酒店星級(jí)服務(wù)禮儀

  培訓(xùn)講師:段香

講師背景:
段香——高端職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)講師★中央市委市直機(jī)關(guān)特聘評(píng)委★中國中鐵航空港建設(shè)集團(tuán)(世界雙500強(qiáng))服務(wù)顧問★招行銀行《財(cái)智生活》雜志社客座講師★團(tuán)中央暨中國光華科技基金會(huì)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師★北京大學(xué)-特約顧問、講師★國家高級(jí)企業(yè)培訓(xùn)師★北京大學(xué)民營經(jīng)濟(jì) 詳細(xì)>>

段香
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酒店星級(jí)服務(wù)禮儀詳細(xì)內(nèi)容

酒店星級(jí)服務(wù)禮儀

**講 微笑著著認(rèn)識(shí)自我—-服務(wù)禮儀新理念

1、案例分析  

2、導(dǎo)入:禮儀的概念、作用、內(nèi)涵

3、什么是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)禮儀?

第二講 打造一流的職業(yè)形象——服務(wù)人員的儀容儀表

一、塑造良好的**印象-儀容規(guī)范

1、頭部

2、身體

二. 自信是職業(yè)形象的開始-儀表規(guī)范

1、制服

2、套裝

3、微笑

4、表情

5、舉止動(dòng)作

第三講 提升職業(yè)化素養(yǎng)——服務(wù)人員的職業(yè)化

1、用心服務(wù)——假如我是消費(fèi)者

2、主動(dòng)服務(wù)——要做的正是對(duì)方正在想的

3、變通服務(wù)——工作標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范但客戶滿意才是目標(biāo)

4、愛心服務(wù)——服務(wù)不是僅僅賺一份工資

5、激情服務(wù)——抱怨投訴是必然

第四講 專業(yè)優(yōu)雅的行為舉止——服務(wù)人員的儀態(tài)規(guī)范及訓(xùn)練

1、走姿訓(xùn)練

2、站姿訓(xùn)練

3、蹲姿訓(xùn)練

4、問候禮儀

5、介紹禮儀

6、奉茶禮儀

7、引導(dǎo)禮儀

8、握手禮儀

9、名片禮儀

10、呈物禮儀

11、服務(wù)流程訓(xùn)練

第五講  酒店餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范流程與訓(xùn)練 

1、迎送禮儀服務(wù):

(1)職責(zé)

(2)禮儀規(guī)范

(3)操作標(biāo)準(zhǔn)

(4)儀態(tài)要領(lǐng)

(5)流程

2、安排就餐座位服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)操作要領(lǐng)

3、遞送菜單服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)操作要領(lǐng)

(4)實(shí)際訓(xùn)練

4、鋪口布服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

5、斟茶服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

6、點(diǎn)菜、介紹菜品服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

7、上菜、擺菜、分菜服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

8、撤盤、更換骨碟服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

9、斟酒服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

10、更換煙灰缸、香煙服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

11、小毛巾服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

12、結(jié)賬服務(wù):

(1)禮儀規(guī)范

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

(3)注意事項(xiàng)

(4)實(shí)操訓(xùn)練


 


 


 

段香老師的其它課程

章:現(xiàn)代商務(wù)禮儀篇一、商務(wù)禮儀概述1.禮儀的定義與特征2.商務(wù)禮儀的作用3.商務(wù)禮儀的基本原則與要求二、交際禮儀1.商務(wù)會(huì)面禮儀:迎送、稱呼、問候致意、人際距離、引導(dǎo)——在走廊、在樓梯、在電梯、在會(huì)客室門口2.接待與拜訪禮儀:3.乘坐交通工具的禮儀:乘小轎車、的士、飛機(jī)、火車等4.商務(wù)通訊禮儀:電話禮儀5.座次禮儀:尊位的概念、常見場景座次禮儀——開會(huì)、乘車

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章:銀行服務(wù)1.銀行職員服務(wù)禮儀2.銀行一線員工窗口規(guī)范化服務(wù)3.營業(yè)場所的要求4.營業(yè)服務(wù)儀表規(guī)范5.營業(yè)服務(wù)語言規(guī)范6.服務(wù)意識(shí)第二章:教養(yǎng)體現(xiàn)素質(zhì),素質(zhì)體現(xiàn)細(xì)節(jié)1.規(guī)范服務(wù)2.科學(xué)服務(wù)3.優(yōu)質(zhì)服務(wù)4.禮貌服務(wù)5熱情服務(wù)第三章:優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)的幾個(gè)基本階段1.接待客戶2.理解客戶3.幫助客戶第四章:專業(yè)篇1.個(gè)人禮儀(1)個(gè)人衛(wèi)生(2)認(rèn)識(shí)自己2.專業(yè)形象

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模塊:會(huì)議服務(wù)人員“儀容儀表”禮儀1、商務(wù)人員形象四原則2、女商務(wù)人員的形象要求A、場合著裝B、裙裝五不準(zhǔn)C、佩戴首飾四大原則D、化妝、盤頭注意事項(xiàng)第二模塊:會(huì)議服務(wù)人員“行為”禮儀1、站姿、坐姿、蹲姿――保持良好姿態(tài)的技巧2、行進(jìn)姿態(tài)3、陪同及引導(dǎo)4、上下樓梯5、進(jìn)出電梯6、出入房門7、微笑第三模塊:會(huì)務(wù)“語言溝通”禮儀1、聲音的魅力2、了解自己的聲音3、

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模塊:接待歡迎的環(huán)節(jié)1“印象”來自“眼”――視覺形象A著裝禮儀規(guī)范之簡要梳理與檢查B為什么儀態(tài)語言決定印象2開放友好的身體語言A開放與封閉的身體語言,看似區(qū)別不大,傳遞截然不同的信息!B開放性的身體語言如何構(gòu)成3自信、有承諾的動(dòng)作眼神A腳的立場語言B表情、眼神,如何讓客戶相信“你能滿足我的期望”C你的全身應(yīng)處于怎樣的狀態(tài)?筆直?放松?緊繃?彈性?4說話的語音

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一)測定個(gè)人色彩規(guī)律個(gè)人魅力形象的首要因素:色!1:如何說對(duì)主色語言色彩情感表達(dá)色調(diào)的重要語言依場合選色彩2:如何說對(duì)氣色語言如何選擇適合自己膚色的色彩知道只屬于您的“個(gè)人色彩規(guī)律”3:如何說對(duì)配色語言找到適合自己的化妝色、飾品色、染發(fā)色主色、輔色、點(diǎn)綴色的比例色彩搭配的主要方法巧用色彩錯(cuò)覺“減肥和增高”二)測定個(gè)人風(fēng)格規(guī)律個(gè)人魅力形象第二因素----型構(gòu)成

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講商務(wù)禮儀與職業(yè)形象---決勝形象競爭力1、剖析商務(wù)禮儀;2、職業(yè)形象傳達(dá)的信息及作用:個(gè)人層面、企業(yè)層面;3、商務(wù)禮儀的主要內(nèi)容、特點(diǎn)、基本原則;第二講儀容禮儀---培養(yǎng)職業(yè)親和力的技藝1、儀容儀表的基礎(chǔ);2、修面:男士魅力的亮點(diǎn)!3、化妝:女士職業(yè)形象的標(biāo)志!4、職業(yè)女性的發(fā)型要求;第三講塑造您的職業(yè)形象---商務(wù)人士的個(gè)人形象設(shè)計(jì)1、職業(yè)著裝的基本原則

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模塊:酒店接待(禮儀的視覺認(rèn)識(shí))面目表情,儀態(tài)訓(xùn)練1、儀容規(guī)范:A表情訓(xùn)練(如何用表情表現(xiàn)親和力)B眼神訓(xùn)練C微笑訓(xùn)練D工作制服穿戴標(biāo)準(zhǔn)展示E儀容儀表細(xì)節(jié)(如何化出甜美,職業(yè)的有如空姐般的妝容)2、工作中各環(huán)節(jié)行為禮儀訓(xùn)練:A體態(tài)訓(xùn)練:站坐走蹲B站姿教學(xué)要領(lǐng)與“錯(cuò)誤的站姿”教學(xué)分析C坐姿教學(xué)要領(lǐng)與“錯(cuò)誤的坐姿”教學(xué)分析(入座,離座反復(fù)訓(xùn)練)D行姿教學(xué)要領(lǐng)與“

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講正確認(rèn)識(shí)客戶投訴一、什么是客戶投訴二、客戶投訴的目的分析1.無理取鬧2.情緒發(fā)泄3.需求滿足4.需要補(bǔ)償5.要求退貨三、客戶投訴的原因1.對(duì)顧客不夠重視2.缺乏主動(dòng)性3.對(duì)顧客需求缺乏了解4.銷售承諾與實(shí)際不符5.沒有及時(shí)糾正錯(cuò)誤6.專業(yè)程度不夠7.態(tài)度傲慢8.不公正對(duì)待9.價(jià)格性能比不合理四、處理客戶投訴的正確方法1.態(tài)度友善而禮貌2.對(duì)顧客表示理解3.

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模塊:職業(yè)禮儀教育基礎(chǔ)班—(禮儀的視覺認(rèn)識(shí))面目表情,儀態(tài)訓(xùn)練1、儀容規(guī)范:表情訓(xùn)練(如何用表情表現(xiàn)親和力)眼神訓(xùn)練微笑訓(xùn)練工作制服穿戴標(biāo)準(zhǔn)展示儀容儀表細(xì)節(jié)2、工作中各環(huán)節(jié)行為禮儀訓(xùn)練體態(tài)訓(xùn)練:站坐走蹲站姿教學(xué)要領(lǐng)與“錯(cuò)誤的站姿”教學(xué)分析坐姿教學(xué)要領(lǐng)與“錯(cuò)誤的坐姿”教學(xué)分析行姿教學(xué)要領(lǐng)與“錯(cuò)誤的行姿”教學(xué)分析:手勢教學(xué)要領(lǐng)與“錯(cuò)誤的手勢”教學(xué)分析遞送教學(xué)要領(lǐng)

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國際禮儀   01.01

模塊:商務(wù)“儀表儀容”禮儀------為職場人士設(shè)計(jì)形象1、商務(wù)人員形象四原則2、女商務(wù)人員的形象要求A、場合著裝B、裙裝五不準(zhǔn)C、佩戴首飾四大原則D、化妝注意事項(xiàng)第二模塊:“行為”禮儀——舉手投足,優(yōu)雅盡現(xiàn)1、站姿、坐姿――保持良好姿態(tài)的技巧2、女士標(biāo)準(zhǔn)站姿3、標(biāo)準(zhǔn)坐姿4、行進(jìn)姿態(tài)5、蹲姿及坐姿6、陪同及引導(dǎo)7、上下樓梯8、進(jìn)出電梯9、出入房門10、送茶、

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