饞嘴猴豆干的背景

饞嘴猴豆干是由上海金絲猴集團(tuán)生產(chǎn)推出的。上海金絲猴集團(tuán)組建于1996年，系國(guó)家級(jí)企業(yè)集團(tuán)。2004年，集團(tuán)公司總部由河南省沈丘縣遷至上海市南匯區(qū)。十余年來(lái)，集團(tuán)公司在董事長(zhǎng)趙啟三（十屆全國(guó)人大代表、全國(guó)勞動(dòng)模范）的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷發(fā)展壯大。目前企業(yè)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)同行業(yè)的龍頭企業(yè)。拳頭產(chǎn)品——“金絲猴”牌糖果、巧克力、麥麗素，“饞嘴猴”牌豆腐干等系列產(chǎn)品200多個(gè)品種，暢銷全國(guó)三十個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的200多個(gè)大中城市和廣大農(nóng)村，并出口到美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、蒙古、哈薩克斯坦、拉美及東南亞地區(qū)，受到國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的歡迎。

推出饞嘴猴豆干的原因

非?？春枚垢墒袌?chǎng)的前景 發(fā)現(xiàn)豆干市場(chǎng)缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌

在豆干品類里存在著能做行業(yè)老大的機(jī)會(huì)

同時(shí)為糖果經(jīng)銷商開發(fā)出淡季相應(yīng)的利潤(rùn)補(bǔ)充型產(chǎn)品

我國(guó)豆干市場(chǎng)的前景

豆腐，據(jù)載是２０００年前的西漢時(shí)期，淮南王劉安門下術(shù)士為求仙丹偶然所得。豆腐的發(fā)明是中國(guó)食品史上的一項(xiàng)偉大創(chuàng)舉，被譽(yù)為“東方龍腦”、“中華民族的國(guó)粹”、“中國(guó)第一菜”。自從發(fā)明了豆腐后，中華民族憑借著勤勞、智慧與不斷創(chuàng)新的精神，在豆腐的基礎(chǔ)上衍生出了豆腐乳、干豆腐、鹵豆干等新的產(chǎn)品形態(tài)?，F(xiàn)如今，豆腐作為一種健康食品的概念已經(jīng)深入人心，當(dāng)人們http://fanshiren.cn越來(lái)越重視健康飲食的同時(shí)，豆腐這一歷史悠久的美食已不單單滿足于僅僅出現(xiàn)在我們的餐桌上，它已經(jīng)以另一種形式充斥在我們的生活中——即食性質(zhì)的休閑豆腐干。

調(diào)查資料顯示，目前我國(guó)城鄉(xiāng)人均豆制品年消費(fèi)量6公斤左右，其中豆腐干類占20%左右，已經(jīng)形成的市場(chǎng)容量為156萬(wàn)噸， 37.5—56億人民幣之間。隨著人們健康營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的不斷提高，豆制食品市場(chǎng)容量將會(huì)越來(lái)越大。根據(jù)中華營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的估算，未來(lái)十年內(nèi)，我們國(guó)家人均豆制品年消費(fèi)量將上升到18公斤左右，其中豆腐干的需求量將會(huì)達(dá)到468萬(wàn)噸，市場(chǎng)容量保守估計(jì)將會(huì)達(dá)到200億人民幣，年增長(zhǎng)率保守估計(jì)在30%——40%。未來(lái)我國(guó)豆干市場(chǎng)的發(fā)展前景十分看好。

我國(guó)豆干行業(yè)的現(xiàn)狀

行業(yè)內(nèi)群雄割據(jù) 地方品牌占山為王

業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出諸侯割據(jù) 百家爭(zhēng)鳴的現(xiàn)狀

整個(gè)行業(yè)處于未成熟的發(fā)展階段

到目前為止，中國(guó)的許多特色產(chǎn)業(yè)都沒(méi)有完全擺脫手工這一環(huán)節(jié)。表現(xiàn)在產(chǎn)品上就是產(chǎn)品形態(tài)傳統(tǒng)單一，口味方面有地域的特點(diǎn)和限制，包裝簡(jiǎn)單檔次底（基本為簡(jiǎn)單包裝），包裝材料和形態(tài)大同小異等，豆干行業(yè)也是如此。雖然休閑豆干前景廣闊，但因門檻底，進(jìn)入企業(yè)多，規(guī)模企業(yè)少。業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出諸侯割據(jù)，百家爭(zhēng)鳴的現(xiàn)狀。整個(gè)行業(yè)處于未成熟的發(fā)展階段。

每個(gè)區(qū)域內(nèi)除一兩個(gè)大品牌以外還有很多小規(guī)模的企業(yè)，品牌多、規(guī)模小，市場(chǎng)亂，競(jìng)爭(zhēng)低層面。每一個(gè)區(qū)域都有自己的強(qiáng)勢(shì)品牌四川的香香嘴、好巴食南溪豆腐干、“大良心”、“庶人坊”、“玉林”、“眾喜坊” “ 湖南的步步為贏、安徽的采石磯、湖北的恩施土家柏楊豆干、江蘇的和橋龍泉牌豆腐干、津津鹵汁豆腐干、和橋豆腐干、福建的閩西八干之一的汀塔牌”汀州豆腐干這幾個(gè)品牌在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)取得了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，有一些甚至可以占據(jù)高于區(qū)域市場(chǎng)５０％的市場(chǎng)份額。

從全國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，國(guó)內(nèi)休閑豆干市場(chǎng)以江浙一帶的甜汁豆干和川湘地區(qū)的甘辣豆干最具代表性。休閑食品豆干產(chǎn)區(qū)主要集中在四川、重慶、湖南和華東地區(qū)，其中華東以油炸豆制品為主，而其他三個(gè)地區(qū)則集中在非油炸豆制品的開發(fā)上。四個(gè)區(qū)域各有特色，而四川休閑豆干以其傳統(tǒng)的麻辣口味為突破點(diǎn)，在休閑豆干產(chǎn)業(yè)占據(jù)了重要的地位。目前，有規(guī)模的豆腐干生產(chǎn)廠家主要分布在四川、重慶和湖南三個(gè)省份，四川的好巴食南溪豆腐干、蜀人坊、香香嘴，重慶的羊角、友友、奇爽品牌。這些品脾都是在局部市場(chǎng)有很好的市場(chǎng)銷量，但是，還沒(méi)有一個(gè)品牌在真正做到全國(guó)市場(chǎng)，成為第一品牌，市場(chǎng)仍處于諸侯割據(jù)局面。

目前的休閑豆腐干行業(yè)品牌眾多，在全國(guó)數(shù)千家豆干生產(chǎn)企業(yè)之中卻找不到一個(gè)品牌能達(dá)到幾個(gè)億的銷售額，每個(gè)區(qū)域內(nèi)除一兩個(gè)區(qū)域大品牌以外還有很多小規(guī)模的企業(yè)，整個(gè)業(yè)態(tài)品牌多、小、亂，勢(shì)必導(dǎo)致了行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，然而目前的競(jìng)爭(zhēng)均表現(xiàn)為簡(jiǎn)單的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。

透過(guò)現(xiàn)狀看本質(zhì)

通過(guò)調(diào)研豆干行業(yè)的現(xiàn)狀，再一次讓我們看清了豆干這一品類，需求大。行業(yè)的集中度非常低這個(gè)本質(zhì)。低就意味著缺乏主導(dǎo)這一品類的領(lǐng)袖品牌。行業(yè)里還沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品牌出現(xiàn)來(lái)主導(dǎo)這一品類。在消費(fèi)著的心智中還沒(méi)有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的認(rèn)知。是一個(gè)創(chuàng)建強(qiáng)勢(shì)品牌的絕佳時(shí)機(jī)。

高調(diào)介入 先聲奪人 創(chuàng)建豆干品類里的強(qiáng)勢(shì)品牌

饞嘴猴的廣告選擇在CCTV-1《新聞聯(lián)播》后標(biāo)版播出，就是為了在消費(fèi)者的心智中率先建立起強(qiáng)大的品牌認(rèn)知。因?yàn)樵陴捵旌镏叭珖?guó)還沒(méi)有一個(gè)豆干企業(yè)敢在CCTV-1上做廣告。所以在全國(guó)消費(fèi)者的心智中還沒(méi)有一個(gè)認(rèn)知度非常高的豆干品牌。饞嘴猴是第一個(gè)在CCTV-1上做廣告的豆干食品。將會(huì)成為豆干行業(yè)里第一個(gè)率先闖進(jìn)全國(guó)消費(fèi)者視野里的品牌。成為全國(guó)認(rèn)知度最高的豆干品牌。首印效應(yīng)也將會(huì)使饞嘴猴這個(gè)品牌在消費(fèi)者的心智中深深的扎下根。從而使饞嘴猴成為豆干品類的代名詞。在消費(fèi)者心智中建立起領(lǐng)導(dǎo)品牌的認(rèn)知。匯聚大量分散的品類資源。

品牌的賣點(diǎn)提煉

“饞嘴猴”豆干“筋道美味，好勁道

饞嘴猴的賣點(diǎn)主要以搶占關(guān)鍵性的品類資源為主（筋道 勁道 ）。因?yàn)槎垢蛇@一品類市場(chǎng)在我國(guó)剛剛處于啟動(dòng)期。處于啟動(dòng)期的品類 關(guān)鍵性的品類資源（筋道 勁道 ）就是最佳的物質(zhì)賣點(diǎn)最容易打動(dòng)消費(fèi)者。還有就是在我們生活常識(shí)的認(rèn)知中筋道、勁道已成為了一個(gè)好豆干的典型特點(diǎn)。所以要狠狠地?fù)屨肌?

在豆干品類的啟動(dòng)期搶占住了關(guān)鍵性的品類資源（筋道 勁道 ），最容易在消費(fèi)者心智中建立起最好的豆干的認(rèn)知。

用老品牌（金絲猴）為新品牌（饞嘴猴）做品牌背書

要讓消費(fèi)者知道饞嘴猴豆干系出名門產(chǎn)品品質(zhì)是由保障的

饞嘴猴的銷售網(wǎng)絡(luò)

金絲猴全面利用了糖果銷售中建設(shè)起來(lái)的成熟網(wǎng)絡(luò)用于推廣饞嘴猴。眾所周知，金絲猴的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是非常成功的，上至一線城市的重點(diǎn)KA賣場(chǎng)，下到偏遠(yuǎn)山村的鄉(xiāng)村超市，都能看到金絲猴的產(chǎn)品，而豆腐干的入市正是借用了這張大網(wǎng)，讓饞嘴猴能夠順利地進(jìn)入其他豆制品企業(yè)難以進(jìn)入的市場(chǎng)。

為了做好豆腐干這個(gè)產(chǎn)品，金絲猴公司花費(fèi)了不少心血。金絲猴在河南斥資上億元興建了一個(gè)全新的工廠，并和國(guó)內(nèi)機(jī)械企業(yè)合作，共同研發(fā)出一條全新的自動(dòng)流水生產(chǎn)線，“在這條自動(dòng)流水生產(chǎn)線上，只要把黃豆放進(jìn)去，出來(lái)的時(shí)候就成了調(diào)好味、包裝好的豆腐干了，這種自動(dòng)化程度目前國(guó)內(nèi)還無(wú)人能及，是金絲猴的一大優(yōu)勢(shì)”。金絲猴的一期工廠每天能加工黃豆達(dá)４０噸，基本能滿足目前國(guó)內(nèi)試點(diǎn)市場(chǎng)的需求，而隨著市場(chǎng)范圍的拓展，二期工程也在計(jì)劃興建中。

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