創(chuàng)造成功的餐飲品牌之六：如何應對市場
創(chuàng)造成功的餐飲品牌之六：如何應對市場
與新聞界朋友保持經常聯(lián)系的一人簡便方法是創(chuàng)辦飯店自己的《業(yè)務通訊》，簡單介紹飯店的經營或業(yè)務情況，同時每月給新聞界朋友寄一份本飯店的，“業(yè)務通訊》。當然你不必僅僅為了新聞界朋友而出這種《業(yè)務通訊》以后，不妨也給宣傳代理人列出的清單上的人贈送一份。在你新印出一些小冊子、菜單、明信片之后，也不要忘記寄一份給那些出版界和新聞界的人。
　　新聞界朋友來到你的飯店，不管是否出自你的邀請，你都應盡心盡力地協(xié)助他們，把他們看成是來幫你忙的，而事實上他們十有八九正在幫你的忙。要做一個受人尊敬又和藹可親的人，而不要冷冰冰的使人敬而遠之。你的薪金或許要高出這些新聞記者的10倍，但你必須把他們看成與你同等重要甚至更為尊貴的人。
　　一個宣傳代理人，一般都要比未經過專業(yè)培訓的人干得更為出色。美國一家飯店開展了一項咨詢服務。為了推行一項促銷計劃，該飯店老板開展了一項咨詢服務。為了推選一項促銷計劃，該飯店老板同邁阿密一個叫比爾•科弗爾特的宣傳代理人合作。比樂不同于一般的宣傳代理人，他溫文爾雅、說話細聲細氣、彬彬有禮，又十分謙遜。顯而易見，出版商和編輯先生們都十分喜歡他。因為：第一，他正派、有教養(yǎng)。第二，他有信譽。第三，他從不提叫不響的稿子。在他們的交往中，比爾只需要餐廳老板告訴他現(xiàn)在究竟需要干什么。餐廳老板的回答多半是試圖為餐廳擺脫困境。比爾就開玩笑說：原來你是“醫(yī)生“呀？比爾有一個朋友是報紙撰稿人。他專門為聯(lián)邦出版社撰稿，在紐約，比爾安排該飯店老板同他進行了一次會談，于是，那位飯店老板的”飯店醫(yī)生“的雅號就正式傳了出去。然后，至少出現(xiàn)在一百多種報紙上。佛羅里達州的一位新聞故事，并把它送給了佛羅里達的四大報紙，這個新聞故事就在這幾家大報的星期日雜志版中刊登了出來，為飯店樹立了好名聲。從此，”飯店醫(yī)生？的雅號就廣為流傳了。比爾從飯店那里得到了很高的報酬，聯(lián)邦出版社的那位撰稿人從聯(lián)邦出版社那進而得到解決了報酬，而飯店老板則從邁阿密導報星期日雜志版的三個彩色版面對他的大肆渲染中和到超值的回報。
　　關鍵是因為這是一個稱積的公關人員取得成功的一個典型事例。單賃飯店老板自己是很難使自己成為新聞故事人物出現(xiàn)在幾大報紙上的。而比爾恰恰有這種能耐，作為一個代理人，他知道同誰聯(lián)系，知道怎樣才能把這種新聞故事的素材推銷給著名撰稿人，然后以此作為出發(fā)點，使這個新聞故事廣為傳播。

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