新進(jìn)試用與正式任用
您在被公司正式聘用前，有3～6個(gè)月的試用期。在此期間，您可以加深對(duì)公司的了解，同時(shí)公司也將對(duì)您的表現(xiàn)與能力進(jìn)行評(píng)核。如果一切順利，雙方均感覺滿意，您就可以成為公司的正式員工了。在此期間，如果您覺得Jack的工作并不十分適合您，或者您的表現(xiàn)尚未達(dá)到我們的要求，雙方均可提出終止試用的要求，并按公司的離職規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。
（一） 職員新進(jìn)報(bào)到繳交物品
1．居民身份證影本一份，相片兩張（若招工時(shí)已繳交者則免）。
2．體檢表一份。
3．待業(yè)證、畢業(yè)證。
（二） 試用期規(guī)定
1．門店新進(jìn)全職基層員工，以一職等見習(xí)服務(wù)員試用，試用期為三個(gè)月，試用期滿經(jīng)考評(píng)合格者，得轉(zhuǎn)正為二職等服務(wù)員。
2．門店干部及公司其他職員試用期一律為六個(gè)月。
3．凡新進(jìn)任職未滿7日因故終止試用時(shí)，該期間的工資不予發(fā)給，用以抵扣公司培訓(xùn)及相關(guān)作業(yè)費(fèi)用之損失。
（三）試用考核
以60小時(shí)和3～6個(gè)月二種培訓(xùn)期為準(zhǔn)，在這段期間內(nèi)你的表現(xiàn)將會(huì)決定是否被正式任用，通過了考評(píng)，并沒有任何違紀(jì)問題，你將會(huì)獲得轉(zhuǎn)正；假如在試用期通過不了考評(píng)，你將受到降級(jí)，停職或解雇（終止試用）的規(guī)定。新進(jìn)員工在試用期間，如有下列情況之一者，應(yīng)即予以終止試用（解雇）：
1．受記過（含）以上處分或工作無(wú)法勝任者。
2．請(qǐng)事假累計(jì)達(dá)五天者。
3．請(qǐng)事假、病假累計(jì)達(dá)七天者。
4．遲到累計(jì)達(dá)十次者。
5．有曠職或早退記錄者。
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（四）正式任用
1．新進(jìn)試用期滿經(jīng)考核合格及權(quán)責(zé)主管核準(zhǔn)者，始得以正式任用，并依公司規(guī)定簽訂勞動(dòng)合同或勞動(dòng)協(xié)議。
2．對(duì)于在試用期間綜合表現(xiàn)優(yōu)異且具發(fā)展?jié)摿Φ膯T工，在獲得正式任用時(shí)，公司將會(huì)針對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行職位或工資進(jìn)行調(diào)整。
（五）新進(jìn)輔導(dǎo)
新進(jìn)人員在新進(jìn)試用期間難免會(huì)有些不適應(yīng)或挫折感，請(qǐng)先詳細(xì)閱讀各項(xiàng)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)。如果您在工作上有任何不順利或是不清楚的地方，希望您能主動(dòng)和各級(jí)主管溝通或請(qǐng)求協(xié)助。









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二、權(quán)利與義務(wù)
從您進(jìn)入Jack第一天開始，您就享有合理的工作保障及福利的權(quán)利，但是您也必需盡力做好您本身的工作。當(dāng)您的表現(xiàn)越好及公司獲利越好的時(shí)侯，您可以享受的福利也會(huì)越多，也就是說“權(quán)利”與“義務(wù)”二者是相對(duì)且密不可分的。
（一）勞動(dòng)合同與協(xié)議
1．如果您的職位在副店長(zhǎng)（含）以上，那么在您成為公司的正式員工后，我們會(huì)要求您將人事關(guān)系轉(zhuǎn)至公司，人事檔案由公司統(tǒng)一保管，同時(shí)公司將會(huì)與您簽訂為期一年的勞動(dòng)合同。
2．如果您是計(jì)時(shí)服務(wù)人員，在您成為正式員工后，您無(wú)須將人事關(guān)系轉(zhuǎn)入，我們會(huì)直接與您簽訂勞動(dòng)協(xié)議。
（二）社會(huì)保險(xiǎn)
1．副店長(zhǎng)（含）以上職位的員工，在您與公司簽訂正式的勞動(dòng)合同后，公司將依規(guī)定為您辦理社會(huì)保險(xiǎn)作業(yè)。
2．如果您是計(jì)時(shí)服務(wù)員，經(jīng)過一段時(shí)間的努力后，當(dāng)您的職位晉升為副店長(zhǎng)（含）以上時(shí)，您必須將人事關(guān)系轉(zhuǎn)入公司，我們將與您改簽訂正式的勞動(dòng)合同，并將依規(guī)定辦理社會(huì)保險(xiǎn)作業(yè)。
（三）工作餐
1． 公司人員的午餐由公司免費(fèi)提供。
2． JACK門店工作餐飲應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
a.工作滿4個(gè)小時(shí)（含）以上，享用一份工作餐，用餐時(shí)間共30分鐘不計(jì)薪。
b.工作滿9小時(shí)以上，享用兩份工作餐，用餐時(shí)間共1小時(shí)不計(jì)薪。
c.領(lǐng)用工作餐或店內(nèi)組合餐請(qǐng)按“用餐須知”規(guī)定辦理。
（四）工作制服
門店人員的制服由公司免費(fèi)提供，但您于報(bào)到時(shí)須付一定的保證金，有關(guān)工作服裝保證金、賠償與穿著之規(guī)定，請(qǐng)參照工作服裝之規(guī)定辦理。
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（五）聯(lián)系與交流
1．門店內(nèi)部會(huì)議：
每星期一次干部會(huì)議，討論作業(yè)流程、產(chǎn)品品質(zhì)、顧客反應(yīng)、人事考評(píng)、班表作業(yè)……及營(yíng)業(yè)績(jī)效。
2．臨時(shí)座談：
由門店干部和工作伙伴之間非定時(shí)溝通，目的在了解工作伙伴的適應(yīng)性或工作上的疑難。
3．公告欄：
公告欄設(shè)于任何一家JACK炸雞店內(nèi)，用于公布一些聲明，或有關(guān)工作情形及其他事項(xiàng)，詳讀公告欄也是你的責(zé)任。
4．意見溝通：
每年我們都會(huì)舉行意見調(diào)查，以了解你對(duì)公司及工作同仁的感受，意見調(diào)查可以使門店的營(yíng)運(yùn)及管理更上一層樓。
（六）現(xiàn)金處理原則
收銀時(shí)現(xiàn)金的誤差是可能發(fā)生的，我們了解每個(gè)人都可能犯錯(cuò)，但這是一種極為嚴(yán)重的錯(cuò)誤。在負(fù)責(zé)柜臺(tái)工作之前，你將會(huì)被訓(xùn)練如何處理現(xiàn)金工作，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的現(xiàn)金差錯(cuò)，你不僅會(huì)受到警告，也會(huì)被調(diào)動(dòng)職務(wù)，或是開除。
超過50元以上的嚴(yán)重誤差，將使你受到立即處罰、停職或解雇，并取消當(dāng)月的考評(píng)獎(jiǎng)金。
現(xiàn)金誤差于10元以下（含10元），在你下線清點(diǎn)時(shí)門店干部會(huì)幫你補(bǔ)足差額。補(bǔ)差額次數(shù)會(huì)在每個(gè)月考評(píng)中累計(jì)并反應(yīng)在你的評(píng)估結(jié)果中。
（七）電話使用規(guī)則
店內(nèi)的電話是供公司業(yè)務(wù)的聯(lián)系，禁止私人目的使用。但若有重大事故，家人可以與店內(nèi)聯(lián)絡(luò)后再行轉(zhuǎn)接。廠商或直接關(guān)系單位借用電話，需透過店主管的同意再行支借。

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三、出勤管理
彈性工作時(shí)間，是我們提供給您嘗試規(guī)劃自己生活的良好機(jī)會(huì)，但為配合門店正常營(yíng)運(yùn)的需要及同事工作公平性，大家都應(yīng)確實(shí)依照門店排班及遵守出勤相關(guān)規(guī)定，這是您進(jìn)入Jack工作所要遵守的首要之事。
（一）服務(wù)員班表填寫須知
1．班表之填寫必須在指定的日期內(nèi)填寫完畢，未填班表者，該周之班表將會(huì)由排班干部直接排定（每周周三前填入班表，周日17：00前公布次周班表）。
2．計(jì)時(shí)服務(wù)員每周可供排班時(shí)日（上班時(shí)間）不得少于四天。
3．假日班人員于周末、例假日皆不得填OFF；若有事，必先征得排班干部核準(zhǔn)，否則仍應(yīng)正常排班出勤。
4．班表上填OFF的日數(shù)不可超過二天，并請(qǐng)注明原因；若有其他重要事由必須增加OFF日數(shù)者，請(qǐng)先向排班干部報(bào)備。
5．班表上不得指定上班的工作站，或希望與何人搭班。
6．班表一經(jīng)公布，若有請(qǐng)假、代班、調(diào)班等，一概依店內(nèi)考勤規(guī)定辦理。
7．欲轉(zhuǎn)換班別（例如：早班轉(zhuǎn)假日班）必須向排班干部報(bào)備，排班干部會(huì)依店內(nèi)狀況而決定取舍，經(jīng)核準(zhǔn)后才可轉(zhuǎn)班別。
8．班表時(shí)間之填寫方式：
早班請(qǐng)?zhí)頞PEN—17:30，晚班請(qǐng)?zhí)?7:30-CLOSE。
9．填寫其它時(shí)段一概為受理，有特殊情形請(qǐng)洽排班干部。
10．班表符號(hào)填寫：
休班符號(hào) ------------------------------------------（OFF）
可依排班干部安排工作時(shí)間之符號(hào)---------------------（ON）
門市定期清潔之符號(hào)--------------------------------（OIL）
打烊符號(hào)----------------------------------------（CLOSE）
時(shí)間填寫方式-----------------------例如：（17：00-24：30）


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（二）打卡（簽到）規(guī)定
1．穿便服打上、下班卡（或簽到）者扣單日考評(píng)分50分。
2．上下班忘記打卡者扣單日考評(píng)10分。
3．代他人打卡者，雙方皆扣單日考評(píng)分50分。
4．無(wú)班擅自打卡上班，請(qǐng)即刻下班，薪資不計(jì)算，并扣單日考評(píng)20分。
5．下班時(shí)間已到，自行延長(zhǎng)者，薪資不計(jì)算。
6．提前或延后或延長(zhǎng)上班者，需請(qǐng)當(dāng)日門店干部簽名才生效，否則扣單日考評(píng)分20分。
7．打卡（簽到）時(shí)間需在上班前10分鐘內(nèi)，若未在這段時(shí)間打卡，需由當(dāng)日門店干部簽名確認(rèn)，否則視同未打卡，扣當(dāng)日考評(píng)10分。
8．重復(fù)打卡（簽到）者，應(yīng)找當(dāng)日門店干部修改并簽名，若未修改扣當(dāng)日考評(píng)分20分。
（三）遲到 / 曠職
1．遲到時(shí)間在一分鐘（含）以內(nèi)者，扣當(dāng)日考評(píng)5分。
2．遲到時(shí)間在二分鐘（含）以內(nèi)者，扣當(dāng)日考評(píng)10分。
3．遲到時(shí)間在三～十五分鐘（含）者，扣當(dāng)日考評(píng)15分。
4．遲到時(shí)間超過十五分鐘者，該時(shí)段不計(jì)薪，并扣考評(píng)分50分。
（四）代班
1．除非個(gè)人身體不適或遭遇不可抗力之事件（如天災(zāi)或家庭事故）者，因事故不能上班者皆以代班論，需自行找人代班，并報(bào)備門店干部簽名始生效。
2．找人代班需要改班表時(shí)，至少需于上班前一日提出，并經(jīng)門店干部同意，不扣單日考評(píng)分；若于上班當(dāng)日才提出找人代班者，扣單日考核分20分，未找人代班者扣單日考評(píng)分50分。
3．連續(xù)二個(gè)月代班達(dá)5次者，無(wú)薪停班一個(gè)月。
4．連續(xù)三個(gè)月代班達(dá)10次者，強(qiáng)制予以離職。
5．代他人班而未到者，以曠職論，原班者扣50分。

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（五）長(zhǎng)期性請(qǐng)假
1．如請(qǐng)一周（含）以上長(zhǎng)假者，需填請(qǐng)假單并經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后方可生效。
2．請(qǐng)假逾時(shí)不歸者，以自動(dòng)離職論。
3．班表公布再請(qǐng)假者，皆以“代班”規(guī)定處理。
4．請(qǐng)假一個(gè)月以上者，需將制服繳回，制服費(fèi)暫存財(cái)務(wù)部。
（六）短期請(qǐng)假
1．病假：病假需提前或當(dāng)日以電話聯(lián)絡(luò)，病假一日以上需于次日附上醫(yī)院證明并自行尋找代班，不扣單月考核分?jǐn)?shù)。
2．事假：事假需事前自行尋找代班，經(jīng)門店干部認(rèn)可始生效，考核分?jǐn)?shù)以“代班”論之。
3．公傷假：?jiǎn)T工因執(zhí)行公務(wù)受傷者，檢附醫(yī)生證明經(jīng)店長(zhǎng)簽準(zhǔn)后，公司將輔助醫(yī)藥費(fèi)金額。
4．計(jì)時(shí)計(jì)薪人員請(qǐng)假時(shí)間不計(jì)薪，專職人員依員工請(qǐng)假條例辦理之。
（七）曠職
1．如未事先請(qǐng)假或請(qǐng)人代班，事后又無(wú)具體充分之理由而無(wú)故未上班者，以“曠職”論處，第一次曠職罰50元，扣單日考核成績(jī)100分。
2．半年累計(jì)曠職達(dá)兩次者，依前例再罰50元，扣單日考核分?jǐn)?shù)100分，并強(qiáng)迫離職，通知各店永不錄用。









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一、訓(xùn)練發(fā)展體系
JACK的政策是由內(nèi)部積極提拔人才，由一位新進(jìn)的門店員工發(fā)展成為一名專業(yè)的餐飲經(jīng)理，我們的培訓(xùn)規(guī)劃是隨著職位的升遷、工作職責(zé)的增加循續(xù)漸進(jìn)安派的，就像是建筑高樓，每一個(gè)階段的工程對(duì)日后的成敗都有著密切的影響，當(dāng)然最重要的關(guān)鍵還是在于你自己。
（一）門店職位升遷與發(fā)展
Jack員工的職位升遷發(fā)展，是配合工作站學(xué)習(xí)、工作論調(diào)、作業(yè)訓(xùn)練、工作考評(píng)等方式進(jìn)行，只要您是負(fù)責(zé)盡職、有能力的員工，我們就會(huì)提供給您無(wú)限的發(fā)展空間，希望您能與Jack共同成長(zhǎng)，一起發(fā)展。











（二）工作輪調(diào)
我們相信工作的輪調(diào)，能使你學(xué)到店內(nèi)營(yíng)運(yùn)的各方面，我們也會(huì)因而得到一個(gè)訓(xùn)練有素，多才多藝的同仁。在工作最忙碌時(shí)，你通常會(huì)被派到最熟練的工作崗位，以便顧客得到最好的服務(wù)；而在顧客較少時(shí)，你會(huì)被要求調(diào)往其他工作站工作，以獲得并熟悉多種工作訓(xùn)練。

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（三）訓(xùn)練制度
訓(xùn)練 -- 從工作中學(xué)習(xí)，目標(biāo)是提升同仁們高超的技術(shù)水平。因此，每一個(gè)門店內(nèi)都有派定的訓(xùn)練計(jì)劃，依據(jù)JACK的方法給予訓(xùn)練和指導(dǎo)。您在JACK所受的訓(xùn)練都是在職訓(xùn)練，工作中直接答復(fù)疑難是最可行的及有效的訓(xùn)練方法。此外，作業(yè)訓(xùn)練和訓(xùn)練的圖片、資料也能充實(shí)基礎(chǔ)之訓(xùn)練。
培訓(xùn)期間，您將在您的工作站上開始學(xué)習(xí)，最初幾天您的訓(xùn)練員會(huì)幫助您熟悉店內(nèi)的情況、我們的顧客、我們的工作方式，以及認(rèn)識(shí)其他的同仁，只要有問題就向門店干部提出。
訓(xùn)練的安排是有計(jì)劃的，當(dāng)然，您在受訓(xùn)期間也有培訓(xùn)期工資，門店會(huì)保存您的訓(xùn)練紀(jì)錄，作為升遷的依據(jù)。
（四）學(xué)習(xí)方式
1．自我學(xué)習(xí)：
為了完成您在工作中的自我學(xué)習(xí)，我們?cè)O(shè)計(jì)了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)指引您訓(xùn)練發(fā)展的進(jìn)行。您要閱讀完成每項(xiàng)作業(yè)所需知道的資料，并采取一些相關(guān)行動(dòng)，但這還不足以使您自我學(xué)習(xí)成功，您還必須通過觀察別人、不斷練習(xí)及從錯(cuò)誤中得到教訓(xùn)而逐步成長(zhǎng)。這些經(jīng)驗(yàn)是培訓(xùn)過程中非常重要的一部分。
2．工作中學(xué)習(xí)：
從進(jìn)入Jack 第一天開始，工作與訓(xùn)練便密不可分。我們?cè)诠ぷ髦袑W(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中工作，也許在您到職的初期會(huì)有明確的輔導(dǎo)人，但是您會(huì)很快發(fā)現(xiàn)，幾乎每一個(gè)伙伴都可以是您的訓(xùn)練者，由他們的經(jīng)驗(yàn)中，您可以加速學(xué)習(xí)進(jìn)程并豐富學(xué)習(xí)的內(nèi)容；同時(shí)您也將開始身負(fù)訓(xùn)練者與被訓(xùn)練者的雙重身份，你會(huì)發(fā)在分享自己的經(jīng)驗(yàn)，提供對(duì)方學(xué)習(xí)的同時(shí)，您自己也逐步成長(zhǎng)了。
3．課堂培訓(xùn)：
在經(jīng)過自我學(xué)習(xí)及實(shí)際工作后，您將會(huì)有機(jī)會(huì)參加公司所主辦的課程。課堂培訓(xùn)的目的有二：其一是將工作中所學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，通過有條理的整理與理論相結(jié)合；其二是在課堂中學(xué)習(xí)更新的觀念與管理技巧，完成培訓(xùn)回到門店后，運(yùn)用所學(xué)將會(huì)提升工作的質(zhì)量與效能。
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二、服務(wù)員培訓(xùn)
歡迎加入JACK炸雞店的行列，我們非常高興您選擇來(lái)此為我們工作，我們的職責(zé)是讓我們的顧客在最干凈的環(huán)境，及親切、友善的服務(wù)氣氛下，享受高品質(zhì)的產(chǎn)品。
身為一位新進(jìn)人員，您可能會(huì)緊張而手忙腳亂，這是非常正常的現(xiàn)象。您必須記住，任何人都會(huì)經(jīng)歷那個(gè)階段，但是請(qǐng)放松您的心情，為了能達(dá)到目標(biāo)，我們會(huì)傳授您所有需要的技巧與方法，而讓事情變得很容易，如此您將會(huì)非?？焖俚倪M(jìn)入狀況。
（一）基本規(guī)則
為了讓來(lái)JACK炸雞店的顧客感到心情愉快，我們要求您遵守下列一些基本規(guī)則：
a．以親切、友善的態(tài)度對(duì)待顧客。
b．你將通過標(biāo)準(zhǔn)的訓(xùn)練程序，并有一位伙伴會(huì)與你共同進(jìn)行這些步驟直到你完全獨(dú)立為止。
c．不要害怕提問題，因?yàn)樽畈缓玫膯栴}就是--“你不問任何問題”那會(huì)讓我們不知道如何去幫助你。
（二）訓(xùn)練方式
門店員工的培訓(xùn)方式是以工作中培訓(xùn)（OJT）為主、工作外培訓(xùn)（Off-JT）為輔。所謂“OJT“，是由門店干部或較為資深的服務(wù)員直接對(duì)您實(shí)施個(gè)別的指導(dǎo)、教導(dǎo)或訓(xùn)練，它是一種通過實(shí)際的機(jī)會(huì)教育及親身參與工作中學(xué)習(xí)的培訓(xùn)；Off-JT則是參加公司所主辦的培訓(xùn)課程，或是由公司指派參加公司外的培訓(xùn)課程，但是不管采用那一種培訓(xùn)方式，影響學(xué)習(xí)成果最主要的因素還是您自己。
（三）結(jié) 語(yǔ)
再度歡迎您加入JACK炸雞店的行列，您的未來(lái)日子里將充滿了挑戰(zhàn)。我們將會(huì)給予您所需的訓(xùn)練與幫助，而您將會(huì)驚訝自己的潛力無(wú)限，并對(duì)未來(lái)充滿樂觀與希望。


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三、門店干部培訓(xùn)指引
當(dāng)服務(wù)員第一次開始工作時(shí)，會(huì)感到非常興奮，而簡(jiǎn)介便是利用此機(jī)會(huì)，給予服務(wù)員良好的第一印象。
一次好的簡(jiǎn)介會(huì)讓服務(wù)員感受到：
在JACK炸雞店工作是一種很榮耀的事；
知道不小心做錯(cuò)事沒有關(guān)系；
JACK炸雞店提供了很具挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境和好的工作經(jīng)驗(yàn)；
知道他們可以在JACK炸雞店得到些什么，以及JACK炸雞店可以為他們做些什么。
簡(jiǎn)介的對(duì)象最佳人數(shù)為1-4人，這樣可確保每個(gè)人都受到關(guān)照。
（一） 簡(jiǎn)介區(qū)分
門店干部對(duì)服務(wù)員的簡(jiǎn)介區(qū)分為“職前簡(jiǎn)介”與“二次簡(jiǎn)介”二個(gè)階段：
1．職前簡(jiǎn)介：告訴新進(jìn)人員一些簡(jiǎn)單且必要的訊息，同時(shí)也要完成必要的文書工作，通常時(shí)間需要一個(gè)至兩個(gè)鐘頭。
2．二次簡(jiǎn)介：二次簡(jiǎn)介執(zhí)行者至少是店長(zhǎng)以上職位之人員。其目的在于加強(qiáng)某些在職前簡(jiǎn)介所討論的程序與政策，并給予服務(wù)員機(jī)會(huì)來(lái)回饋問題， 通常時(shí)間是45分鐘。為確保我們的人力資源，從雇傭期起第二周或第三周進(jìn)行二次簡(jiǎn)介，并落實(shí)執(zhí)行每個(gè)步驟。
（二）第一次簡(jiǎn)介
1．準(zhǔn)備：成功的服務(wù)員簡(jiǎn)介由準(zhǔn)備開始。
a．新進(jìn)人員的準(zhǔn)備---告訴他們攜帶需繳交的基本資料。
b．自我準(zhǔn)備---復(fù)習(xí)JACK炸雞店員工手冊(cè)內(nèi)容。
c．場(chǎng)地準(zhǔn)備---確定會(huì)議室可正常使用，并確定簡(jiǎn)介人數(shù)，事先告知避免干擾。
d．資料準(zhǔn)備---簡(jiǎn)介檢查表、員工手冊(cè)、訓(xùn)練追蹤卡。
2．職前簡(jiǎn)介總結(jié)：
a．確定服務(wù)員知道什么時(shí)候來(lái)門店接受第一個(gè)工作站訓(xùn)

新進(jìn)試用與正式任用