《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》

《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》課程大綱
【課程背景】
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)大國(guó)、制造大國(guó)、消費(fèi)大國(guó)地位的確立，以及產(chǎn)品制造技術(shù)的飛速發(fā)展
，生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理水平將成為衡量企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)之一。為此，基于對(duì)生產(chǎn)
運(yùn)營(yíng)及供應(yīng)鏈管理的研究，并結(jié)合曾經(jīng)在多家知名企業(yè)的任職經(jīng)歷及輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，吳誠(chéng)博
士（曾任：華為公司采購(gòu)總監(jiān)、富士康供應(yīng)鏈高階主管、康佳集團(tuán)副總經(jīng)理；現(xiàn)任：北
京大學(xué)、清華大學(xué)、人民大學(xué)等高?？偛冒?br /> 特聘教授），將與您一起回顧“生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理”的理論知識(shí)，一起分享知名企業(yè)的管理
經(jīng)驗(yàn)，一起分析成功與失敗的案例，一起探討不同行業(yè)、不同產(chǎn)品、同一產(chǎn)品的不同生
命周期的成本控制方法與管理策略……故此，特推出該《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》課程。
【培訓(xùn)對(duì)象】
運(yùn)營(yíng)、審計(jì)、財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、物流、計(jì)劃、采購(gòu)、制造、倉(cāng)儲(chǔ)等部門總監(jiān)、經(jīng)理、主
管，及企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理相關(guān)的人員。
【課程特點(diǎn)及受益】
本課程詳細(xì)介紹了生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的基礎(chǔ)理論，核心框架及流程，結(jié)合中國(guó)企業(yè)的實(shí)
際運(yùn)營(yíng)情況，融合教學(xué)、研究、實(shí)踐、實(shí)務(wù)為一體，能令越來越多的中國(guó)企業(yè)關(guān)注企業(yè)
運(yùn)營(yíng)管理的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，并得以從中受益：
1.
了解生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的重要性、內(nèi)容、范圍、特點(diǎn)、目標(biāo)，掌握運(yùn)營(yíng)體系建立與管理的方法
；
2.
了解并掌握生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理策略、需求與計(jì)劃管理、采購(gòu)與供應(yīng)商管理、分銷與物流管
理的工具及方法，并能熟練分析與運(yùn)用；
3. 了解并掌握生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理模式下的企業(yè)運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)與方法。
【授課方式與特點(diǎn)】
1.
豐富性與針對(duì)性。信息量大，專業(yè)性及針對(duì)性強(qiáng)，案例多，能結(jié)合企業(yè)所在行業(yè)特點(diǎn)與
現(xiàn)狀，有針對(duì)性地制定大綱及培訓(xùn)；
2.
指導(dǎo)性與實(shí)用性。不作空洞無物的講解，能從企業(yè)職能、組織、流程上對(duì)企業(yè)進(jìn)行優(yōu)、
劣勢(shì)分析與判斷，提供改善意見與建議，現(xiàn)場(chǎng)研討具體工作問題；
3.
操作性與實(shí)效性。除了專業(yè)地進(jìn)行講解，將現(xiàn)場(chǎng)分析、分享標(biāo)桿企業(yè)的做法，提供豐富
具體的“管理流程、制度、工具模板”供學(xué)員參考、借鑒、落地；
4.
通俗易懂，參與性強(qiáng)。深入淺出，通俗易懂，專業(yè)問題通俗化，復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，混亂
問題標(biāo)準(zhǔn)化。不忽悠，不故弄玄虛。鼓勵(lì)提問質(zhì)疑，現(xiàn)場(chǎng)分析解答；
5.
氣氛活躍，妙趣橫生。因材施教，因人施教。適時(shí)、適度、適當(dāng)調(diào)節(jié)課堂氣氛，風(fēng)趣幽
默，旁征博引，氣氛活躍，輕松愉快中完成課程。
【課程大綱】
第一部分：價(jià)值鏈--供應(yīng)鏈—生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理概述
1. 價(jià)值鏈與價(jià)值鏈分析
◇ 價(jià)值鏈理論的提出與發(fā)展
◇ 價(jià)值鏈分析法的現(xiàn)實(shí)意義
◇ 價(jià)值鏈的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)應(yīng)用
◇ 從價(jià)值鏈到供應(yīng)鏈
★ 案例：某著名物流企業(yè)價(jià)值鏈分析與運(yùn)作模式探討
2. 供應(yīng)鏈的定義及發(fā)展
◇ 什么是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理？
◇ 供應(yīng)鏈的類型、特征與形式
◇ SCOR供應(yīng)鏈模型介紹
◇ 供應(yīng)鏈管理的主要內(nèi)容、目標(biāo)、要求及挑戰(zhàn)
◇ 供應(yīng)鏈管理的四大支點(diǎn)
◇ 供應(yīng)鏈管理規(guī)劃的八大原理
3. 生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的核心內(nèi)容
◇ 銷售預(yù)測(cè)與生產(chǎn)計(jì)劃管理
◇ 采購(gòu)與供應(yīng)商管理
◇ 倉(cāng)儲(chǔ)與分銷配送管理
◇ 運(yùn)營(yíng)與績(jī)效管理……
★ 案例：中石化成品油供應(yīng)鏈現(xiàn)狀研討；
★ 案例：“華為、FOXCONN、美的電器”生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理體系介紹與比較。

第二部分：生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理策略
1. 什么是生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理？
2. 生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)系
3. 生產(chǎn)模式分析與流程再造BPR
4. 卓越運(yùn)營(yíng)新思路——注目三個(gè)關(guān)鍵流程
◇ 預(yù)測(cè)與計(jì)劃管理
◇ 采購(gòu)與供應(yīng)商管理
◇ 分銷與物流配送管理
5. 如何實(shí)現(xiàn)卓越運(yùn)營(yíng)——全面監(jiān)控與持續(xù)改進(jìn)？
◇ 生產(chǎn)模式分析與流程再造（ETO、ATO、BTO、MTO等優(yōu)劣勢(shì)分析與借鑒）
◇ 物流規(guī)劃與管理（內(nèi)部物流、外部物流、第三方物流、第四方物流）
◇ 精益設(shè)計(jì)、精益采購(gòu)、精益生產(chǎn)、精益物流管理
◇ 供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)與管理策略（如何實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略采購(gòu)與供應(yīng)商合作伙伴）
◇ 推式與拉式生產(chǎn)規(guī)劃與管理
◇ 庫(kù)存策略與規(guī)劃管理
◇ 供應(yīng)鏈的信息化管理策略
◇ 延遲制造與快速反應(yīng)管理
◇ 柔性計(jì)劃與均衡生產(chǎn)管理
◇ ODM、OEM策略選擇
◇ B2B電子商務(wù)與企業(yè)供應(yīng)鏈管理
◇ 物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃與再造
◇ 供應(yīng)鏈績(jī)效管理監(jiān)控體系
◇ 供應(yīng)鏈管理監(jiān)控平臺(tái)設(shè)計(jì)與智能分析工具
★案例：企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理體系與模型介紹；
★案例：生產(chǎn)成本控制與生產(chǎn)效率提升系列精典案例分析；
★案例：企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理系列案例分析。

第三部分 生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理之---需求預(yù)測(cè)與計(jì)劃管理
1. 需求預(yù)測(cè)與計(jì)劃管理
◇ 如何做好需求預(yù)測(cè)管理（預(yù)測(cè)、計(jì)劃、訂單等）？
◇ 制定預(yù)測(cè)的原則與一般步驟
2. 需求預(yù)測(cè)制定方法
? 專家意見法（情景分析法、德爾菲法）
? 市場(chǎng)測(cè)試法
? 定量分析法
? 基于計(jì)算機(jī)的物料計(jì)劃系統(tǒng)(MRP\MRPII\ERP\ERPII\DRP\DRPII…)
……
3. 物料計(jì)劃制定方法
? 一般計(jì)劃方法
? 物料需求計(jì)劃（MRP）（ERP：MDS管理-MPS管理-MRP管理）
? 訂貨點(diǎn)法（最小\最大庫(kù)存計(jì)劃方法）
? 甘特圖計(jì)劃（什么是甘特圖？如何制作甘特圖？）
……
◇ 如何管理與評(píng)估計(jì)劃變更？如何應(yīng)對(duì)計(jì)劃變更帶來的風(fēng)險(xiǎn)與成本損失？
◇ 如何保證計(jì)劃的嚴(yán)肅性與靈活性（如何“鎖定”與有限“鎖定”）？
◇ 如何應(yīng)對(duì)計(jì)劃變更帶來的風(fēng)險(xiǎn)與成本損失？
4. 物資供應(yīng)管理
◇ 欠料的原因分析，及如何有效解決欠料（機(jī)制、措施、方法與工具）
◇ 物料齊套供應(yīng)管理辦法及工具
◇ 如何運(yùn)用合理的庫(kù)存管理模式（安全庫(kù)存、VMI、JIT……）?
◇ 相關(guān)需求\獨(dú)立需求的管理
◇ 長(zhǎng)周期物料、高價(jià)值物料的計(jì)劃方法分析
◇ 如何處理例外信息(提前、推遲、取消、變更…)?
◇ 呆滯物料產(chǎn)生原因的分析與規(guī)避
5. 庫(kù)存控制管理
◇ 庫(kù)存控制的任務(wù)與目標(biāo)
◇ 供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存控制方法
? 定期庫(kù)存控制
? 定量庫(kù)存控制
? 經(jīng)濟(jì)訂貨批量
? 庫(kù)存分類管理：
? 產(chǎn)品預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率的控制方法（產(chǎn)品預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率模型及應(yīng)用）
? VMI、JIT、“糖果人“等模式
? 其它庫(kù)存控制方法與策略
★ 案例：華為銷售與生產(chǎn)計(jì)劃體系介紹；
★ 案例：某著名電器生產(chǎn)企業(yè)庫(kù)存失控的案例分析；
★ 案例：制造型企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)體系管理模式及案例分析。

第四部分：生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理之---采購(gòu)與供應(yīng)商管理業(yè)務(wù)
1. 采購(gòu)管理的目標(biāo)及挑戰(zhàn)是什么？
2. 采購(gòu)與供應(yīng)商管理的內(nèi)容與范圍
◇ 如何界定采購(gòu)業(yè)務(wù)的職能？
◇ 采購(gòu)流程的設(shè)計(jì)
◇ 供應(yīng)商管理的重點(diǎn)業(yè)務(wù)
◇ 供應(yīng)商考評(píng)與評(píng)級(jí)
3. 采購(gòu)與供應(yīng)商策略管理？（策略部分）
◇ 供應(yīng)商關(guān)系識(shí)別與采購(gòu)策略分析
◇ 采購(gòu)戰(zhàn)略管理與分析
◇ 采購(gòu)戰(zhàn)術(shù)及方案設(shè)計(jì)
◇ 采購(gòu)模式設(shè)計(jì)與選擇
4. 采購(gòu)成本控制的方法與技術(shù)（實(shí)務(wù)部分）
◇ 采購(gòu)成本控制的方法與技術(shù)簡(jiǎn)介
? 傳統(tǒng)的控制采購(gòu)成本的方法介紹
? 如何通過設(shè)計(jì)控制來降成本
? 如何通過性能控制來降成本
? 如何通過質(zhì)量管理來降成本
? 如何通過采購(gòu)控制來降成本
◇ 降低采購(gòu)成本的通用十大手法(重點(diǎn)介紹與分析)
◇ 其它常用的降低采購(gòu)成本的方法介紹(30余種降低成本的方法介紹)
………
★ 案例：某集團(tuán)公司采購(gòu)策略及運(yùn)作方式介紹；
★ 案例：8種供應(yīng)商關(guān)系定位及其對(duì)應(yīng)采購(gòu)策略系列案例分析與研討。
★ 案例：華為采購(gòu)策略及運(yùn)作方式介紹；
★ 案例：8種供應(yīng)商關(guān)系定位及其對(duì)應(yīng)采購(gòu)策略系列案例分析與研討。

第五部分 生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理之---分銷配送管理業(yè)務(wù)
1. 成品倉(cāng)儲(chǔ)與物流配送管理
2. 如何設(shè)計(jì)和優(yōu)化物流配送系統(tǒng)
★案例：為什么說物流成本是“沉沒成本”—系列物流成本案例分析；
★案例：如何有效監(jiān)控與規(guī)劃配送物流體系？
3. 物流與配送管理
◇ 配送中心的概念、種類、功能介紹
◇ 配送中心的現(xiàn)代化物流技術(shù)
◇ 配送中心的工藝及運(yùn)作管理
4. 物流成本管理
◇ 倉(cāng)儲(chǔ)成本分析與控制
◇ 運(yùn)輸成本分析與控制
◇ 配送成本分析與控制
◇ 物流包裝成本分析與控制
◇ 裝卸搬運(yùn)成本分析與控制
◇ 流通加工成本分析與控制
◇ 物流信息成本分析與控制
◇ 其他物流成本分析與控制
★ 案例：海爾物流配送中心案例分析。
★ 案例：為什么說物流成本是“沉沒成本”—系列物流成本案例分析；
★ 案例：如何有效監(jiān)控與規(guī)劃配送物流體系？

第六部分 如何實(shí)現(xiàn)卓越的生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理——全面監(jiān)控與持續(xù)改進(jìn)
1. 生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)績(jī)效測(cè)評(píng)框架設(shè)計(jì)
2. 生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)流程KPI體系設(shè)計(jì)
3. 建立生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的方法
4. 績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的需要考慮的主要問題
5. 生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)績(jī)效改進(jìn)策略
★ 案例：某知名通訊設(shè)備制造企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)估體系詳述；
★ 案例：某知名電器集團(tuán)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)與激勵(lì)機(jī)制探討；
★ 案例：現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)、答疑?！?br />

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