A食品集團(tuán)高蛋白豆粉企劃案
A食品集團(tuán)"高蛋白豆粉"企劃案
一、產(chǎn)品概念分析
"高蛋白豆粉"，顧名思義，產(chǎn)品包含2個(gè)層面：
A、功能層面：富含高蛋白質(zhì)，以及該營(yíng)養(yǎng)素所帶來的功效。
B、成分層面：即原料為大豆，就以上2個(gè)層面，可以對(duì)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)作一檢討和分析，面后應(yīng)策。
二、產(chǎn)業(yè)背景
提到成分層面，不能不提到近年國(guó)家提出的"國(guó)家大豆發(fā)展計(jì)劃"，該計(jì)劃是國(guó)家應(yīng)對(duì)加入世貿(mào)組織，振興大豆產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性措施，旨在通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的路子，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。計(jì)劃著力加大產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)力度，提高大豆生產(chǎn)加工綜合效益，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，與科研院校建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)科研與生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合，正是在這一大形勢(shì)下。發(fā)展大豆及相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)機(jī)會(huì)來臨了，同時(shí)吸引了不少國(guó)內(nèi)的企業(yè)投身于該產(chǎn)業(yè)。
三、市場(chǎng)情況
目前，市場(chǎng)上以大豆為原料的深加工產(chǎn)品不少，主要是豆奶類，而高端營(yíng)養(yǎng)類大豆產(chǎn)品不多，知名產(chǎn)品就更少了，但若拋開成分層面，光就功能層面上來講，最有名的是"安利紐崔萊"高蛋白粉，而其他同類產(chǎn)品，幾乎很少，主要有鄭州喬伊思的"大豆卵磷脂"，大慶的"日月神"大豆粉等，由于無甚市場(chǎng)宣傳，尚無知名度。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)我國(guó)以谷物膳食為主的實(shí)際情況，建議蛋白質(zhì)供給量，以60kg體重輕體力勞動(dòng)成年男子為例，蛋白質(zhì)供給量每人每日70g，即1.17g/kg體重。但據(jù)1992年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)人平均每日攝入蛋白質(zhì)為68克，僅占RDA的90.3%，平均人、日缺少蛋白質(zhì)約8克。其中來自大豆和動(dòng)物性食物的"優(yōu)質(zhì)蛋白"所占比例更少，城市居民為37.3%，農(nóng)村居民僅為17%左右。故可見整個(gè)市場(chǎng)尚未完全尚動(dòng)，存在較大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
由于市場(chǎng)同類產(chǎn)品的價(jià)位基本制定較高，針對(duì)人群相對(duì)較窄，所以，一般都是選擇走了直銷路線，但直銷所需付出的較大成本和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也不是一般小型企業(yè)可以承受。
目前就"紐崔萊"來講，其宣傳力度不算小，主要媒體手段選擇路牌燈箱以及電視廣告，通過明星造勢(shì)，已經(jīng)有一定的知名度。但其所作的廣告為"形象廣告"，而非"產(chǎn)品廣告"，所以其所宣傳的重心是企業(yè)形象，而非產(chǎn)品形象。至于其他產(chǎn)品則鮮有表現(xiàn)。
四、產(chǎn)品分析
A、安利紐崔萊蛋白粉（455克），定價(jià)為338元
適宜人群：想在高脂肪蛋白質(zhì)食物以外，以更健康的方法攝取蛋白質(zhì)者
日常飲食中未能有足夠高蛋白質(zhì)食物者
需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)者，如兒童、青少年、老人和懷孕授乳期的婦女
B、喬伊思"生命蛋白--大豆卵磷脂"（450克），定價(jià)300元
適宜人群：與"紐崔萊"基本相同，但明確指出為腦、體力勞動(dòng)繁重者，體弱多病，術(shù)后康復(fù)者，以及需控制碳水化合物的攝入，需使用低膽固醇、低脂肪食物的人群。
C、大慶"日月神"大豆粉：有多款包裝，定價(jià)180元
適宜人群：與"紐崔萊"基本相同。
由以上可以看出，幾類產(chǎn)品重點(diǎn)在于宣傳"高蛋白質(zhì)"對(duì)人體的作用，宣傳的功能也停留在以下幾點(diǎn)：
l 調(diào)節(jié)體液平衡
l 增強(qiáng)免疫力
l 幫助身體制造新組織以修補(bǔ)受損的組織
l 有助食物轉(zhuǎn)化為能量
l 幫助傷口血液凝結(jié)及愈合
l 均衡營(yíng)養(yǎng)，有助于減肥，健身，美容
l 另外從幾類產(chǎn)品的使用方法上面亦同質(zhì)，可直飲，亦可添加入其他食品中，且食用便利。
五、產(chǎn)品診斷--機(jī)會(huì)點(diǎn)：
l 蛋白質(zhì)為生命基礎(chǔ)之一，其重要性作為常識(shí)已不容置疑，社會(huì)認(rèn)同度高，
l 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上無出跳的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品和品牌
l 作為高端消費(fèi)品，市場(chǎng)空間大
l 作為高蛋白質(zhì)產(chǎn)品，"紐崔萊"已作了一定市場(chǎng)開拓，可以利用其打下的社會(huì)認(rèn)知基礎(chǔ)，便于跟進(jìn)
l 有自己的大豆生產(chǎn)基地及多年大豆產(chǎn)品開發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，后繼開發(fā)能力較強(qiáng)
l 國(guó)家政府支持該產(chǎn)業(yè)，大氣候適合發(fā)展

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