越來越多的消費者向?qū)幉ㄊ邢M者權(quán)益保護委員會反映，眼下很多餐館只提供這種收費的消毒餐具，而不付餐具消毒費就不能用餐，要求消保委予以制止。經(jīng)過一段時間的調(diào)查核實，寧波市消保委昨天專門表態(tài)，收取“消毒餐具費”明顯侵害消費者的合法權(quán)益，應(yīng)當予以制止。

　　（5月8日《現(xiàn)代金報》）

　　“消毒餐具費”的出現(xiàn)緣于市場，如果市場沒有出現(xiàn)集中消毒的餐具清洗公司，就不會出現(xiàn)消毒餐具收費的問題。在餐飲行業(yè)里，過去主要是人工清洗餐具，為客人洗碗是天經(jīng)地義的事兒，因為你不洗碗就沒人到你的店里就餐，這是市場使然。而餐具清洗公司的出現(xiàn)打破了這個規(guī)矩，因為集中清洗是要店家付費的，店家增加了成本，自然要收取費用。顯然這是店家把本屬于自己的義務(wù)誤做一種服務(wù)，于是就出現(xiàn)了“消毒餐具費”應(yīng)該不應(yīng)該讓消費者“埋單”的爭論。

　　我們通常在解決問題時有一個習慣性的思維——凡是某些行業(yè)的自我規(guī)定構(gòu)成對消費者利益的侵害，往往依賴行政力強制解決。“開瓶費之爭”就是一個例子，又是打官司，又是發(fā)規(guī)范，動用了大量的行政資源，結(jié)果開瓶費還是開瓶費。其實，店家有選擇用什么樣方式清洗餐具的權(quán)力，消費者也有選擇到哪家飯館就餐的權(quán)力。如果消費者能選擇不到收取“消毒餐具費”的店家就餐，又何必跑到消協(xié)去反映問題呢？現(xiàn)在問題出現(xiàn)了，麻煩也來了，弄不好可能還要引發(fā)一場該不該收取 “消毒餐具費”的全國大討論。

　　完全市場競爭的領(lǐng)域，經(jīng)營者和消費者都擁有充分的選擇權(quán)。店家可以為了自己的生意而選擇消毒餐具，消費者如果不愿意接受這種消費方式完全可以選擇放棄。如果大家都選擇了抵制，說明市場并不容納這樣一種消費方式。反之，如果餐具清洗公司的生意很興隆，這就說明這樣的消費方式在市場里有生存空間，有存在的必要。事實上，很多行業(yè)規(guī)范很難達到規(guī)范行業(yè)的目標，一個根本原因就是過分依附于行政強制而放棄市場調(diào)解。

　　問題是整個社會的市場素養(yǎng)，依然沒能達到能心平氣和地讓市場解決“消毒餐具費”的高度。這其中，不僅包括那些為“消毒餐具費”耿耿于懷的消費者，還有為數(shù)眾多的樂于推行“消毒餐具費”的餐館。因為靠市場在反復博弈中形成的共識，顯然比不上下一道 “允許或禁止消毒餐具費”的行政命令這么簡單。許多消費者和餐飲企業(yè)希望政府部門能給出個說法，管理部門也樂于對市場指手畫腳。無論是政府部門，還是經(jīng)營和消費者，還不習慣于按照市場規(guī)則去解決問題。與其出臺一個行政命令取消 “消毒餐具費”，還不如靜下心來讓市場去決定取舍。

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