4. 中國(guó)酒文化精神與文學(xué)藝術(shù)
5. 少數(shù)民族豐富的酒文化
第二講:酒文化的概念-你也是懂酒高手
案例導(dǎo)入:商務(wù)宴請(qǐng)中,無(wú)聲語(yǔ)言左右第一印象
一、白酒的演化、定義、原料
眼睛是心靈溝通的窗戶,是心境的晴雨表,讓你的眼睛會(huì)說話
1. 尋找最完美識(shí)酒眼神(游戲環(huán)節(jié))
2. 注視酒的角度、距離和方法
互動(dòng)演練:眼神的聚焦與酒心靈動(dòng)練習(xí)
3. 白酒怎么來的
4. 什么是白酒
5. 白酒的原料
6. 白酒淵源歷史文化
互動(dòng)演練:初識(shí)白酒之魅力
二、白酒的種類
1. 濃香型白酒
案例導(dǎo)入:超市的售貨員
2. 醬香型白酒
3. 清香型白酒
4. 米香型白酒
5. 鳳香型白酒
6. 其他香型
互動(dòng)演練:分組規(guī)范練習(xí)識(shí)酒萬(wàn)花筒
第三講:白酒的儲(chǔ)藏與品嘗
1. 儲(chǔ)存容器、環(huán)境、方法
2. 鑒定優(yōu)劣觀察法
3. 中國(guó)十大名酒
情景演練:小組搶答“名酒”
第四講:宴請(qǐng)中喝酒禮儀-細(xì)節(jié)決定你的酒場(chǎng)人品
一、斟酒禮儀
1. 斟酒對(duì)象
2. 酒滿幾分
3. 斟酒順序
4. 斟酒細(xì)節(jié)
5. 斟酒站位
6. 斟酒姿態(tài)
二、祝酒禮儀
1. 如何掌握勸酒詞文化
2. 如何營(yíng)造祝酒氣氛文化
三、飲酒禮儀
1. 飲酒順序
2. 飲酒度量
3. 代酒禮儀
下午紅酒文化
第一講:紅酒文化,
一、紅酒的起源
1. 紅酒文化
2. 紅酒的起源
3. 紅酒的發(fā)展
二、紅酒定義分類
1. 紅酒定義
2. 紅酒種類
3. 紅酒酒瓶與酒標(biāo)的識(shí)別知識(shí)
4. 紅酒分類與分級(jí)知識(shí)
三、解析釀酒的葡萄品種分類
1. 葡萄的品種知識(shí)
2. 葡萄的生長(zhǎng)環(huán)境
第二講:探秘葡萄酒釀造工藝
一、各類葡萄酒釀造工藝
1. 現(xiàn)代工業(yè)葡萄酒釀造工藝
2. 紅葡萄酒的釀造(新世界與舊世界)
3. 白葡萄酒的釀造
4. 法國(guó)香檳酒的釀造
5. 何為氣泡酒?
二、紅酒的儲(chǔ)存與包裝
1. 紅酒與溫度
2. 酒窖的秘密
3. 包裝規(guī)則要求
4. 正確識(shí)別酒標(biāo)知識(shí)
第三講:紅酒品嘗與鑒賞
一、解析鑒賞紅酒的知識(shí)
1. 飲酒前準(zhǔn)備工作
2. 酒杯的選擇
3. 開酒的順序
4. 紅酒的侍酒法:溫酒、開瓶、換瓶、酒杯、禮儀、封瓶
二、掌握紅酒使用與選購(gòu)技能
1. 配套用具、掌握紅酒的選購(gòu)
2. 紅酒的存放紅酒與美食的搭配
3. 宴請(qǐng)中手拿紅酒瓶的原則
4. 宴請(qǐng)中斟酒的旋轉(zhuǎn)維度
5. 品紅酒的3部曲
6. 紅酒碰杯的禮儀技巧
第四講:如何品鑒紅酒?
1. 外觀分析
2. 香氣分析
3. 口感分析
4. 紅白葡萄酒的品鑒贊美
第五講:了解中外紅酒的產(chǎn)區(qū)知識(shí)
1. 中國(guó)紅酒產(chǎn)區(qū)分析
2. 法國(guó)紅酒產(chǎn)區(qū)分析
3. 現(xiàn)代紅酒發(fā)展知識(shí)
第六講:現(xiàn)代生活與西餐文化
1. 解析西餐文化
2. 如何吃西餐
3. 吃西餐注意事項(xiàng)
4. 吃西餐禁忌
5. 進(jìn)餐禮儀
復(fù)盤總結(jié):掌握以上知識(shí)更好的學(xué)以致用,拓展業(yè)務(wù),為企業(yè)增加績(jī)效。
張瑤老師的其它課程
營(yíng)業(yè)員服務(wù)禮儀與智慧溝通主講:張瑤課程背景:神秘浪漫的仲夏花園,除了綺麗多姿的繽紛花色,活潑靈動(dòng)的蝶蟲生趣,還有怎樣的美景值得期待?匠心獨(dú)具的園藝師竟以絢麗奪目的珠寶化作芬芳花土的點(diǎn)綴,讓人驚艷流連。每顆鉆石珠寶都承載著一個(gè)夢(mèng)想,每個(gè)細(xì)節(jié)都蘊(yùn)含著一份情思,春去秋來花開花落,多少秘密想要傾訴,多少情愫深藏心間,唯有用靈魂歌唱的珍寶,才堪與我共此一簾幽夢(mèng)。珠寶為
講師:張瑤詳情
《職場(chǎng)商務(wù)禮儀與溝通技巧》 05.25
職場(chǎng)商務(wù)禮儀與溝通技巧主講:張瑤課程背景:當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化和企業(yè)國(guó)際化浪潮大背景下,伴隨中國(guó)影響力的增長(zhǎng),企業(yè)是走向國(guó)際舞臺(tái)的主角。中國(guó)企業(yè)與世界互動(dòng)增多,企業(yè)之間對(duì)接合作與商務(wù)往來也日益頻繁。如何在各類商務(wù)場(chǎng)合中脫穎而出,完美展現(xiàn)獨(dú)有的商務(wù)氣質(zhì),為自己為企業(yè)贏得更多機(jī)會(huì)?如何以大方時(shí)尚的商務(wù)形象與彬彬有禮的待人接物,舉手投足間盡顯商務(wù)風(fēng)范,使商務(wù)合作更加順利
講師:張瑤詳情
職場(chǎng)商務(wù)禮儀與溝通技巧主講:張瑤課程背景:當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化和企業(yè)國(guó)際化浪潮大背景下,伴隨中國(guó)影響力的增長(zhǎng),企業(yè)是走向國(guó)際舞臺(tái)的主角。中國(guó)企業(yè)與世界互動(dòng)增多,企業(yè)之間對(duì)接合作與商務(wù)往來也日益頻繁。如何在各類商務(wù)場(chǎng)合中脫穎而出,完美展現(xiàn)獨(dú)有的商務(wù)氣質(zhì),為自己為企業(yè)贏得更多機(jī)會(huì)?如何以大方時(shí)尚的商務(wù)形象與彬彬有禮的待人接物,舉手投足間盡顯商務(wù)風(fēng)范,使商務(wù)合作更加順利
講師:張瑤詳情
《職業(yè)道德素養(yǎng)提升》 05.25
職業(yè)道德素養(yǎng)提升主講:張瑤老師課程背景:?jiǎn)T工的職業(yè)道德決定職業(yè)生涯的路基與軌跡。也預(yù)示著每個(gè)人發(fā)展的上限。提高員工的職業(yè)道德素養(yǎng)是我國(guó)企業(yè)健康有序發(fā)展的基礎(chǔ)。俗話說:千里之堤,潰于蟻穴,面對(duì)復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境以及形形色色的誘惑,一方面要加強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)道德教育,提升員工的思想境界,幫助其樹立正確的人生觀、道德觀、價(jià)值觀,提高全體員工廉潔自律的自覺性,在企業(yè)內(nèi)部形成
講師:張瑤詳情
職業(yè)素養(yǎng)與自我驅(qū)動(dòng)力主講:張瑤課程背景:“職業(yè)信念”是職業(yè)素養(yǎng)的核心。那么良好的職業(yè)素養(yǎng)包涵了那些的職業(yè)信念呢?應(yīng)該包涵了良好的職業(yè)道德,正面積極的職業(yè)心態(tài)和正確的職業(yè)價(jià)值觀意識(shí),是一個(gè)成功職業(yè)人必須具備的核心素養(yǎng)。良好的職業(yè)信念應(yīng)該是由愛崗、敬業(yè)、忠誠(chéng)、奉獻(xiàn)、正面、樂觀、用心、開放、合作及始終如一等這些關(guān)鍵詞組成。我們每個(gè)人都有自己的角色,都在職場(chǎng)舞臺(tái)上演
講師:張瑤詳情
企業(yè)實(shí)戰(zhàn)溝通技巧與執(zhí)行力提升主講:張瑤老師課程背景:?jiǎn)T工是企業(yè)生存與發(fā)展之本,一流的企業(yè)可以造就優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),優(yōu)秀的員工也能成就一流的企業(yè)。專家的調(diào)查:工作中70的錯(cuò)誤是由于溝通不善造成的。一個(gè)人事業(yè)上的成功,15是由于他的專業(yè)技術(shù),另外的85卻取決于他的人際溝通技巧。良好的溝通習(xí)慣,比溝通的技巧更重要;溝通是需要成本的,溝通不良成本更高;必須改變溝通的方式,
講師:張瑤詳情
《親子溝通家庭教育關(guān)系》 05.25
親子溝通家庭教育關(guān)系主講:張瑤老師課程背景:和諧的家庭、穩(wěn)定的婚姻、良好的夫妻關(guān)系是每一個(gè)成功人士的標(biāo)志,也是當(dāng)下每一個(gè)職業(yè)人的孜孜追求,夫妻為五倫關(guān)系之本,夫妻關(guān)系好,家庭、工作、生活、孩子,一切都會(huì)好;美滿、和諧、幸福的家庭能促進(jìn)我們更好地工作。家庭是一個(gè)溫馨的心靈載體,是我們生存和事業(yè)走向成功和輝煌的后盾。在社會(huì)里無(wú)論我們扮演的是什么樣的角色,在家庭中
講師:張瑤詳情
《情緒壓力管理》 05.25
現(xiàn)代人情緒與壓力管理主講:張瑤課程背景:379476054610據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì):全球完全沒有心理疾病的人口比例只有9.5;職場(chǎng)上的人70不快樂;90的人是“祥林嫂”;90的人處于亞健康狀態(tài);94的人不喜歡自己的工作;人的疾病75由情緒引起,在中國(guó),每天會(huì)產(chǎn)生5000個(gè)職業(yè)病人;抑郁癥患者每年增加1、3。我們的物質(zhì)在豐富化,心靈卻在沙漠化。“有快樂的心情,
講師:張瑤詳情
職業(yè)素養(yǎng)與商務(wù)禮儀主講:張瑤課程背景:職業(yè)是人生事業(yè)的大舞臺(tái),有人做導(dǎo)演,有人做演員;有人做主角,有人做配角;有人在前臺(tái),有人在后臺(tái)。我們扮演的角色不同,但都在這舞臺(tái)上演繹著自己的職業(yè)人生。企業(yè)由員工組成,而高素質(zhì)的職業(yè)化員工才是企業(yè)生存與發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)需要懂禮儀有文化內(nèi)涵的員工,禮儀的做人的基礎(chǔ),是企業(yè)的形象與口碑。“首先創(chuàng)造優(yōu)秀員工,然后才有制造
講師:張瑤詳情
《提升服務(wù)禮儀與投訴處理技能技巧》 05.25
提升服務(wù)禮儀與投訴處理溝通技能技巧主講:張瑤課程背景:在競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化,以及網(wǎng)絡(luò)迅猛發(fā)展的時(shí)代,客戶對(duì)服務(wù)的要求越來越高,而服務(wù)期望值的升高往往伴隨著滿意度的下降,以及客戶投訴抱怨比例的上升,工作人員應(yīng)該掌握客戶抱怨處理的解決技巧,以有效預(yù)防為主,快速處理為本,轉(zhuǎn)怒為喜為宗旨,追求客戶滿意為目標(biāo),化解客戶不滿的情緒,提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。我們工作人員時(shí)刻深處
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