西餐禮儀

  培訓(xùn)講師:徐靖茹

講師背景:
徐靖茹老師——高端形象禮儀培訓(xùn)師?AICI(國(guó)際形象顧問協(xié)會(huì))會(huì)員?國(guó)際注冊(cè)高級(jí)禮儀培訓(xùn)師?國(guó)際注冊(cè)高級(jí)形象設(shè)計(jì)師?全國(guó)婦聯(lián)女性形象工程講師?青年政治學(xué)院特聘講師?上島咖啡服務(wù)咨詢顧問?國(guó)家能源總局、中國(guó)鐵建集團(tuán),國(guó)家電網(wǎng)等特聘講師?中國(guó)人 詳細(xì)>>

徐靖茹
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西餐禮儀詳細(xì)內(nèi)容

西餐禮儀

西餐禮儀

【課程背景】
你經(jīng)常參加聚會(huì)嗎?你有被邀請(qǐng)吃西餐的經(jīng)歷嗎?如果你是一個(gè)需要經(jīng)常參加各種公
開場(chǎng)合活動(dòng)的人,而且自己的西餐禮儀持有懷疑態(tài)度的話,那么你就非常有必要學(xué)習(xí)西
餐禮儀;在國(guó)際化的今天,我們的生活越來越西化,越來越偏向國(guó)際潮流,西餐不僅僅
是美食,更是國(guó)際交際圈、涉外交流群體、大都市時(shí)尚人士需要掌握的基本禮儀。西餐
的禮儀、西餐的優(yōu)雅、西餐的氛圍讓越來越多的人愛上西餐。享受西餐,從學(xué)習(xí)西餐禮
儀,它能讓淑女更顯優(yōu)雅,讓男士更加紳士;學(xué)會(huì)優(yōu)雅吃西餐,學(xué)會(huì)優(yōu)雅地生活。
【課程受益】
1.通過培訓(xùn)使學(xué)員了解西餐和西餐禮儀;
2. 通過培訓(xùn)使學(xué)員認(rèn)識(shí)西餐常用餐具,了解西餐菜式;
3.通過培訓(xùn)使學(xué)員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規(guī)范
4. 通過培訓(xùn)使學(xué)員掌握西餐中喝酒、飲料、咖啡的禮儀;
5. 通過培訓(xùn)使學(xué)員了解餐桌上的禮儀姿態(tài)及突發(fā)事件處理的技巧
【課程對(duì)象】職場(chǎng)商務(wù)人士、涉外人員、中高層管理人員
【課程時(shí)間】1天(6小時(shí))
【課程綱要】
第一講:認(rèn)識(shí)西餐
一、中西飲食習(xí)慣和禮儀的差異
1. 風(fēng)格上
2. 桌次上
3. 座位安排上
二、了解西餐菜式
1. 法式菜
2. 英式菜
3. 美式菜
4. 意式菜
5. 俄式菜
三、認(rèn)識(shí)西餐餐具
1. 常用餐具
2. 基本餐盤
3. 常用酒杯
第二講:西餐用餐前的準(zhǔn)備
1. 預(yù)約與入座
2. 著裝
3. 餐巾的使用
4. 點(diǎn)菜
第三講:西餐的點(diǎn)菜順序
1. 開胃菜
2. 湯
3. 副菜
4. 主菜
5. 蔬菜類菜肴
6. 甜品
7. 咖啡
第四講:餐桌儀態(tài)
1. 由座位左側(cè)入座,身體上身保持自然挺直
2. 招呼服務(wù)生時(shí),掌心朝向自己,然后揮動(dòng)四指
3. 身體離桌緣約2個(gè)拳頭遠(yuǎn)
4. 手肘不宜擱在桌上或是椅背上
5. 用餐時(shí)不蹺二郎腿
第五講:用餐禮儀
1. 刀叉的禮儀
2. 喝湯
3. 吃面包
4. 吃色拉
5. 用主食
6. 用甜點(diǎn)
7. 用飲料
8. 中途離席
第六講:西餐中的品酒禮儀
1. 望聞嘗憶四部曲之望
2. 望聞嘗憶四部曲之嗅
3. 望聞嘗憶四部曲之嘗
4. 望聞嘗憶四部曲之憶
5. 酒和杯子的正確選擇
6. 葡萄酒與配菜
7. 與紅酒搭配時(shí)的注意點(diǎn)
8. 品葡萄酒的正確方法
9. 品酒時(shí)失禮行為
10. 優(yōu)雅的葡萄酒餐桌禮儀
11. 斟酒的順序
第七講:用餐中的注意事項(xiàng)
1. 西餐肉類風(fēng)味偏重生鮮原味
2. 切肉不要割盤子
3. 意大利面就餐方法
4. 桌上放置雜物是禁忌
5. 就餐時(shí)忌諱頻繁交談
6. 10大西餐禮儀禁忌
第八講:用餐結(jié)束禮儀
1.刀叉的擺放
2.餐盤的擺放
3.餐巾的擺放
第九講:西餐用餐中突發(fā)事件的處理
1. 打噴嚏時(shí)
2. 感冒時(shí)
3. 他人嗆到時(shí)
4. 東西掉到地上時(shí)
5. 其他常見事項(xiàng)
第十講:西餐禮儀培訓(xùn)課程總結(jié)

 

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