如今酒店員工不好當

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近日杭州朝暉五區(qū)一家菜館的門口正在鑼鼓喧天地上演九姓漁民婚禮，新郎新娘演得惟妙惟肖，有人問店主演員是不是從劇團請來的，回答說都是菜館的員工！


　　員工會演戲？不容易。豈止會演戲，還會扮演許多分外的角色，只會燒菜端盤子是遠遠不夠的。上述店家是來自杭州建德的嚴州府大酒店(酒店加盟：店里有不少員工擔任過新郎和新娘的角色，有的擔任媒婆、員外的角色，跑龍?zhí)椎木透嗔?，一個員工代表一姓漁民就需要九個了。其中有一位員工有幸當了幾十回新郎，差一點就弄假成真了。

　　像嚴州府這樣愛好文化的店家在杭州還有不少，比如蕉葉餐廳，員工操起飯勺、臉盆在餐廳里跳舞，還邀請顧客一起跳；云南美食園的員工一直是少數(shù)民族的打扮，還要在顧客用餐時唱山歌、跳竹竿舞，有的員工因為扮劉三姐、阿詩瑪?shù)慕巧珪r間長了，真名被人忘了，劉三姐、阿詩瑪就成了她們的名字；更多店家的員工還不時到店門口排隊聽訓話，做廣播操、跑步，有的員工說做做操、跑跑步是好事，但是訓話要站到馬路上，鬧哄哄的，聽又聽不清楚，明顯是作秀，沒辦法，吃了這碗飯，只得聽人擺布。

　　這樣看來，現(xiàn)在菜館員工真有點不好當。店家為什么要這樣做？據(jù)了解，老板們都有自己的想法。比如嚴州府要打造自己“山水、文化、美食”，宣揚菜肴的“自然、綠色、健康”，因此要借助表演給人留下深刻印象。蕉葉是泰國主題餐廳，以泰國歌舞助興，可以與泰國菜肴相得益彰。云南美食園年年過潑水節(jié)也是這個道理。

　　老板這樣想，員工怎么想？員工一般也喜歡演戲，開心開心，畢竟沒有干活累，當然“新郎”也累，要背新娘滿場跑，最后滿頭大汗。也有的員工“演員”出名了，也就身價高了，被更好的單位“挖”去了。菜館如今在招收員工時，也注意這方面的人才，無奈現(xiàn)在餐飲業(yè)招聘員工比較困難了，一個月幾百元工資要招既會干活又會演戲的員工談何容易。餐飲業(yè)員工加薪是遲早的事情，這些特殊人才會成為先例。

 店員 如今 酒店 員工 不好

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