《體驗驅動的增長引擎 主題度假酒店運營與品牌提升營》

《體驗驅動的增長引擎：主題度假酒店運營與品牌提升營》
主講：易萍老
【課程背景】
在“新質生產力”“擴大內需”“服務消費提質升級”成為國家發(fā)展關鍵詞的時代背景下，中國酒店業(yè)，尤其是高端度假酒店板塊，正處在一次深層次的結構性轉型之中。從政策層面看，國家持續(xù)推動文旅融合、國際消費中心城市建設、服務業(yè)高質量發(fā)展與旅游強國戰(zhàn)略，明確提出要從“規(guī)模增長”轉向“質量、體驗與品牌價值增長”。三亞，正是這一戰(zhàn)略背景下最具代表性的國際度假目的地之一。
但從行業(yè)現(xiàn)實看，許多度假酒店仍停留在“硬件導向、房務導向、流程導向”的傳統(tǒng)運營邏輯中：設施不弱，卻缺乏系統(tǒng)體驗；服務標準齊全，卻難以形成情緒記憶；餐飲與活動投入不低，卻未成為真正的目的地吸引物；員工勤奮，卻并不真正理解“度假型服務”的本質。
在長期研究與實踐中發(fā)現(xiàn)，度假酒店真正的競爭力，并不取決于單一部門的優(yōu)秀，而取決于“運營體系、體驗設計、團隊認知與品牌邏輯”是否同頻共振。尤其在國際品牌度假酒店中，如果只“執(zhí)行標準”，卻無法理解其背后的體驗邏輯與市場邏輯，就很容易出現(xiàn)“看似合規(guī)、實則平庸”的運營狀態(tài)。
本課程并非簡單的酒店管理技能培訓，而是立足國家政策方向與度假消費升級趨勢，系統(tǒng)回答一個根本問題：在新時代背景下，主題度假酒店，究竟應該如何被運營、被管理、被感知與被記?。空n程將幫助管理團隊完成一次從“部門視角”到“整體度假運營視角”、從“流程思維”到“體驗思維”、從“執(zhí)行者”到“經(jīng)營型管理者”的認知躍遷，為度假酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展與品牌價值積累，打下真正可持續(xù)的基礎。
【課程收益】
建立符合國家政策與行業(yè)趨勢的主題度假酒店整體運營認知框架。
掌握度假酒店“體驗型運營”的系統(tǒng)方法，而非零散改進。
提升餐飲、活動、服務在度假體驗中的協(xié)同與放大效應。
構建適合度假酒店的人才培養(yǎng)與服務意識體系。
從品牌與長期價值角度，重塑酒店的市場競爭力與口碑基礎。
【課程對象】
主題度假酒店中高層管理者
前廳、客房、餐飲、宴會、市場等核心部門負責人
度假體驗、活動策劃、客戶關系相關崗位人員
有潛力的中層管理者與后備干部
參與品牌、服務、培訓體系建設的管理人員
【課程大綱】
模塊一｜主題度假酒店究竟在“經(jīng)營”什么？
主題：如果不只是賣房間，度假酒店真正的產品是什么？
學習目標建立主題度假酒店的整體運營與價值認知。
學習關鍵點
度假酒店與城市酒店的本質差異
“體驗”在運營中的核心地位
從流程管理到體驗管理的轉變
學習啟發(fā)點
度假酒店賣的是時間與情緒
系統(tǒng)決定上限，單點決定下限
體驗不穩(wěn)定，一切營銷都會失效
學習內容
主題度假酒店的運營結構
客群畫像與度假動線
如何創(chuàng)新關鍵體驗節(jié)點設計
部門協(xié)同邏輯
管理者的角色轉變
案例國際高端度假酒店運營模式解析
課堂練習繪制“客人度假一日體驗路徑圖”。
模塊二｜為什么度假體驗，比價格更重要？
主題：客人為什么愿意為一次度假多停留一天？
學習目標掌握度假體驗與產品設計的系統(tǒng)方法。
學習關鍵點
度假客群核心需求
產品與體驗的組合邏輯
餐飲、活動、空間的聯(lián)動
學習啟發(fā)點
體驗是最強的溢價能力
好體驗自帶傳播屬性
度假產品必須“可被記住”
學習內容
度假產品體系構建
親子/家庭/情侶體驗設計
餐飲場景化思維
活動與節(jié)奏管理
停留時間價值提升
案例國際度假酒店體驗設計實踐
課堂練習設計一套“三天兩夜主題度假方案”。
模塊三｜餐飲與服務，如何成為度假的“記憶錨點”？
主題：為什么度假酒店的口碑，往往毀在餐飲與服務細節(jié)？
學習目標理解餐飲與服務在度假體驗中的戰(zhàn)略價值。
學習關鍵點
餐飲在度假中的角色
服務情緒管理
投訴背后的體驗斷點
學習啟發(fā)點
餐飲決定情緒高點
服務決定品牌信任
投訴是體驗修復機會
學習內容
餐飲結構與盈利邏輯
服務標準與體驗彈性
客戶反饋管理
投訴場景化處理
品質與成本平衡
案例國際度假酒店餐飲與服務管理
課堂練習度假場景客戶投訴情景演練。
模塊四｜度假酒店，需要怎樣的員工？
主題：為什么“流程培訓”無法培養(yǎng)真正的度假服務？
學習目標構建度假酒店的人才培養(yǎng)與團隊協(xié)同體系。
學習關鍵點
度假服務意識培養(yǎng)
培訓與運營結合
團隊文化塑造
學習啟發(fā)點
服務意識來自理解
培訓是長期投資
團隊狀態(tài)決定體驗穩(wěn)定性
學習內容
度假酒店培訓體系
服務情緒訓練
激勵與留才
跨部門協(xié)同
培訓效果評估
案例國際酒店培訓體系經(jīng)驗
課堂練習設計一套“度假服務體驗式培訓”。
模塊五｜數(shù)字化，如何真正服務于度假體驗？
主題：技術如何讓度假更“有人情味”？
學習目標理解數(shù)字化在度假酒店中的正確位置。
學習關鍵點
數(shù)字化的邊界
數(shù)據(jù)驅動體驗
系統(tǒng)協(xié)同
學習啟發(fā)點
技術不能取代情感
數(shù)據(jù)是體驗改進工具
系統(tǒng)服務于人，而非相反
學習內容
度假酒店數(shù)字化應用
客戶數(shù)據(jù)利用
智能系統(tǒng)場景化
運營效率提升
風險與誤區(qū)
案例國際度假酒店數(shù)字化實踐
課堂練習討論數(shù)字化在不同度假場景中的應用。
模塊六｜沒有品牌，度假酒店如何長期競爭？
主題：為什么同樣的酒店，命運卻完全不同？
學習目標掌握度假酒店品牌與市場塑造邏輯。
學習關鍵點
品牌一致性
市場溝通邏輯
渠道與內容協(xié)同
學習啟發(fā)點
品牌是長期資產
體驗是最強廣告
市場必須真實
學習內容
度假酒店品牌定位
內容與傳播設計
市場渠道管理
口碑與復購
長期競爭力構建
案例國際度假品牌市場策略
課堂練習設計一個度假酒店主題營銷方案。
六、課程總結與預期成果
通過本次系統(tǒng)學習，學員將完成一次從“經(jīng)驗型管理”到“體系化度假運營管理”的認知升級。課程并不追求短期技巧堆砌，而是幫助團隊真正理解：度假酒店是一套高度耦合的系統(tǒng)工程，其核心在于體驗穩(wěn)定性、團隊理解力與品牌一致性。
在國家大力推動服務消費升級、文旅高質量發(fā)展的背景下，未來度假酒店的競爭，將不再是規(guī)模與價格的競爭，而是體驗深度、組織能力與長期品牌價值的競爭。本課程將幫助管理者建立長期視角，把每一次服務、每一項培訓、每一次運營決策，都放在“度假體驗資產”的高度來思考。
預期成果包括：
管理團隊形成統(tǒng)一的度假運營認知
各部門協(xié)同效率顯著提升
餐飲、服務與活動體驗更具記憶點
員工服務意識與穩(wěn)定性增強
酒店整體品牌感知與客戶滿意度提升
這將不是一堂“講完就結束”的課程，而是一套可以持續(xù)指導度假酒店運營實踐的思維體系與方法框架。

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