《新零售供應(yīng)鏈管理與實踐方法論》

新零售供應(yīng)鏈管理的實踐與方法論
課程背景
“新零售”在提出后一年多迅速成為熱點，并迅速受到各個層面的關(guān)注。從2017年下半年開始，逐漸出現(xiàn)了“無界零售”、“智能零售”和“智慧零售”等概念。事實上，媒體和不同零售領(lǐng)域的公司在這個層面都在研究并不斷希望吸引注意力，而作為實踐者和研究者，我們實質(zhì)上正在探索和總結(jié)零售模式最終應(yīng)該如何改變。就零售業(yè)的未來而言，已形成的共識是零售業(yè)的發(fā)展將是一個貼近用戶，連接用戶和與用戶互動的過程；電子商務(wù)也將更加回歸零售業(yè)的本質(zhì)，更高效地為消費(fèi)者服務(wù)。
新零售實質(zhì)上是由于新消費(fèi)形勢下用戶本身發(fā)生了變化而導(dǎo)致的，這種變化需要零售系統(tǒng)本身做出改變才能適應(yīng)，而供應(yīng)鏈的變化是其核心。供應(yīng)鏈就是通過計劃、獲得、存儲、分銷、服務(wù)等這樣一些活動而在顧客和供應(yīng)商之間形成的一種銜接，從而使企業(yè)能滿足內(nèi)外部顧客的需求。新零售供應(yīng)鏈管理的突出效益表現(xiàn)在兩個方面，一是提高對顧客的服務(wù)水平；二是降低企業(yè)的經(jīng)營成本。實施供應(yīng)鏈管理的第一步，就是實現(xiàn)供應(yīng)商與零售商之間，企業(yè)內(nèi)部各部門之間的信息溝通與共享，使供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)都能對顧客的需求變化迅速做出反應(yīng)，從而最大程度地滿足顧客的需求。由于信息溝通方式的變化，導(dǎo)致了交易方式及交易流程的變化，從而大大地縮短了交易周期，同時降低供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的庫存，減少浪費(fèi)或降價，降低企業(yè)經(jīng)營成本。
本次培訓(xùn)的重點是總結(jié)出一套系統(tǒng)分析方法，幫助企業(yè)建立基本的新零售供應(yīng)鏈管理模式，完成供應(yīng)鏈管理的新零售轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)對商品生產(chǎn)和銷售進(jìn)行全維度的業(yè)務(wù)流程和功能分析，掌握覆蓋基本設(shè)計模式及分析方法的技能及產(chǎn)出。通過本課程高強(qiáng)度的腦暴，給予學(xué)員躍遷式的供應(yīng)鏈思維提升：
對幾種典型的新零售模式進(jìn)行剖析，了解其優(yōu)劣勢；
通過案例討論其問題及方案，并形成模型框架；
總結(jié)出基于新零售的人貨場，了解供應(yīng)鏈的核心要素及判斷標(biāo)準(zhǔn)；
面向新零售分析供應(yīng)鏈系統(tǒng)的設(shè)計，構(gòu)建理論框架，分享產(chǎn)品案例；
總結(jié)出新零售模式下供應(yīng)鏈管理在應(yīng)用中的原則、方法和最佳實踐；
高強(qiáng)度腦暴，深度分析，快速應(yīng)用，更新供應(yīng)鏈技能和方法論；
通過分析和規(guī)劃業(yè)務(wù)績效和藍(lán)圖來指導(dǎo)業(yè)務(wù)推進(jìn)
考慮不同客戶群體和公司優(yōu)勢特點，探索新方向
課程特點
授課形式：理論講解+案例分析+案例實戰(zhàn)+互動答疑
突出理論特點，注重知識理解、案例分析與實戰(zhàn)體驗，其中理論講解40%，案例分析35%，實戰(zhàn)體驗20%，互動答疑5%。
課程收益
全面了解基于新零售的結(jié)構(gòu)化供應(yīng)鏈管理模式。
掌握新零售供應(yīng)鏈管理及規(guī)劃的基本方法和手段。
了解供應(yīng)鏈理論的發(fā)展和趨勢，具備一定的價值戰(zhàn)略認(rèn)識和理念。
分析行業(yè)和企業(yè)特點，提升企業(yè)在發(fā)展中的供應(yīng)鏈能力，找到關(guān)鍵增長點。
理解互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，把握需求要素，利用供應(yīng)鏈系統(tǒng)方法，推動業(yè)務(wù)發(fā)展。
通過供應(yīng)鏈計劃與實施來推動業(yè)務(wù)績效，指導(dǎo)業(yè)務(wù)推進(jìn)。
課程模式
中文教學(xué)、面授
案例分析，分組互動
實戰(zhàn)體驗，講師點評
課堂練習(xí)、互動式答疑
受眾對象
5年以上供應(yīng)鏈管理人員
供應(yīng)鏈產(chǎn)品經(jīng)理及系統(tǒng)總監(jiān)等
高層經(jīng)理與相關(guān)的職能部門人員
管理支持組織中重要工作的人員
組織中決策層和高級執(zhí)行成員
希望提升自身職業(yè)能力的人員、其他對零售供應(yīng)鏈戰(zhàn)略感興趣的人員
時間安排
系統(tǒng)學(xué)習(xí)1天或2天（6-12小時）
課程過程中的實戰(zhàn)演練
案例實戰(zhàn)：從生產(chǎn)過程尋找問題，描述一個生產(chǎn)性企業(yè)的供應(yīng)鏈過程。
案例實戰(zhàn)：從零售渠道入手，描述一個零售型企業(yè)的大家電庫存管理方法。
案例實戰(zhàn)：高庫存的危害。如何在不增加成本的前提先，實現(xiàn)庫存的有效清理？
案例實戰(zhàn)：應(yīng)用數(shù)據(jù)分析方法得到庫存優(yōu)化途徑，零售電商的案例分析
案例實戰(zhàn)：庫存的關(guān)鍵指標(biāo)。在某企業(yè)中如何提升其庫存周轉(zhuǎn)率
案例實戰(zhàn)：針對某企業(yè)，如何對不同類型的商品庫存，應(yīng)用不同的補(bǔ)貨邏輯。
課程內(nèi)容
新零售供應(yīng)鏈管理與實踐方法論
第一單元 供應(yīng)鏈管理概述
第一章、何為供應(yīng)鏈
第二章、供應(yīng)鏈管理方法
1.供應(yīng)鏈管理目標(biāo)
討論：新零售帶給供應(yīng)鏈管理模式的挑戰(zhàn)有哪些？
2. 供應(yīng)鏈管理原則
3.供應(yīng)鏈管理的質(zhì)量和效率
4. 供應(yīng)鏈管理如何企業(yè)目標(biāo)和愿景結(jié)合
5.改變供應(yīng)鏈以適應(yīng)新零售的新模式
案例：李寧與凡客，電商帶給傳統(tǒng)企業(yè)供應(yīng)鏈的庫存壓力？
6. 構(gòu)建新零售下的全新供應(yīng)鏈體系
7. 生產(chǎn)性企業(yè)與零售型企業(yè)的供應(yīng)鏈案例分析
案例：以美的和京東為例，描述兩種類型企業(yè)的供應(yīng)鏈策略
第二部分 供應(yīng)鏈庫存管理實務(wù)
第一章、供應(yīng)鏈庫存管理概述
超過一半的庫存在影響盈利
仔細(xì)分析自家?guī)齑鎽?yīng)該會讓你無地自容
過高庫存對企業(yè)造成的危害
過低庫存對企業(yè)造成的壓力
討論：說說你失敗的和成功的庫存管理經(jīng)驗
如何避免“不合理庫存”
案例：香港利豐集團(tuán)的供應(yīng)鏈庫存管理分析
第二章、庫存管理關(guān)鍵指標(biāo)
1.分析現(xiàn)貨率的要素
2.提高周轉(zhuǎn)率的策略
3.如何保證合理現(xiàn)金流？
練習(xí)：簡單計算某倉儲庫存周轉(zhuǎn)率與銷售的關(guān)系
4. 不同等級的DC庫存策略（選講）
5.新零售的倉店一體化策略
6.門店庫存管理標(biāo)準(zhǔn)和因素
7.提升門店庫存管理的策略和路徑
案例：如何對某類大家電產(chǎn)品的門店庫存進(jìn)行有效管理
第三章、庫存管理難點和要點
新零售企業(yè)庫存管理面臨的問題
庫存管理計劃的核心
案例：某企業(yè)在雙十一大促期間庫存管理的失誤分析
銷售預(yù)測與結(jié)果修正
長鞭效應(yīng)
循環(huán)預(yù)測策略
第四章、銷售與庫存管理計劃
1.銷售預(yù)測要素
2.判斷庫存預(yù)留標(biāo)準(zhǔn)和策略
3. 分貨邏輯及供應(yīng)鏈協(xié)同
第三部分 供應(yīng)鏈協(xié)同管理
第一章、補(bǔ)貨的基本原理
補(bǔ)貨點與補(bǔ)貨量分析
庫存需求計算的關(guān)鍵
不同類型產(chǎn)品庫存管理模式
討論：促銷品、季節(jié)品、長尾品和新品商品有何不同，如何區(qū)分？
第二章、如何做銷量預(yù)測？
銷量預(yù)測的商品類別和級別
促銷品如何做銷量預(yù)測
季節(jié)品如何管理庫存
新品預(yù)測模型
案例：新的電視即將上線銷售，如何做銷量預(yù)測，以及應(yīng)該預(yù)留多少庫存
5. 滯銷商品管理
第三章、如何確定商品的動態(tài)定價？（選講）
動態(tài)定價的意義
動態(tài)定價的概念模型
動態(tài)定價系統(tǒng)設(shè)計
動態(tài)定價的應(yīng)用案例
案例：某大家電產(chǎn)品采用動態(tài)定價后的銷售和收益曲線
第四章、供應(yīng)商協(xié)同與管理
供應(yīng)商管理面臨問題
供應(yīng)商分級管理
供應(yīng)商系統(tǒng)交互
供應(yīng)商監(jiān)控體系
討論：各位學(xué)員所負(fù)責(zé)產(chǎn)品提升供應(yīng)商服務(wù)的方法有哪些？
案例：為某項目做一個供應(yīng)商管理計劃
第四部分 供應(yīng)鏈系統(tǒng)與技術(shù)應(yīng)用
第一章、供應(yīng)鏈產(chǎn)品技術(shù)分析
1. 倉儲管理系統(tǒng)與庫存管理
2. 銷量預(yù)測與補(bǔ)貨系統(tǒng)
3. 商品促銷與定價系統(tǒng)（選講）
4. 物流網(wǎng)絡(luò)與車輛路徑優(yōu)化系統(tǒng)
5. 供應(yīng)商管理與采購管理系統(tǒng)
案例：針對生產(chǎn)性企業(yè)和零售型企業(yè)，如何分別形成完整的供應(yīng)鏈解決方案
第二章、供應(yīng)鏈協(xié)同及應(yīng)用
物料與生產(chǎn)管理系統(tǒng)
進(jìn)銷存系統(tǒng)
新零售與柔性供應(yīng)鏈展望
案例：分析幾大電商零售平臺的新零售與供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的例子
第三章、供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用
1. BI與大數(shù)據(jù)的關(guān)系
2. BI產(chǎn)品應(yīng)用的典型場景
3. 關(guān)鍵數(shù)據(jù)與核心指標(biāo)
練習(xí)：如何從某系統(tǒng)的數(shù)據(jù)中找到關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)
第四章、找到供應(yīng)鏈驅(qū)動銷售的關(guān)鍵增長點
庫存優(yōu)化實例
車輛路徑優(yōu)化實例
門店選址優(yōu)化實例
定價優(yōu)化實例
練習(xí)：分析某系統(tǒng)的現(xiàn)有問題，確定產(chǎn)品改進(jìn)計劃
課程總結(jié)

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