晨曦是美的。樹是美的。草地是美的。云是美的。

一些人和事卻是丑的。

有的人其實(shí)本來不丑，只是“相由心生”，一個(gè)人若不能經(jīng)常保持漂亮干凈的心，那么容貌也會(huì)變得越來越丑陋。人變丑陋了，這個(gè)人做的事也就不好看了。

在這樣一個(gè)美的時(shí)刻。音樂激蕩。不想寫這樣一篇討厭的文章。

可是，沒有辦法，事到如今，總要有人來說破。

昨天跟同事們?nèi)ケ本┪魉沫h(huán)的一個(gè)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)調(diào)研。一下車，就看見一箱箱的醬油和食料出庫(kù)入庫(kù)，東西都是這么成箱成袋地交易著。突然就想“批發(fā)”這個(gè)詞還真是有價(jià)值，“創(chuàng)意批發(fā)市場(chǎng)”、“人才批發(fā)市場(chǎng)”、“約會(huì)批發(fā)市場(chǎng)”、“旅行批發(fā)市場(chǎng)”是不是也可以？

走進(jìn)市場(chǎng)大廳，眼界大開，從來沒見過這么多種的蘑菇，從來沒見過這么多的冰糖，從來沒見過這么多魚翅，也從來沒見這么多不同品種的調(diào)料品，什么加香粉、增白劑、增亮粉、米線調(diào)料、麻辣燙料，一袋袋，各種各樣，眼花繚亂，大部分的產(chǎn)品的名字都記不住了，反正在超市很少見過的調(diào)味品，這里都有。

一個(gè)同事壞笑地過來說：讓你愛吃米粉，覺得味道特別好，當(dāng)然好了，不看這么多調(diào)味品啊，不香不好吃，放一把加香粉保你好吃。擺出來賣的還是正常的，沒擺出來的，只賣給熟客的還有瘦肉精、滑石粉等等更可怕的東西呢，這個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品主要是賣給各家飯店的。

到了賣食用油的攤位，一看油桶我就笑了，你不是福臨門好賣嗎，我就出一個(gè)“喜臨門”，瓶型瓶貼跟福臨門的幾乎一模一樣，咋一看還真以為是福臨門呢？金龍魚食用油不錯(cuò)，“金翅魚”也來了。

還能說什么？還要說什么？還需要說什么嗎？

另一個(gè)同事說話了：這些假冒偽劣的油還是好的，畢竟不是“地溝油”，我有一個(gè)同學(xué)，在一個(gè)縣城開飯店，他說，他的廚師都是“看人下油”，外地的過路客或是不怎么樣的顧客來到飯店，廚師就用很差的油炒菜，若是老顧客來了或是看樣子不好惹的顧客進(jìn)來，就用好一點(diǎn)的油炒菜，所謂好一點(diǎn)的油，也就是市場(chǎng)上最便宜的油。

聽了兩個(gè)同事的話，看了幾個(gè)大廳的產(chǎn)品，我真怕了。

原來調(diào)味品市場(chǎng)有這么多得道道，飯店里有那么多貓膩，街上的飯店越來越多了，中國(guó)是世界美食大國(guó)，人都好美食，可原來，我們?cè)陲埖昀锍缘暮芏囡埐硕际羌恿嗽鱿阍霭自隽恋牟牧系?，都是用很差很差的油炒出來的?

這還是調(diào)料，還沒說蔬菜和肉，不知道都是些什么樣的菜和肉，反正不是最差的也是很差的，越想越可怕，還有多少飯店真的值得我們信賴？還可以去飯店吃飯嗎？

有人說：徐大偉，不要危言聳聽，有些路邊店、小飯館是這樣，那些大飯店正規(guī)的品牌連鎖店不可能是這樣的。我也想相信你是對(duì)的。可內(nèi)行的人，飯店的業(yè)內(nèi)人士卻說：也好不到哪里去，都一樣。

所以，我已無話可說。剩下的就是，不要提出問題，沒有尋找答案的勇氣，還是要給個(gè)解決方案的。

一個(gè)是治標(biāo)不治本的：整合各方資源，整合社會(huì)監(jiān)督機(jī)構(gòu)，一起開發(fā)興辦“純真飯店”怎么樣？純。真。純正純美。貨真價(jià)實(shí)。其實(shí)，這也是一個(gè)大商機(jī)，廣告就這么做：我們用的油是什么牌子的，我們的調(diào)味品是誰家的，我們的蔬菜來自哪里，我們的肉出自哪里，我們的面粉是什么品種的，我們的米是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，我們的水是什么水。這些都要一一寫出來，隨時(shí)歡迎顧客及主管部門下廚檢驗(yàn)。也許，這就是一條路，不窄的路。

一個(gè)治標(biāo)也治本的：其實(shí)油自己不會(huì)作假，菜也不會(huì)自己加料，一切都是人為的，都是人的問題，人缺德補(bǔ)厚道，飯店不可能讓你放心，所以，必須出臺(tái)一個(gè)“餐飲經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)者良心作業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)”，主管部門對(duì)所有的餐飲場(chǎng)所進(jìn)行檢驗(yàn)和核查，符合“良心標(biāo)準(zhǔn)”的飯店，統(tǒng)一掛牌“良心飯店”，號(hào)召?gòu)V大消費(fèi)者優(yōu)先選擇“良心飯店”用餐，若“良心飯店”發(fā)生食物中毒及食物衛(wèi)生問題，必須接受重罰，停業(yè)一年。

末了，但愿，只是但愿，所有餐飲經(jīng)營(yíng)者都能面向消費(fèi)者，背向餐飲業(yè)。

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