助力中國連鎖企業(yè)做強(qiáng)：連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)

  培訓(xùn)講師：賀俊

講師背景：
賀俊老師一、講師介紹1、擔(dān)任百道全國培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，搭建門店及公司培訓(xùn)和人才發(fā)展體系，支撐門店兩年時(shí)間從300-4000門店的增長，促進(jìn)門店快速復(fù)制。2、擔(dān)任茶姬集團(tuán)企業(yè)大學(xué)校長，進(jìn)行人才培養(yǎng)體系建設(shè)和門店復(fù)制、集團(tuán)企業(yè)文化體系建設(shè)與落地。見證 詳細(xì)>>

賀俊
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助力中國連鎖企業(yè)做強(qiáng)：連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)詳細(xì)內(nèi)容

助力中國連鎖企業(yè)做強(qiáng)：連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)

一、解決的難題

1、  拓店難：從單店到連鎖沒有標(biāo)準(zhǔn)化，想拓店沒方法

2、  管理亂：門店多了標(biāo)準(zhǔn)仍不統(tǒng)一，管理水平上不去

3、  業(yè)績差：同一品牌的體驗(yàn)差異巨大，開的越多虧得越多

4、  人才缺：人才流失帶來成本倍增，發(fā)展多年企業(yè)仍在原地踏步

大品牌沉淀經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)系統(tǒng)性管理迭代和升級(jí)，穩(wěn)健增長；小品牌建立標(biāo)準(zhǔn)、形成市場開拓戰(zhàn)斗力，快速拓店。

二、 課程對(duì)象

    連鎖品牌創(chuàng)始人及高管團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營負(fù)責(zé)人及運(yùn)營團(tuán)隊(duì)、店長及骨干、其他業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人

三、課程背景

隨著中國影響力和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中國連鎖品牌也踏上了出海之路，國際連鎖品牌也在搶占國內(nèi)市場。但面對(duì)國際連鎖巨頭，我們的實(shí)力差距仍然很大。

以2023年全球餐飲品牌價(jià)值排行為例：前10位均為國外品牌，前25位僅海底撈一家國內(nèi)企業(yè)；未來，中國連鎖企業(yè)要實(shí)現(xiàn)國際化擴(kuò)張或者要在國內(nèi)與國際連鎖巨頭進(jìn)行競爭且持續(xù)發(fā)展，本質(zhì)在于復(fù)制，復(fù)制的核心是標(biāo)準(zhǔn)化，以此來復(fù)制實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略和快速拓店，這不僅涉及到門店標(biāo)準(zhǔn)化、也包括總部的標(biāo)準(zhǔn)化，如此才能實(shí)現(xiàn)整體連鎖效率提升、高業(yè)績產(chǎn)出、力出一孔的去服務(wù)顧客和客戶。

四、課程收益/目標(biāo)

1、  掌握連鎖企業(yè)發(fā)展模型、運(yùn)營管理系統(tǒng)和門店運(yùn)營系統(tǒng)3大模型

2、 能夠根據(jù)流程工具并參考案例設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化流程

3、  利用流程落地方法制定在企業(yè)內(nèi)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化梳理和落地的方案

4、  能夠梳理某個(gè)崗位的具體工作能力清單并掌握盤點(diǎn)方法

5、  掌握連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)化和固化的方法，確保標(biāo)準(zhǔn)不丟失

五、 課程大綱

模塊一：連鎖企業(yè)必須標(biāo)準(zhǔn)化

(一) 連鎖企業(yè)的發(fā)展困境

(二) 殘酷的商業(yè)現(xiàn)實(shí)

(三) 萬丈高樓平地起

模塊二：如何進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)

(四) 標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計(jì)方法

(五) 開店工作流程設(shè)計(jì)

(六) 督導(dǎo)工作流程設(shè)計(jì)

(七) 門店服務(wù)流程設(shè)計(jì)

(八) 店長工作流程設(shè)計(jì)

模塊四：標(biāo)準(zhǔn)化如何落地

(九) 流程落地有流程

(十) 管理落地五星模型

模塊五：標(biāo)準(zhǔn)化如何進(jìn)一步復(fù)制

(十一) 建立崗位技能清單

(十二) 現(xiàn)有員工技能盤點(diǎn)與周期提升

(十三) 人員招聘

(十四) 訓(xùn)練流程

(十五) 執(zhí)行監(jiān)督

(十六) 優(yōu)化與固化


 

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關(guān)于開展XX員工技能大賽暨員工大會(huì)的通知各直營門店：為進(jìn)一步提升門店伙伴的飲品操作技能和工作激情、使命感，公司將于10月28日開展第一屆員工技能大賽和員工大會(huì)，現(xiàn)將相關(guān)內(nèi)容通知如下：1.時(shí)間地點(diǎn)2.時(shí)間：10月29日10：00-15：00；3.地點(diǎn)：總部活動(dòng)室。4.開展周期每季度開展1次。1.員工技能大賽2.參賽對(duì)象門店所有員工（含店長）。1.評(píng)委培訓(xùn)部老師

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XXXXXXXXXXXXXX公司XXX操作手冊文檔編號(hào)：XX編制部門：XX保密級(jí)別：XX頒布日期：XX修訂記錄：修訂時(shí)間修訂摘要版本修訂人V1.0歡迎語很榮幸您能閱讀本手冊，該手冊旨在讓您對(duì)XX模塊的內(nèi)容有全面的了解，并且能夠盡量在無人指導(dǎo)的情況下，掌握XXXXX內(nèi)容，確保工作的正常開展。本手冊主要為具有固定操作流程和標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容，同時(shí)盡可能的將目前已經(jīng)發(fā)生

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