商務(wù)宴請禮儀

一、商務(wù)宴請禮儀在商務(wù)社交中的作用和意義

在商務(wù)交往中，出于各種各樣的實際需要，商務(wù)人士必會參加一些比較隆重的商務(wù)宴請。而在宴請過程中，對一些基本的宴請技巧和禮儀規(guī)則也是十分有講究的。如果一個商務(wù)人士在宴請中，能夠表現(xiàn)的從容自如、大方得體，那么他一定是十分成功的，對商務(wù)宴請的禮儀規(guī)則也是十分了解的。如此，他也必能在商場中結(jié)交更好的生意伙伴，彰顯自己非凡的品味。  邀約存在于社會的任何角落，任何層面。從交際這一角度來看待邀約，它實質(zhì)上是一種雙向的約定行為。當(dāng)一方邀請另一方或多方人士前來參加自己所預(yù)定的地方聚會，或者出席某種活動時，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請方的同意與認(rèn)可。  對邀請者而言，發(fā)出邀請，如同發(fā)出一種禮儀性很強的通知一樣，不僅要力求禮貌，取得被邀請者的良好回應(yīng)，而且還必須使之符合雙方各自的身份，以及雙方之間的關(guān)系現(xiàn)狀。

二、課程大綱

<一>  禮貌地發(fā)出或拒絕邀請

**講  《萬事俱備只欠“邀請”》

一、 在正式邀約的諸多形式當(dāng)中，規(guī)格高、商界人士常用的是請柬邀約

二、 在商務(wù)交往中所采用的請柬大多是橫式請柬

（案例分析）

第二講  《拒絕不是隨便說說而已》

一、 拒絕之前顧及對方的面子，考慮對方的感受，拒絕不等于置他人于尷尬境地。

二、 找到訣竅再說“不”，讓拒絕有理有據(jù)。

（案例分析）

<二>  招待好前來赴宴的客人

**講 《熱情迎賓并自然傾談》

一、迎賓儀式：

（1）賓主雙方熱情見面  

（2）向來賓獻花  

（3）賓主雙方其他人員見面

（4）主人陪同來賓與歡迎隊伍見面

二、掌握迎賓對象基本信息

三、制定具體計劃

（案例分析）

第二講 《避免令赴宴者尷尬出丑》

二、迎賓重要的五項內(nèi)容：

（1）方式

（2）人員

（3）時間

（4）地點

（5）交通工具

三、迎賓工作中的細(xì)節(jié)：

（1）迎賓前

（2）迎賓時 

（案例分析）

第三講  《敬酒禮儀不可不懂》

一、 干杯的時候

二、 與不同人喝酒、飲不同的酒時

（案例分析）

<三>  做一個有修養(yǎng)的赴宴者

**講  《赴宴前禮儀盡在掌握》

一、 接到邀請后應(yīng)及時告知邀請者是否能夠準(zhǔn)時赴宴

二、 其他注意的事項

（案例分析）

第二講  《赴宴中的席間禮儀》

一、 赴宴中的進餐禮儀

二、 入席后，何時開始進餐要看東道主

三、 西式宴會中的禮節(jié)

四、 宴會結(jié)束時的禮儀

（案例分析）

第三講  《宴會結(jié)束后如何離席》

一、 如何有禮貌地提前退席

二、 不要多嘴詢問其他人是否要跟你一起中途退席

三、 退席后要注意的事項

（案例分析）

<四>  吃中餐的學(xué)問：吃絕不是唯一目的

**講  《了解席位安排避免喧賓奪主》

一、 為了避免出錯，起碼要掌握一般性的宴會座次規(guī)則

二、 三桌或三桌以上宴請的桌次安排

三、 少于5人的便餐位次安排原則：

（1）面門為上

（2）右高左低

（3）中座為尊

（4）例外原則

（案例分析）

第二講  《在飯局中正確使用餐具》

一、 遵守八禁忌，正確使用筷子：

（1）夾一筷子菜不要過多

（2）不要在菜里亂攪，或者專門挑出自己喜歡吃的

（3）筷子夾菜途中不要刻意停留甩湯汁

（4）筷子不能放到湯盆里來回涮

（5）不可用嘴使勁吸筷子上的鹵汁

（6）不可用筷子取代牙簽來清潔牙垢

（7）不可用筷子指向他人或事物

（8）不可用筷子敲碗

二、 正式場合吃東西時，正確對待口中雜物，嘴巴也要美觀大方

（案例分析）

第三講  《餐桌勸酒從容有禮》

一、 喝酒要看個人意愿，如果對方真有難處，不要強求

二、 不同的民族與著不同的飲酒文化

（案例分析）

<五>  正確地運用禮儀，愉快地享用西餐

**講  《西餐座次應(yīng)該如何安排》

一、 席位排列的規(guī)則：

（1）按照距離定位

（2）以右為尊

（3）面門為上

（4）交叉排列

二、 單獨房間里的座次安排

（案例分析）

第二講  《提前了解餐具禮儀不出“洋相”》

一、 國家不同，用餐禮儀小有差別，如果不知道就效仿對方的做法

二、 會吃西餐并不是會使用餐具就可以，學(xué)習(xí)常規(guī)西餐禮儀，確保萬無一失

（案例分析）

第三講  《掌握西餐進餐禮儀的8個細(xì)節(jié)》

一、 香水不易過濃

二、 女士出席隆重晚宴時，要避免戴帽子及穿高筒靴

三、 餐具或餐巾掉地上，千萬不可趴下身撿，請服務(wù)員補齊即可

四、 如因食物塞進牙縫感到不適，到洗手間處理

五、 不要對有異物的菜肴大呼小叫，應(yīng)保持淡定用餐巾把異物挑出來放一邊

六、 不可揮舞著刀叉說話

七、 在用餐時不能吐東西

八、 女士應(yīng)在用餐前到洗手間將先前涂抹的口紅擦掉

（案例分析）

孫劍虹老師的其它課程