連鎖餐飲制勝攻略

  培訓講師:王東升

講師背景:
王東升老師北京食尚國際餐飲連鎖實戰(zhàn)管理工作室創(chuàng)始人中國烹飪協(xié)會特聘講師北京培訓行業(yè)聯(lián)合會副會長2012搜狐評選餐飲連鎖實戰(zhàn)最佳培訓師麥當勞漢堡大學,旅游與飯店管理專業(yè)擅長領域商業(yè)模式設計、連鎖選址與開店體系建設、標準化店面運營體系建設、培訓 詳細>>

王東升
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連鎖餐飲制勝攻略詳細內(nèi)容

連鎖餐飲制勝攻略

適合行業(yè)

酒店餐飲行業(yè)服裝鞋包行業(yè)教育培訓行業(yè)通信行業(yè)其他

課程目標

了解與借鑒經(jīng)營模式、企業(yè)文化、餐飲理念、餐廳規(guī)劃、開店流程和系統(tǒng)建立、營銷策略、餐廳服務、成本管理、物料管理、食品安全、員工管理、員工訓練、執(zhí)行和追蹤等核心內(nèi)容

課程時長:一天

課程大綱

一、商業(yè)模式

1、餐飲現(xiàn)狀

2、困惑與趨勢

3、商業(yè)模式

4、互聯(lián)網(wǎng)時代

5、資本與創(chuàng)業(yè)者

二、永恒的基因

1、創(chuàng)始人的故事

2、創(chuàng)始團隊基因

3、企業(yè)文化的三個層面

1)企業(yè)文化精神篇

2)企業(yè)文化制度行為篇

3)企業(yè)文化物質(zhì)文化篇

三、連鎖餐飲的核心理念

1、QSCV制勝

2、標準化作業(yè)

四、連鎖餐廳規(guī)劃與選址

1、餐廳定位

2、商圈調(diào)查

3、店址選擇

 

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