《酒店管理-共創(chuàng)產(chǎn)品力 共生品牌力》

《共創(chuàng)產(chǎn)品力 共生品牌力》
酒店管理公司專屬定制版課程大綱
主講：易萍老師
【課程背景】
在國(guó)家“文旅深度融合”“新質(zhì)生產(chǎn)力”“消費(fèi)促進(jìn)年”“酒店品質(zhì)化提升三年行動(dòng)”持續(xù)推進(jìn)的時(shí)代背景下，酒店從住宿功能正加速向“城市會(huì)客廳”“目的地體驗(yàn)入口”“文旅場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)者”升級(jí)。2024 年住建部、文化與旅游部對(duì)“高品質(zhì)生活服務(wù)供給體系”“文旅產(chǎn)品創(chuàng)新”的強(qiáng)調(diào)，使酒店產(chǎn)品力與服務(wù)體驗(yàn)成為區(qū)域文旅品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)要素。
酒店管理公司作為恩施文旅體系的重要板塊，天然具備四大優(yōu)勢(shì)：
區(qū)域文旅資源獨(dú)特：山地、康養(yǎng)、人文景觀、少數(shù)民族文化豐富；
2）酒店多點(diǎn)布局：度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店齊全，可延展為“恩施生活方式體驗(yàn)網(wǎng)”； 3）服務(wù)團(tuán)隊(duì)扎根本地：具備地域文化表達(dá)優(yōu)勢(shì)； 4）國(guó)企背景穩(wěn)定：易于打造標(biāo)準(zhǔn)化體系與品牌化矩陣。
然而，面對(duì)游客需求分層、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)崛起等趨勢(shì)，酒店也面臨新的挑戰(zhàn)：
產(chǎn)品與文化的表達(dá)不夠統(tǒng)一——無(wú)法形成“酒店”的價(jià)值心智；
（2）各酒店之間聯(lián)動(dòng)弱——客源未形成閉環(huán)，品牌聲量分散；（3）產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)脫節(jié)——?jiǎng)?chuàng)新成果無(wú)法沉淀為品牌力；（4）服務(wù)體驗(yàn)不夠觸點(diǎn)化——缺少高辨識(shí)度的服務(wù)瞬間與故事；（5）數(shù)字化/內(nèi)容化能力弱——難以讓產(chǎn)品“被看見(jiàn)、被喜歡、被傳播”。
因此，本課程以“共創(chuàng)產(chǎn)品力 × 共生品牌力”為核心使命，幫助酒店管理公司：
構(gòu)建“酒店產(chǎn)品體系”的戰(zhàn)略認(rèn)知；
形成從調(diào)研、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)到聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)品全周期能力；
讓每一家酒店成為“恩施文化體驗(yàn)場(chǎng)景”；
讓每一位員工成為“品牌的觸點(diǎn)創(chuàng)造者”；
讓酒店群之間形成真正的“1+1>2”生態(tài)協(xié)同。
這不僅是一門(mén)課程，更是酒店未來(lái)三年品牌煥新的底層工程。
【課程收益】
1. 構(gòu)建“酒店產(chǎn)品力”系統(tǒng)認(rèn)知體系
理解產(chǎn)品全生命周期與文旅酒店差異化價(jià)值鏈。
2. 學(xué)會(huì)“把恩施文化變成可售賣(mài)的產(chǎn)品體驗(yàn)”
將地域文化、自然生態(tài)、民族元素轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)場(chǎng)景、視覺(jué)體系與服務(wù)細(xì)節(jié)。
3. 形成跨酒店品牌的協(xié)同運(yùn)營(yíng)機(jī)制
從單店經(jīng)營(yíng)走向“品牌集群 × 客群共享 × 場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)”。
4. 全面掌握體驗(yàn)觸點(diǎn)化品牌管理方法
利用五感設(shè)計(jì)、服務(wù)劇本、路徑地圖打造“記得住的服務(wù)”。
5. 產(chǎn)出可落地的產(chǎn)品創(chuàng)新方案
學(xué)員分組產(chǎn)出“酒店產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)項(xiàng)目”或“服務(wù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)”。
【課程對(duì)象】
酒店總經(jīng)理與副總經(jīng)理——負(fù)責(zé)產(chǎn)品升級(jí)、經(jīng)營(yíng)策略與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。
餐飲、客房、前廳、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人——承擔(dān)體驗(yàn)打造與產(chǎn)品銷(xiāo)售落地。
品牌與新媒體團(tuán)隊(duì)——負(fù)責(zé)品牌故事、內(nèi)容傳播與產(chǎn)品視覺(jué)輸出。
文旅產(chǎn)品/活動(dòng)策劃人員——需連接當(dāng)?shù)匚幕c酒店場(chǎng)景。
儲(chǔ)備管理干部——未來(lái)品牌與體驗(yàn)體系的重要推動(dòng)者。
【課程時(shí)長(zhǎng)】
1天（6小時(shí)/天）
【課程大綱】
模塊一 ｜酒店的產(chǎn)品從哪里來(lái)？——洞察趨勢(shì)，洞察需求，洞察文化價(jià)值
學(xué)習(xí)目標(biāo)
掌握讓“恩施文化 × 客群需求 × 酒店經(jīng)營(yíng)”三位一體的洞察方法。
關(guān)鍵點(diǎn)
新旅游消費(fèi)趨勢(shì)（家庭游、康養(yǎng)、深度體驗(yàn)、內(nèi)容分享）
客群洞察（Z世代、親子客群、康養(yǎng)客群、商務(wù)客群）
“文化IP→酒店產(chǎn)品”的機(jī)會(huì)點(diǎn)
啟發(fā)點(diǎn)
為什么酒店要做“文化體驗(yàn)載體”？
恩施的獨(dú)特性如何變成差異化產(chǎn)品？
什么是“需求的冰山模型”（顯性 vs. 隱性需求）？
學(xué)習(xí)內(nèi)容
市場(chǎng)調(diào)研四步法（觀察-訪談-驗(yàn)證-共創(chuàng)）
消費(fèi)者旅程地圖（從到達(dá)前到離開(kāi)后）
文化元素的體驗(yàn)化方法
產(chǎn)品差異化的識(shí)別
恩施酒店真實(shí)案例（可引用：土家文化、硒茶文化、恩施大峽谷元素）
案例
《恩施大峽谷 × 酒店文化夜宴體驗(yàn)》示例
課堂練習(xí)
每組設(shè)計(jì)一份“恩施文化 × 酒店產(chǎn)品”的機(jī)會(huì)洞察表。
模塊二 ｜ 好產(chǎn)品的靈魂是什么？——從理念到體驗(yàn)的五感設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
掌握如何把文化、場(chǎng)景、體驗(yàn)設(shè)計(jì)成“可售賣(mài)”的產(chǎn)品和觸點(diǎn)。
關(guān)鍵點(diǎn)
產(chǎn)品理念與品牌主張
五感體驗(yàn)（視覺(jué)/聽(tīng)覺(jué)/嗅覺(jué)/觸覺(jué)/味覺(jué)）
體驗(yàn)觸點(diǎn)化管理（從 Check-in 到 Check-out 的故事串聯(lián)）
啟發(fā)點(diǎn)
為什么產(chǎn)品一定要講故事？
為什么體驗(yàn)的關(guān)鍵在于“細(xì)節(jié)”與“情緒”？
何為“酒店的靈魂觸點(diǎn)”？
學(xué)習(xí)內(nèi)容
五感體驗(yàn)?zāi)Ｐ?br /> 服務(wù)劇本設(shè)計(jì)（劇場(chǎng)式服務(wù)體驗(yàn)）
品牌價(jià)值的體驗(yàn)化
空間與服務(wù)的一致性
酒店標(biāo)志性體驗(yàn)（Signature Experience）的打造方法
案例
安縵 × 地域性體驗(yàn)／半島酒店 × 標(biāo)志性服務(wù)儀式
課堂練習(xí)
設(shè)計(jì)一個(gè)“酒店獨(dú)有的入戶儀式 Touch Point”。
模塊三 ｜ 產(chǎn)品如何落地？——策劃、開(kāi)發(fā)與成本平衡的路徑
學(xué)習(xí)目標(biāo)
掌握產(chǎn)品從策劃到落地的執(zhí)行邏輯。
關(guān)鍵點(diǎn)
產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程
跨部門(mén)協(xié)同（房務(wù)、餐飲、市場(chǎng)、工程）
成本與商業(yè)可行性
啟發(fā)點(diǎn)
創(chuàng)意必須“可運(yùn)營(yíng)”；
落地要依靠流程，而不是激情；
跨部門(mén)協(xié)同的核心是“翻譯”，讓每一部門(mén)聽(tīng)得懂彼此。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
產(chǎn)品策劃全流程
開(kāi)發(fā)甘特圖
資源評(píng)估（供應(yīng)鏈、人才、預(yù)算）
風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管理
酒店的開(kāi)發(fā)模板
案例
《酒店·土家風(fēng)情下午茶》從 Zero 到 One 的落地過(guò)程
課堂練習(xí)
繪制本酒店一個(gè)產(chǎn)品的“落地流程圖”。
模塊四 ｜ 運(yùn)營(yíng)與維護(hù)：產(chǎn)品發(fā)布后才是“真正的開(kāi)始”
學(xué)習(xí)目標(biāo)
了解如何讓產(chǎn)品持續(xù)更新、持續(xù)盈利、持續(xù)提升評(píng)價(jià)。
關(guān)鍵點(diǎn)
產(chǎn)品生命周期管理
數(shù)據(jù)與用戶反饋
服務(wù)一致性（品牌冰山模型的底層能力）
啟發(fā)點(diǎn)
好產(chǎn)品靠運(yùn)營(yíng)，而不是靠發(fā)布；
持續(xù)改進(jìn)是酒店的生命線；
“體驗(yàn)不可控”是酒店運(yùn)營(yíng)最大成本。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
KPI & OKR（酒店版）
產(chǎn)品復(fù)盤(pán)方法
服務(wù)質(zhì)量閉環(huán)
用戶評(píng)價(jià)管理
品牌一致性工具
案例
旗下酒店真實(shí)運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)拆解
課堂練習(xí)
制定一個(gè)“產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)指標(biāo)卡”。
模塊五 ｜ 內(nèi)部聯(lián)動(dòng)：酒店之間如何“共生”？
學(xué)習(xí)目標(biāo)
讓酒店從“單店作戰(zhàn)”走向“品牌矩陣協(xié)同”。
關(guān)鍵點(diǎn)
產(chǎn)品矩陣聯(lián)動(dòng)
跨店客源共享
優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)（商務(wù) ? 度假 ? 康養(yǎng)）
啟發(fā)點(diǎn)
為什么必須做“體驗(yàn)閉環(huán)”？
聯(lián)動(dòng)不是并行，而是“共創(chuàng)價(jià)值”；
體驗(yàn)路線比單點(diǎn)體驗(yàn)更能產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
酒店產(chǎn)品族譜圖
聯(lián)動(dòng)路徑（住宿+餐飲+活動(dòng)+文旅）
場(chǎng)景跨界（節(jié)慶IP、地方文化IP）
聯(lián)動(dòng)激勵(lì)機(jī)制
項(xiàng)目協(xié)同模板
案例
《·山水之境度假線路》示例（飯店+景區(qū)+康養(yǎng)+活動(dòng)）
課堂練習(xí)
分組設(shè)計(jì)一個(gè)“酒店聯(lián)動(dòng)活動(dòng)方案”。
模塊六 ｜ 品牌一體化：讓所有酒店說(shuō)同一個(gè)故事
學(xué)習(xí)目標(biāo)
構(gòu)建“酒店品牌主張—產(chǎn)品線—觸點(diǎn)”的一致性。
關(guān)鍵點(diǎn)
品牌故事線
產(chǎn)品矩陣結(jié)構(gòu)
內(nèi)容化傳播（短視頻、KOC、達(dá)人）
啟發(fā)點(diǎn)
品牌是一條“故事總線”；
產(chǎn)品是品牌的“呈現(xiàn)方式”；
服務(wù)人員是品牌最重要的觸點(diǎn)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
品牌主張：酒店的“Soul Message”
品牌視覺(jué)體系（初步骨架）
內(nèi)容化營(yíng)銷(xiāo)方法
體驗(yàn)地圖模板
“故事庫(kù)”建設(shè)方法
案例
“在地文化 × 酒店敘事”的成功品牌案例分析。
課堂練習(xí)
繪制“酒店品牌-產(chǎn)品矩陣圖”。
六、課程總結(jié)
本課程幫助酒店從“經(jīng)營(yíng)房間”走向“經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)文化、經(jīng)營(yíng)品牌”，從“單店經(jīng)營(yíng)”走向“酒店群經(jīng)營(yíng)”，從“產(chǎn)品分散”走向“系統(tǒng)協(xié)同”。
課程將促成四大關(guān)鍵轉(zhuǎn)型：
（1）從項(xiàng)目思維 → 產(chǎn)品思維
每一個(gè)場(chǎng)景、服務(wù)、房型、下午茶都可以重做一遍。
（2）從服務(wù)思維 → 體驗(yàn)思維
不是把客人服務(wù)好，而是讓客人“被感動(dòng)”“愿意分享”。
（3）從單點(diǎn)經(jīng)營(yíng) → 多點(diǎn)聯(lián)動(dòng)
酒店要形成“體驗(yàn)路線、度假套餐、聯(lián)動(dòng)產(chǎn)品”。
（4）從分散品牌 → 一體化品牌
酒店不是幾家酒店，而是一張精心設(shè)計(jì)的“恩施生活方式與服務(wù)體驗(yàn)網(wǎng)”。
預(yù)期成果：
形成《酒店產(chǎn)品創(chuàng)新清單》（范例）
產(chǎn)出《酒店聯(lián)動(dòng)活動(dòng)共創(chuàng)方案》（小組成果）
建立《體驗(yàn)觸點(diǎn)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)草案》
提升管理層產(chǎn)品力、體驗(yàn)力、協(xié)同力三大能力體系

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