酒店組織架構(gòu)扁平化
作者：王鑫雨 535
現(xiàn)在國內(nèi)酒店大較多還在使用傳統(tǒng)的直線職能式組織架構(gòu)，管理人員與業(yè)務(wù)人員比例較低。隨著人力薪酬和福利水平的不斷提升，勞動力成本問題逐漸浮現(xiàn)到酒店管理人員的日常工作計(jì)劃中。同時(shí)，由于組織結(jié)構(gòu)層級較多，酒店一線服務(wù)人員往往不能對客戶提出的需求采取及時(shí)的舉措。對于這些問題，組織架構(gòu)扁平化為酒店尋得了出路。下面本文將簡單介紹酒店組織架構(gòu)扁平化的一些方法和措施。
一、減少中間管理層，實(shí)現(xiàn)組織架構(gòu)扁平化
酒店管理較多采用金字塔式的層級管理制度：總經(jīng)理——部門經(jīng)理——主管——領(lǐng)班——員工。在這個(gè)金字塔式的管理模式中，最高一層的總經(jīng)理不能精簡，一線員工可以通過計(jì)算人均效能或員工工作量測試來合理設(shè)置（關(guān)于員工編制的問題不在本文進(jìn)行分析）。部門經(jīng)理作為獨(dú)立的收益或服務(wù)組織機(jī)構(gòu)，難以取消。酒店可以從主管和領(lǐng)班兩個(gè)管理層面進(jìn)行精簡。
客房部和餐飲部是酒店的主要一線業(yè)務(wù)部門，人員數(shù)量較多，一線服務(wù)人員的工作一般由部門經(jīng)理或者業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，領(lǐng)班一般也同基層員工參與工作，所不同的是領(lǐng)班還負(fù)責(zé)承擔(dān)對基層員工的監(jiān)督作用以及必要的技術(shù)支持作用。而且領(lǐng)班的職位多半是比較具有經(jīng)驗(yàn)的老員工擔(dān)當(dāng)。嚴(yán)格來說領(lǐng)班不能算是一個(gè)管理崗位，但卻延長了信息傳播的路徑，增加了管理層級。因此在這里我們建議一線部門不設(shè)置領(lǐng)班。
對于酒店的二線部門，包括工程、保安、人力、財(cái)務(wù)等部門。由于部門人員數(shù)量一般不太多，且人力、財(cái)務(wù)等管理部門的工作地點(diǎn)都比較集中。因此在這些二線部門中建議由部門經(jīng)理起到全面協(xié)調(diào)和管理的作用，消除主管這一崗位。
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