課程背景：服務(wù)經(jīng)濟(jì)和體驗(yàn)消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，迫使酒店的經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售模式發(fā)生轉(zhuǎn)變。客戶的消費(fèi)體驗(yàn)直接影響到酒店的聲譽(yù)和網(wǎng)絡(luò)口碑，成為潛在客戶是否能成為真正消費(fèi)客戶的關(guān)鍵因素。因此酒店的營(yíng)銷(xiāo)模式也應(yīng)圍繞著客戶的消費(fèi)體驗(yàn)進(jìn)行改善和提升，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)所構(gòu)成的“隱形銷(xiāo)售鏈”越來(lái)越成為酒店最為實(shí)用和經(jīng)濟(jì)的營(yíng)銷(xiāo)手段。 本課程采用大量的酒店實(shí)發(fā)案例向?qū)W員介紹酒店隱形銷(xiāo)售鏈的積極作用，以及為酒店帶來(lái)的巨大利潤(rùn)增長(zhǎng)，幫助學(xué)員認(rèn)識(shí)這一新型銷(xiāo)售方式，提升酒店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。課程特色：▲實(shí)戰(zhàn)性：本課程基于老師20多年的酒店工作經(jīng)驗(yàn)和對(duì)幾十家不同酒店的入住和暗訪所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，參考十多位資深酒店人士對(duì)酒店服務(wù)贏利點(diǎn)分析而講述的酒店

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課程背景： 宴會(huì)是單位和個(gè)人為表示歡迎、答謝、祝賀等社交項(xiàng)目而舉辦的隆重正式的餐飲活動(dòng)。酒店宴會(huì)服務(wù)是酒店服務(wù)品質(zhì)的重要展示窗口，美觀合理的布局和規(guī)范的服務(wù)是整個(gè)宴會(huì)服務(wù)中最重要的環(huán)節(jié)。因此如何從根本上提升酒店宴會(huì)的整體服務(wù)質(zhì)量，成為酒店展示自身服務(wù)水平和聲譽(yù)一項(xiàng)重要課題。 本課程基于酒店中、西式宴會(huì)的會(huì)前準(zhǔn)備、擺臺(tái)服務(wù)、餐中服務(wù)及服務(wù)人員禮儀規(guī)范等角度講述酒店宴會(huì)服務(wù)的整個(gè)流程操作，為餐飲業(yè)的管理者和服務(wù)人員提供標(biāo)準(zhǔn)和參照。課程特色：?實(shí)用性：課程全部圍繞星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的操作流程講述相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)，課后即可用于實(shí)際工作中。?實(shí)戰(zhàn)性：老師本人于國(guó)際知名五星級(jí)品牌酒店工

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課程背景：會(huì)務(wù)管理與服務(wù)是酒店日常工作中非常重要的接待工作。科學(xué)有效的會(huì)務(wù)管理與服務(wù)能為酒店帶來(lái)客觀的經(jīng)濟(jì)收益和調(diào)節(jié)淡季市場(chǎng)，成為各個(gè)酒店非常歡迎的接待項(xiàng)目。然而，會(huì)務(wù)管理與服務(wù)在我國(guó)起步較晚，各項(xiàng)細(xì)節(jié)準(zhǔn)備及服務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)急需規(guī)范，提升酒店的會(huì)務(wù)管理和服務(wù)工作勢(shì)在必行。本課程基于上述背景需求，從酒店會(huì)議服務(wù)、宴請(qǐng)服務(wù)、VIP接待以及服務(wù)知識(shí)四個(gè)維度講述酒店會(huì)務(wù)管理與服務(wù)，幫助酒店從業(yè)人員掌握星級(jí)會(huì)務(wù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作，提升酒店的會(huì)務(wù)接待質(zhì)量及社會(huì)聲譽(yù)。課程特色：?實(shí)用性：課程圍繞會(huì)議接待、宴會(huì)接待、VIP接待及相關(guān)服務(wù)知識(shí)四個(gè)方面講述星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作。通過(guò)老師現(xiàn)場(chǎng)示范及學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)操作等方式教會(huì)學(xué)

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第一講：星級(jí)酒店會(huì)議管理與服務(wù)一、星級(jí)酒店會(huì)議服務(wù)概述1. 酒店會(huì)議服務(wù)的定義2. 酒店會(huì)議服務(wù)的規(guī)范化3. 酒店會(huì)議服務(wù)的范圍二、星級(jí)酒店會(huì)議服務(wù)流程總述1. 會(huì)前準(zhǔn)備工作2. 會(huì)前檢查工作3. 開(kāi)場(chǎng)迎接服務(wù)4. 會(huì)中服務(wù)規(guī)范5. 會(huì)休整理服務(wù)6. 續(xù)會(huì)回型服務(wù)7. 會(huì)議結(jié)束服務(wù)三、會(huì)議開(kāi)場(chǎng)前的準(zhǔn)備工作1、 清潔會(huì)場(chǎng) 確定桌椅2 、布置臺(tái)型 鋪設(shè)臺(tái)布3 、排列座椅 距離適度4 、席簽定位 擺放用品 5 、配置設(shè)備 調(diào)試到位6 、調(diào)試室溫 調(diào)試燈光7、 擺放植物 準(zhǔn)備橫幅8 、設(shè)置會(huì)標(biāo) 設(shè)簽到臺(tái)四、會(huì)議開(kāi)始前的檢查工作1. 檢查時(shí)間2. 檢查人員3. 檢查項(xiàng)目4. 最終確認(rèn)五、會(huì)議開(kāi)場(chǎng)前迎

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一、宴會(huì)前的準(zhǔn)備工作1.宴會(huì)信息準(zhǔn)備2.宴會(huì)環(huán)境準(zhǔn)備3.宴會(huì)物品準(zhǔn)備4.宴會(huì)個(gè)人準(zhǔn)備5.強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)二、酒店宴會(huì)擺臺(tái)操作規(guī)范1. 中餐宴會(huì)擺臺(tái)操作規(guī)范1）認(rèn)識(shí)中餐餐具2）臺(tái)布鋪設(shè)操作規(guī)范3）轉(zhuǎn)盤(pán)擺放操作規(guī)范4）餐具擺放操作規(guī)范5）餐巾折花擺放操作規(guī)范6）中餐座椅擺放操作規(guī)范7）桌面裝飾物品擺放規(guī)范2. 西餐宴會(huì)擺臺(tái)操作規(guī)范1）認(rèn)識(shí)西餐餐具2）西餐臺(tái)布鋪設(shè)操作規(guī)范3）餐具擺放操作規(guī)范4）餐巾折花擺放操作規(guī)范5）西餐調(diào)料瓶擺放規(guī)范6）西餐座椅擺放操作規(guī)范7）桌面裝飾物品擺放規(guī)范三、宴會(huì)進(jìn)行中服務(wù)操作規(guī)范1. 托盤(pán)端托操作規(guī)范1）輕托服務(wù)操作規(guī)范2）重托服務(wù)操作規(guī)范3）托盤(pán)操作要點(diǎn)提示2. 斟酒

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課程背景：酒店行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)越來(lái)越低，酒店需要渠道來(lái)提升利潤(rùn)。入住高星級(jí)酒店的客人多半具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，他們對(duì)小幅增長(zhǎng)的房費(fèi)并不在意，而更注重因此帶來(lái)的更為舒適的消費(fèi)體驗(yàn)。升級(jí)銷(xiāo)售正是基于以上現(xiàn)狀應(yīng)運(yùn)而生，在為客人提供更為貼切服務(wù)的同時(shí)為酒店贏利，直接提升酒店平均房?jī)r(jià)和住房率。許多酒店早已意識(shí)到升級(jí)銷(xiāo)售可以為酒店帶來(lái)利潤(rùn)，也嘗試做過(guò)，但是因?yàn)榉椒ú划?dāng)而未獲得應(yīng)有的效果。本課程系統(tǒng)講述升級(jí)銷(xiāo)售的原理、如何與客人建立關(guān)系，探尋客人潛在需求和達(dá)成升級(jí)的步驟，以及升級(jí)前后的各項(xiàng)具體操作辦法?，F(xiàn)場(chǎng)示范演練，幫助學(xué)員快速掌握該項(xiàng)技能，為酒店贏得利潤(rùn)?！到y(tǒng)性：老師本人接受過(guò)新加坡著名的TSA

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