如何打造酒店**雇主與培養(yǎng)忠誠快樂的員工專題研討內(nèi)訓(xùn)

  培訓(xùn)講師:楊建新

講師背景:
酒店注冊專家講師----楊建新個人簡介:導(dǎo)師:楊建新,出生于杭州?!袊l(fā)展戰(zhàn)略推動研究會主任委員;→中國酒店品牌管理研究所研究員;→北京大學(xué)管理案例研究中心特聘講師;→((前沿講座))特聘專家講師;→時代光華管理培訓(xùn)學(xué)院特聘講師;→中國酒 詳細>>

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如何打造酒店**雇主與培養(yǎng)忠誠快樂的員工專題研討內(nèi)訓(xùn)詳細內(nèi)容

如何打造酒店**雇主與培養(yǎng)忠誠快樂的員工專題研討內(nèi)訓(xùn)
  ---您的酒店在管理上遇到的大瓶頸是什么?
  ---為什么員工流失率會如此之高?
  ---為什么員工的流動會如此之快?
  ---為什么酒店服務(wù)質(zhì)量在持續(xù)下降?
  ---為什么酒店的忠誠客戶在日漸的減少?
  ---為什么酒店員工的精神風(fēng)貌會上不去?
  ---為什么你的企業(yè)營業(yè)額在日日下降,而費用成本卻在每天提高?
  所有這一切問題,你只要利用一天時間,國際酒店管理講師培訓(xùn)導(dǎo)師楊建新先生將為您詮釋一切,使您的企業(yè)品牌與您的管理特質(zhì)快速上升.
  那么,怎樣能使我的酒店起死回升、富有生機呢?
  **講:新形勢下的酒店管理
  一、創(chuàng)造和諧工作環(huán)境
  1、 建立全體員工“大家庭感情”的酒店文化
  2、 保持人際關(guān)系適度的距離管理
  3、 建立有員工自己決定工作前途的“民主化”人事管理
  4、 建立“一日總經(jīng)理”制,由員工寫“施政報告”,參與管理
  5、 倡導(dǎo)新型的“無章管理”
  6、 重視發(fā)牢騷的員工
  7、 重用能力強的員工,讓員工向領(lǐng)導(dǎo)挑戰(zhàn);讓強勢的員工來造就強勢的管理隊伍
  8、 讓你的酒店環(huán)境類似于磁場,做到隨時讓員工知道和理解酒店的發(fā)展遠景和藍圖,以及他從中的地位和作用,以及應(yīng)得到的回報或后果
  二、贏取員工的忠誠
  (一)、把員工放在**位
  1、堅定員工是酒店的核心與靈魂的理念
  2、管理者要把權(quán)力、專長、影響力去幫助他的員工成功
  3、管理者學(xué)會多發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點并及時地贊美之
 ?。ǘ?、照顧員工
  1、做好內(nèi)部營銷創(chuàng)新工作——照顧好那些照顧顧客的人
  2、要授權(quán)給予基層員工當場解決問題的權(quán)利
  三 關(guān)心員工的發(fā)展空間
  1、培養(yǎng)員工學(xué)習(xí)精神
  2、輔導(dǎo)自我評估和職業(yè)規(guī)劃
  3、給員工不斷的培訓(xùn)
  第二講:培養(yǎng)忠誠快樂的員工
  一、工作快樂的職業(yè)
  1、職業(yè)與工作快樂
  2、選擇與工作快樂
  3、你應(yīng)該選擇哪一種職業(yè)
  4、把握職業(yè)發(fā)展規(guī)律,在職業(yè)發(fā)展中獲得快樂
  5、在與職業(yè)發(fā)展平行的生命發(fā)展中尋求平衡,為職業(yè)快樂奠定堅實基礎(chǔ)
  二、培養(yǎng)終身受益的職業(yè)精神
  1、我們?nèi)笔Я耸裁?BR>  2、職業(yè)精神與人生幸福
  3、我們?yōu)槭裁垂ぷ?BR>  4、我們?yōu)檎l工作
  5、我們應(yīng)該以什么態(tài)度去工作
  6、如何處理工作中的得失
  7、大智若愚:美妙的博弈
  三、快樂伴隨我們每一天
  1、如何以健康的體魄迎接每一天工作
  2、適應(yīng)社會的心智模式
  3、情商:讓生命充滿歡樂驛站
  4、感恩企業(yè)、感恩老板、感恩一切曾經(jīng)幫助過你的人

 

楊建新老師的其它課程

  一、強化人力資源管理,努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍 ?。ㄒ唬┎捎谩靶愿裉卣髌赣梅ā?,增強酒店員工的崗位適應(yīng)性 ?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計理念,建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系  (三)為員工提供多通道發(fā)展環(huán)境,激勵人才,留住人才,實現(xiàn)酒店獲得效益,員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略  (四)加強企業(yè)文化建設(shè),將不同價值取向的員工同質(zhì)化,增強酒店的凝聚力和競爭

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  一、強化人力資源管理,努力造就一支高素質(zhì)的員工隊伍  (一)采用“性格特征聘用法”,增強酒店員工的崗位適應(yīng)性 ?。ǘ└淖儌鹘y(tǒng)的薪酬設(shè)計理念,建立以能力、業(yè)績?yōu)楹诵膬r值的資薪體系 ?。ㄈ閱T工提供多通道發(fā)展環(huán)境,激勵人才,留住人才,實現(xiàn)酒店獲得效益,員工獲得進步的“雙贏”戰(zhàn)略 ?。ㄋ模┘訌娖髽I(yè)文化建設(shè),將不同價值取向的員工同質(zhì)化,增強酒店的凝聚力和競爭

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  一.現(xiàn)代餐飲營銷管理  研究消費者的需求  掌握消費者愿意付出的的成本  為顧客盡可能多的方便  加強與客戶的溝通與聯(lián)系  二.現(xiàn)代餐飲營銷五要素  資深員工  收集信息  營銷意識  個性服務(wù)  客史檔案  三.餐飲營銷前景  走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路  強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍  生態(tài)、綠色、保健受到重視  提供個性化、特色化、形象化的服務(wù)  重視人們

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  講:現(xiàn)代酒店的管理創(chuàng)新  文化創(chuàng)新  ◎上海波特曼麗嘉:一切來自員工滿意度  1.員工滿意從招聘開始:  2.尊重信任的相處之道  尊重文化  信任文化:  案例:一個行李生的故事  肯定員工的個人價值文化  ◎香港新皇都飯店的賓客理念文化:  1.在賓客意見中尋找新的商機  2.酒店要化重金去購買賓客的投訴  二、管理創(chuàng)新  1.管理要精細化  2.管

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  為什么要學(xué)商務(wù)禮儀  1、提升員工個人素質(zhì)  2、方便于我們交往應(yīng)酬  3、有助于維護企業(yè)形象  商務(wù)交往中的十大禮儀  商務(wù)談吐禮儀  1、交際用語  2、在交際中令人討厭的八種行為  3.交際中損害個人魅力的26條錯誤  4.社交十不要  二、商務(wù)舉止禮儀  三、商務(wù)儀表禮儀 ?、倩瘖y的濃、淡要視時間、場合而定?! 、诓灰诠矆鏊瘖y?! 、鄄灰?/p>

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  講:制約酒店執(zhí)行力的癥結(jié)根源  一、酒店執(zhí)行力現(xiàn)狀 ?。ㄒ唬Q策層與管理層相分離,管而不管是大的弊端  (二)總經(jīng)理缺乏權(quán)利 ?。ㄈ┛偨?jīng)理層機構(gòu)設(shè)置過大,分線分管造成協(xié)調(diào)困難、效率低下 ?。ㄋ模┕芾頇C制混亂,家族制形式阻礙企業(yè)高管理層指令 ?。ㄎ澹┤嫠刭|(zhì)能力的缺乏束縛了飯店總經(jīng)理的經(jīng)營管理水平  (六)個人崇拜現(xiàn)象嚴重,把“執(zhí)行力”曲解為知名或權(quán)力 

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  一、如何建立一支優(yōu)秀的酒店管理團隊  統(tǒng)一目標,萬眾一心  當每月都完成指標時,每個員工都能得到不同的獎勵,得到應(yīng)有的回報。  制定每月的營業(yè)指標要注意:  A目標一定是要有科學(xué)合理的分析,大家努力可以攀登成功的(好是取全年的營業(yè)分析報表為參考)。  B真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中?! 不斷地強化?! 盡量引導(dǎo)員工的個人目標向企業(yè)目標靠近。 

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  一、酒店的成本控制  控制的定義  1、建立控制或確定目標  2、讓員工心中有數(shù)  3、員工的績效評估  4、提供信息反饋和補救措施  二、什么叫成本  三、酒店成本控制項目 ?。ㄒ唬?、采購與驗收 ?。ǘ}儲與發(fā)放 ?。ㄈ?、食品加工制作  (四)、人工成本 ?。ㄎ澹?、服務(wù)質(zhì)量成本  (六)、用錯人的成本  四、酒店成本控制的三個常見誤區(qū)  1、特性

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  A一、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀  1、改頭換面式的“翻牌”  2、“有限成本”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重  二、經(jīng)濟型酒店的管理現(xiàn)狀  1、“有限服務(wù)”的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重(服務(wù)回到70年代)  2、房間設(shè)備設(shè)施破壞嚴重,導(dǎo)致投資難以回收  3、防火、防盜安全難以保證  4、減少服務(wù)項目不等于降低服務(wù)需求  三、管理者素質(zhì)低下,難以支撐酒店的工作  1、不懂經(jīng)營  2、不

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  部分:團隊管理  在對員工分工時要充分看到員工自身的興趣與愛好。(興趣是好的老師)  要看到要讓員工感覺不錯的飯碗,也就是薪金的收入  要滿足員工一種心理感覺,能夠滿足員工自身生活中和各種需求,與各個行業(yè)、崗位相比較處于中上等水平,這樣可以使員工在本企業(yè)中有一種自豪感。  給員工一個展示自己的舞臺,使員工有成就感?! 〗o員工足夠一個成長的空間,員工在自己

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