一、市場(chǎng)空間龐大成長(zhǎng)高速

    2010年小麥粉產(chǎn)量達(dá)10118萬(wàn)噸，未來(lái)十年我國(guó)將重點(diǎn)發(fā)展50-80家大型面粉加工企業(yè)，并為這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)提供技術(shù)支撐，使其平均日加工能力達(dá)到1500噸，占全國(guó)小麥粉總產(chǎn)量的15%左右，面粉市場(chǎng)有著良好的發(fā)展前景。

中國(guó)擁有全球最大的消費(fèi)人群，根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)資料顯示, 尤其是沿海地域擁有約1億以上的中產(chǎn)階層市場(chǎng)，據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)五年內(nèi)，中國(guó)將有兩億人口進(jìn)入中產(chǎn)階層行列，而更樂(lè)觀的估算是3.5億人。這樣一個(gè)龐大的富裕群體，將構(gòu)成中國(guó)社會(huì)最穩(wěn)定的中堅(jiān)力量。而眼下，“中產(chǎn)”已成為老百姓看得見(jiàn)、摸得著的概念，成為繼“小資”以來(lái)又一個(gè)被用于形容高端白領(lǐng)人群的標(biāo)準(zhǔn)詞匯。一是城鎮(zhèn)化，二是新興工業(yè)化，三是國(guó)際化，四是居民的消費(fèi)水平處在較快提升的階段。

面粉不僅是北方的必備食品，更是高端人群調(diào)節(jié)生活節(jié)奏的必需品。南方，即便是沒(méi)有吃面的習(xí)慣，也需要在高端的ka渠道購(gòu)買(mǎi)面粉和面制品，這是生活的補(bǔ)充和改善方式。在ka渠道中，消費(fèi)者層級(jí)相對(duì)較高，是屬于認(rèn)同品牌的群體，不是價(jià)格敏感型的群體。龐大的“中產(chǎn)”階層的興起，也為消費(fèi)者在ka渠道的產(chǎn)品選擇點(diǎn)定了基礎(chǔ)。

二、市場(chǎng)危機(jī)重重

不僅是市場(chǎng)具有很大的機(jī)會(huì)，同時(shí)也要看到市場(chǎng)中也具有重重的危機(jī)，危機(jī)來(lái)自哪里？

l  首先：危機(jī)來(lái)自小品牌的惡意競(jìng)爭(zhēng)。由于面粉是消費(fèi)者常用產(chǎn)品，且消費(fèi)者缺乏品牌意識(shí)，對(duì)于什么是好面粉也不具有標(biāo)準(zhǔn)的選擇依據(jù)。因此，小的企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中，以劣充好，干擾消費(fèi)者對(duì)行業(yè)認(rèn)知，是一個(gè)常用的手法。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)于整體的行業(yè)將具有較大的影響，會(huì)帶來(lái)負(fù)面的感受。

l  其次：危機(jī)來(lái)自低端干擾高端。低端產(chǎn)品主要的銷(xiāo)售渠道在米面銷(xiāo)售店，價(jià)格具有優(yōu)勢(shì)，而消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品缺乏基本的識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)。因此，除去渠道的不同，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品并沒(méi)有本質(zhì)的識(shí)別差異。在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，作為保守區(qū)域市場(chǎng)的小品牌，跟進(jìn)大牌的策略非常簡(jiǎn)單，就是跟進(jìn)、模仿、攪局。消費(fèi)者不是專(zhuān)家，一旦干擾較高，就會(huì)出現(xiàn)低端干擾高端，降低整體行業(yè)品質(zhì)感。

l  第三：區(qū)域保護(hù)會(huì)形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的障礙。由于很多面粉企業(yè)，都是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，從政策角度將獲得當(dāng)?shù)氐妮^大認(rèn)同，而眾多團(tuán)購(gòu)的核心渠道將被政府的推薦所壟斷，這就導(dǎo)致面粉更多的競(jìng)爭(zhēng)只能在市場(chǎng)層面，渠道有限，品牌落地有限。

三、行業(yè)將進(jìn)入洗牌期

對(duì)面粉消費(fèi)來(lái)說(shuō)，小型的面粉企業(yè)雖然具有一定的市場(chǎng)保護(hù)，但是從產(chǎn)業(yè)構(gòu)成、產(chǎn)業(yè)鏈的銜接、消費(fèi)者拉動(dòng)等多個(gè)角度，都不能具有完全的獨(dú)立性。小的企業(yè)被控制上游供應(yīng)鏈，進(jìn)而被限制在渠道的占有，將是必然發(fā)生的事情。

l  失去產(chǎn)業(yè)上游支持，將限制企業(yè)規(guī)模和發(fā)展：面粉能否具有競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)的上游具有重要的意義。中糧能占有龐大的市場(chǎng)份額，與其在前端控制產(chǎn)業(yè)鏈具有深刻的意義，戰(zhàn)略上具有縱深條件，將是行業(yè)發(fā)展的重要因素。對(duì)于小型企業(yè)，未來(lái)在前端的采購(gòu)上優(yōu)勢(shì)逐步減弱，也就意味著劣勢(shì)的增加；

l  渠道支持高端，限制小企業(yè)的進(jìn)入機(jī)會(huì)：現(xiàn)代渠道，更樂(lè)意將渠道貢獻(xiàn)給具有較高利潤(rùn)水平的產(chǎn)品，這是對(duì)其消費(fèi)者的一種保護(hù)。在渠道為王的基本節(jié)奏下，如果面粉企業(yè)失去了高端渠道的支持，不僅是限制了產(chǎn)品的物流半徑，也約束了消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的認(rèn)知，結(jié)果就是失去了進(jìn)一步獲得競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。小企業(yè)的渠道，將面臨巨大的挑戰(zhàn)。

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