糖果策劃
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糖果策劃
糖果策劃 導(dǎo)言:在與北京京源馬大姐食品有限公司合作的過程中,我們一直在深深感受著馬大 姐的那種自然的親和力以及對(duì)產(chǎn)品、企業(yè)文化的向往精神——這是馬大姐在新的創(chuàng)業(yè)方向 上的選擇,也是其前進(jìn)的不竭動(dòng)力。這種動(dòng)力在我們看來可概括為“源”、“緣”、“圓”三 個(gè)字,這也是我們?cè)跒槠洳邉潟r(shí)提煉的企業(yè)文化內(nèi)涵。 “緣”的力量 ——北京京源馬大姐糖果營(yíng)銷策劃錄 張海良(交流9ceo@vip.sina.com) 民營(yíng)企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)的背景大致可以歸為兩個(gè)方面:一是第一次創(chuàng)業(yè)失敗后,創(chuàng)業(yè)者痛定 思痛,卷土重來,欲圖東山再起;二是在民營(yíng)企業(yè)“分化、改組”浪潮中,掌舵人審時(shí)度 勢(shì),不甘沉寂,力求突破自我。 北京京源馬大姐食品有限公司二次創(chuàng)業(yè)的背景,應(yīng)該屬 于后者。 馬大姐的故事:“源”自“緣”來 20世紀(jì)80年代初的一個(gè)早春,河北白洋淀。那年的春天似乎來得特別早,雖尚屬早 春時(shí)節(jié),但已是大地回暖,一派生機(jī)。馬桂敏坐在返京的車上,心里卻亂糟糟的,父親 走了,自己是家里的老大,一家人的生活重?fù)?dān)幾乎全部落在了自己的肩上。望著窗外已 經(jīng)開始泛綠的田野,她甚至覺得自己還不如一棵扎根大地的小草,因?yàn)樾〔萆杏写蟮刈?依靠,而自己卻像車窗外隨風(fēng)飄飛的楊柳絮,是那么地?zé)o助…… 但從小就很堅(jiān)強(qiáng)的她很快便從一度籠罩心頭的傷感中解脫出來,看著路兩邊那一排 排高大挺拔的白楊樹,她想起了小時(shí)候?qū)W過的一篇叫“白楊禮贊”的課文,這里雖不是茅 盾筆下的西北黃土高原,但在馬桂敏心里,這里的白楊樹也“決不是平凡的樹”,而同樣 是“力爭(zhēng)上游的一種樹,筆直的干、筆直的枝……” 創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想也就是從那時(shí)候深深地扎根于馬桂敏心里的。 回京后,她在海淀糖果廠找了一份工作,從普通工人到技術(shù)員、推銷員,她勤勤懇 懇,一干就是10年,到1991年她開始“單挑”時(shí),對(duì)糖果從生產(chǎn)到銷售一套已全部了然于 胸。 靠湊齊的8萬元錢,購買了必要的生產(chǎn)設(shè)備,如此小作坊、家庭式小打小鬧了五六年 。期間,馬桂敏幾乎每逢糖果會(huì)必去參加,幾年下來,不單積累了一定的資金,更重要 的是視野更加開闊了。1997年她到沿海一帶考察,隨后又到歐洲參觀學(xué)習(xí),當(dāng)?shù)叵冗M(jìn)的 設(shè)備、規(guī)范的管理深深地震撼了馬桂敏的心靈,用她的話說,回到廠里,真想把原來的 設(shè)備全部砸爛重來。她強(qiáng)烈地感受到,不能再像以前那樣默默無聞地做下去了,市場(chǎng)如 逆水行舟,不進(jìn)則退,“不在沉默中爆發(fā),就在沉默中滅亡?!?馬桂敏的糖果史由此翻開了二次創(chuàng)業(yè)的新篇章。 馬大姐公司的人員是在中食協(xié)的培訓(xùn)會(huì)上與今天人結(jié)識(shí)的。馬大姐公司當(dāng)時(shí)正準(zhǔn)備從區(qū) 域市場(chǎng)向全國(guó)市場(chǎng)拓展,公司總經(jīng)理馬桂敏是個(gè)爽快人,單刀直入——希望我們給“參謀參 謀”,整合規(guī)劃一部全國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)作方案。 因此,我們與馬大姐的合作主要就是為其二次創(chuàng)業(yè)提供市場(chǎng)營(yíng)銷方面的整合方案——這也 是一種緣分吧,我們有幸在馬大姐二次創(chuàng)業(yè)之始,能為其提供全程、全方位的服務(wù)。 說起“馬大姐”這個(gè)被作為京源食品品牌名稱的由來,頗有點(diǎn)戲劇化的色彩。因?yàn)轳R桂敏 為人一向隨和爽快,業(yè)界無論是同行還是經(jīng)銷商、供應(yīng)商,都習(xí)慣于親切地稱她為“馬大 姐”。一次在長(zhǎng)沙開會(huì),國(guó)內(nèi)糖果業(yè)頭領(lǐng)匯聚一堂,馬大姐的京源食品公司無意間成了大 家議論的話題,幾家企業(yè)的老總都半開玩笑地對(duì)馬桂敏說:你的產(chǎn)品叫“京源”還不如叫 “馬大姐”親切呢。 說者無心,聽者有意,馬桂敏回來一琢磨,覺得用“馬大姐”這幾個(gè)字命名自己的產(chǎn)品的 確不錯(cuò),最起碼,自己的銷售人員出去說起“馬大姐”,當(dāng)時(shí)在業(yè)內(nèi)比“京源”的知名度還 要高。 而實(shí)際上這頗符合品牌命名的原則,即文字講求簡(jiǎn)煉,易于拼讀、辯認(rèn)、記憶,讀起來 瑯瑯上口等。隨后,馬桂敏請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)公司為自己新的品牌設(shè)計(jì)了蘊(yùn)義豐富的標(biāo)識(shí),打 出了“馬大姐(Sister Ma)”的新品牌。 從國(guó)內(nèi)其他品牌名稱方面看,無論是大白兔、喔喔還是金絲猴都是以動(dòng)物作為品牌, 這種品牌給人以缺乏時(shí)代感的印象。阿爾卑斯、上好佳等則明顯給人以現(xiàn)代品牌的感覺 ,時(shí)代氣息明顯?!榜R大姐”雖然也談不上有時(shí)代氣息,但“馬大姐”三個(gè)字既透出一種對(duì) 消費(fèi)者的親和力,而且與公司的中檔市場(chǎng)定位相吻合。而“Sister Ma”則洋味十足,可迎合另一部分消費(fèi)者的心理,并可成為“馬大姐”開拓海外市場(chǎng)的有效 標(biāo)識(shí)。 我們的策劃:緣的力量 今天策劃馬大姐項(xiàng)目小組在為馬大姐的策劃案中深諳“源緣之道”,上演的同樣是一出 “緣”的好戲。 從我們收集的資料來看,根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)公布的數(shù)字分析,我國(guó) 糖果市場(chǎng)2001年的總銷售額大約在60億~70億元之間,應(yīng)該說這也算得上是一塊大蛋糕 了,但這塊蛋糕僅僅被箭牌、愛芬、不凡帝、徐福記、吉百利等國(guó)內(nèi)外十大糖果業(yè)巨頭 就切掉了一半,剩下一半由一萬多家全國(guó)各式各樣的糖果生產(chǎn)企業(yè)瓜分,其競(jìng)爭(zhēng)的激烈 程度可想而知。無疑,中國(guó)入世后,面對(duì)外資品牌的進(jìn)一步入侵,國(guó)內(nèi)糖果業(yè)將出現(xiàn)大 幅度整合趨勢(shì),大量小作坊式中小糖果企業(yè)將被淘汰出局,只有能夠?qū)彆r(shí)度勢(shì)、及時(shí)調(diào) 整經(jīng)營(yíng)方向、走出有自我特色的一小部分企業(yè),才可望在未來的糖果市場(chǎng)求得一席之地 ,進(jìn)而謀取更大的發(fā)展。 從目前國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)現(xiàn)狀來看,大致呈“三足鼎立”之勢(shì):一是外商投資企業(yè),二是 民營(yíng)企業(yè),三是國(guó)有企業(yè)。三類不同企業(yè)在生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷等方面都存在較大的差異 ,而這種差異又直接決定著企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)力以及企業(yè)本身的活力,進(jìn)而決定企業(yè)的 發(fā)展速度?,F(xiàn)實(shí)情況是,這三方面的力量極不均衡,其中民營(yíng)企業(yè)面臨著內(nèi)外雙重壓力 。而民營(yíng)企業(yè)要想改變目前糖果行業(yè)現(xiàn)有格局,根本的出路在于企業(yè)內(nèi)部變革,否則, 差距只會(huì)越拉越大,甚至一些企業(yè)要從現(xiàn)有格局中被淘汰出局。 根據(jù)主客觀條件,我們認(rèn)為馬大姐的二次創(chuàng)業(yè),集中反映在三個(gè)方面。一是生產(chǎn)設(shè) 備的逐步更新,由作坊式向流水線過渡;二是產(chǎn)品包裝的重新設(shè)計(jì),由單一的散裝改為 袋裝;三是營(yíng)銷方式的革新,由以前銷售人員格式化的推銷走向營(yíng)銷整合,關(guān)鍵一點(diǎn)是 突出區(qū)域文化特色。 我們戲言,這是在外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力和馬大姐主觀求變的動(dòng)力相結(jié)合下,馬大姐公司 主動(dòng)采取的全局性調(diào)整,將 是馬大姐公司創(chuàng)業(yè)史上的一次“合力革命”。 要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的糖果市場(chǎng)分的得一杯羹,對(duì)民營(yíng)企業(yè)已是殊為不易,而馬大姐公司的目 標(biāo)是把市場(chǎng)向全國(guó)拓展,我們肩上的膽子不輕! 經(jīng)過討論,根據(jù)馬大姐公司目前的產(chǎn)品市場(chǎng)輻射范圍、知名度指標(biāo)、公司的人財(cái)物力狀 況,以及市場(chǎng)購買力水平和潛在消費(fèi)力等數(shù)據(jù)參數(shù),我們決定先選定湖南、安徽、江蘇 三省作為馬大姐公司向華東、華南直至全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍的首攻區(qū)域。 時(shí)值盛夏,雖然炎日如火,但我們都明白這次行動(dòng)的意義: 參謀著,欲謀必先參——先要參加到實(shí)際調(diào)查行動(dòng)中去,有調(diào)查才有發(fā)言權(quán)。今天策劃人 員迅速部署,很快分頭開進(jìn)湘、皖、蘇三省。 結(jié)合由市場(chǎng)得到的實(shí)際數(shù)據(jù),從馬大姐公司主客觀條件出發(fā),在基于對(duì)馬大姐優(yōu)勢(shì)、劣 勢(shì)分析基礎(chǔ)上,我們制定出了湘皖蘇三省市場(chǎng)操作方案;之后,從運(yùn)作全國(guó)市場(chǎng)角度出 發(fā),我們又分別從企業(yè)文化傳播、廠商合作基本模式和終端建設(shè)等方面提出了準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的 市場(chǎng)操作方案——從矛盾與發(fā)展角度而言,拿僵死的方案來指導(dǎo)隨時(shí)變化著的市場(chǎng)實(shí)際情 況會(huì)犯教條主義的錯(cuò)誤,因此我們?cè)谥贫ǚ桨笗r(shí)都注意體現(xiàn)在原則上的靈活性。(鑒于 為客戶保密的原則,有些內(nèi)容尚不能公開。) 以下是我們?cè)跒轳R大姐策劃案中,可以適當(dāng)公開的材料。 我們把馬大姐企業(yè)文化的內(nèi)涵歸核為“源、緣、圓”三個(gè)字,其含義分別為: 源 ——企業(yè)的淵源,“馬大姐”北京酥對(duì)歷史的傳承。 ——企業(yè)的價(jià)值來源,建立以人為本的學(xué)習(xí)型組織,使企業(yè)培養(yǎng)源源不斷的創(chuàng)造力,可持 續(xù)發(fā)展的能力。 ——企業(yè)利潤(rùn)來源,企業(yè)以消費(fèi)者為導(dǎo)向,不斷開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,以滿足消費(fèi)者需求 為己任 緣 ——與員工的緣,培養(yǎng)員工的忠誠, 形成員工與企業(yè)共命運(yùn)的感召力 ——與合作伙伴的緣,建立長(zhǎng)期互利合作; ——與公眾媒體社會(huì)的緣,樹立良好的社會(huì)形象。 與周邊利益團(tuán)體的緣,為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造人和的環(huán)境 圓 ——樹立平和、寬容的企業(yè)形象,不挑起惡性競(jìng)爭(zhēng),創(chuàng)建共贏的商業(yè)環(huán)境,避免行業(yè)內(nèi)的 打擊, ——在不張不揚(yáng)中取得圓滿成功: ——圓是最佳自保體 ——圓的運(yùn)動(dòng)阻力最小 ——圓的速度最快 ——圓是成熟的 ——圓是成功的 廣告宣傳以張揚(yáng)“馬大姐”品牌個(gè)性為中心,注重統(tǒng)一性、整合性、持久性 廣告語: ——美味進(jìn)萬家,美名傳天下(口號(hào)) ——香甜滿口,出自北京“馬大姐”的手(情景) ——馬大姐糖果,擋不助的誘惑 ——香甜滿口,北京才有 主要競(jìng)爭(zhēng)品牌的策略分析 1、金絲猴: 渠道寬度較寬,一般為市級(jí)代理,以散糖為主、袋糖為輔,品種規(guī)格較多。散糖終端表 現(xiàn)價(jià)格稍低于徐福記等品牌,終端鋪市率較高,達(dá)70%,產(chǎn)品陳列A、B類都有表現(xiàn);地堆 、專柜、專架、店中店等形式多樣化,但管理不到位,存在陳列混亂、不整潔、不規(guī)范 等弊端,促銷手段主要有買一贈(zèng)一,與競(jìng)品抗?fàn)幮蕴貎r(jià)等。 2、徐福記: 一般采用直營(yíng)渠道,產(chǎn)品以散糖為主,定位為高端產(chǎn)品,終端展示以地堆為主,管理較 為規(guī)范,品牌有像果凍、休閑食品方向延伸的傾向,促銷手段也較為單一,淡季特價(jià)、 買一贈(zèng)一,A、B店鋪市率60%。 3、雅客: 渠道長(zhǎng),以省級(jí)代理為主,以散貨為主,袋裝為輔,價(jià)格稍低于徐福記,高于金絲猴, 終端鋪市率40%左右,終端在A、B賣場(chǎng)以地臺(tái)陳列為主,管理也較為規(guī)范,主要促銷手段 為抗?fàn)幮詢r(jià)格。 4、上好佳: 采用賽渠道市級(jí)代理,產(chǎn)品以袋裝為主,價(jià)格適中,終端鋪市率較高達(dá)90%以上,A、B、 店專架陳列較多,管理規(guī)范,其水果糖走貨較快,包裝設(shè)計(jì)透明、清雅,給產(chǎn)品線10個(gè) 品種2個(gè)規(guī)格,無促銷表現(xiàn)。 消費(fèi)者市場(chǎng)主要參數(shù)調(diào)查研究 ——本次市調(diào)主要是買場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,從消費(fèi)者結(jié)構(gòu)調(diào)查的結(jié)果來看,女性為主要消費(fèi)群體 ,其中主婦和青年女性購買率占總數(shù)的61.6%,可以理解為購買目的為家庭休閑消費(fèi)。 ——購買場(chǎng)地調(diào)查結(jié)果顯示,超市已成為城市居民消費(fèi)的主渠道,說明在超市終端競(jìng)爭(zhēng)的 重要性、必要性、可行性,超市終端產(chǎn)品陳列生動(dòng)化,不僅能展示品牌的形象,也能實(shí) 實(shí)在在地產(chǎn)生實(shí)際銷量。 ——從購買周期來看,不定期和偶爾購買占79.5%,這說明糖類消費(fèi)品的隨機(jī)性和沖動(dòng)性, 進(jìn)一步說明了終端生動(dòng)化的重要性,過節(jié)購買者占13.2%,同時(shí)說明糖果的傳統(tǒng)節(jié)日必備 品的地位已經(jīng)喪失了。 ——購買量調(diào)查與研究顯示,散裝產(chǎn)品消費(fèi)者為2/3,袋裝為1/3,購買量的不確定性更說明 在終端吸引消費(fèi)的沖動(dòng)性的重要性,給促銷提供了機(jī)會(huì)。 ——在購買品種調(diào)查與研究方面,從調(diào)查結(jié)果看,水果糖角是消費(fèi)者的首選,因素是價(jià)格便 宜,能滿足休閑消費(fèi)的目的,酥糖的選擇為1.4%,這說明(湘,皖,蘇)消費(fèi)者對(duì)酥糖還 不了解,市場(chǎng)存在著消費(fèi)的引導(dǎo)與教育的問題。 ——消費(fèi)者首選因素調(diào)查與研究表明,已有42.7%的消費(fèi)者把品牌作為購買首選因素,可見 品牌已是營(yíng)銷的第一利器。包裝是產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的表現(xiàn),特別是食品的包裝,優(yōu)美精致 的包裝能給消費(fèi)者以安全感,提高產(chǎn)品認(rèn)可,價(jià)格因素與促銷因素相比較, 能反映出消費(fèi)的理性化在提高、在成熟。當(dāng)然,由于現(xiàn)場(chǎng)問卷時(shí)的消費(fèi)者非誠實(shí)因素, 這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)在實(shí)踐中可能會(huì)有較大漲水。 通路狀況 ——一類市場(chǎng)消費(fèi)水平較高,購買力較強(qiáng),商超業(yè)態(tài)較為發(fā)達(dá),終端競(jìng)爭(zhēng)激烈,消費(fèi)者購 買的商超習(xí)慣較強(qiáng)。因此,經(jīng)銷商配送能力要強(qiáng),終端網(wǎng)絡(luò)要健全,客情要好,所代理 產(chǎn)品中最好能有強(qiáng)勢(shì)品牌作為龍頭。一類城市市場(chǎng)建設(shè)成本較高,以終端走貨為主,因 此,要以賣場(chǎng)陳列配合靈活多樣的終端促銷為主,以C、D店間斷性沖擊鋪貨為輔,由此來 帶動(dòng)市場(chǎng)的自然流動(dòng),一類市場(chǎng)經(jīng)銷商對(duì)利潤(rùn)空間要求較高。 ——二類市場(chǎng)A類賣場(chǎng)較少,但號(hào)召力較強(qiáng),B、C類店為產(chǎn)品走貨主流,應(yīng)加強(qiáng)輔動(dòng)能力。 因其價(jià)格接受能力較低,流通市場(chǎng)走貨量較大,應(yīng)加大中低度產(chǎn)品投放,價(jià)格要低,流 通性要強(qiáng),促銷以搭贈(zèng)效果較好,經(jīng)銷商對(duì)走貨量較看重。 其中,A類賣場(chǎng)表現(xiàn)為:目前國(guó)內(nèi)賣場(chǎng)強(qiáng)勢(shì),什么進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、店慶費(fèi)及各種節(jié)日促 銷費(fèi)用,費(fèi)用高達(dá)成本10—15%,如合肥北京華聯(lián)店年銷售30——40萬,各種費(fèi)用3——4萬。 但A類賣場(chǎng)品牌號(hào)召強(qiáng)、走貨量也大、競(jìng)爭(zhēng)品牌較多,消費(fèi)者選擇性較強(qiáng) B、C類店:以便民為主,一般產(chǎn)品較少,要注重推的作用,這是與競(jìng)品拉開市場(chǎng)占有率 的關(guān)鍵所在,成本也較低。 對(duì)分銷商而言,他們主要關(guān)注產(chǎn)品的流通性,對(duì)成熟市場(chǎng)有破壞性,對(duì)不成熟市場(chǎng)有激 活性。可在產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)的不同生命周期靈活調(diào)動(dòng)分銷商的作用,控制分銷商對(duì)市場(chǎng)沖 擊。 診...
糖果策劃
糖果策劃 導(dǎo)言:在與北京京源馬大姐食品有限公司合作的過程中,我們一直在深深感受著馬大 姐的那種自然的親和力以及對(duì)產(chǎn)品、企業(yè)文化的向往精神——這是馬大姐在新的創(chuàng)業(yè)方向 上的選擇,也是其前進(jìn)的不竭動(dòng)力。這種動(dòng)力在我們看來可概括為“源”、“緣”、“圓”三 個(gè)字,這也是我們?cè)跒槠洳邉潟r(shí)提煉的企業(yè)文化內(nèi)涵。 “緣”的力量 ——北京京源馬大姐糖果營(yíng)銷策劃錄 張海良(交流9ceo@vip.sina.com) 民營(yíng)企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)的背景大致可以歸為兩個(gè)方面:一是第一次創(chuàng)業(yè)失敗后,創(chuàng)業(yè)者痛定 思痛,卷土重來,欲圖東山再起;二是在民營(yíng)企業(yè)“分化、改組”浪潮中,掌舵人審時(shí)度 勢(shì),不甘沉寂,力求突破自我。 北京京源馬大姐食品有限公司二次創(chuàng)業(yè)的背景,應(yīng)該屬 于后者。 馬大姐的故事:“源”自“緣”來 20世紀(jì)80年代初的一個(gè)早春,河北白洋淀。那年的春天似乎來得特別早,雖尚屬早 春時(shí)節(jié),但已是大地回暖,一派生機(jī)。馬桂敏坐在返京的車上,心里卻亂糟糟的,父親 走了,自己是家里的老大,一家人的生活重?fù)?dān)幾乎全部落在了自己的肩上。望著窗外已 經(jīng)開始泛綠的田野,她甚至覺得自己還不如一棵扎根大地的小草,因?yàn)樾〔萆杏写蟮刈?依靠,而自己卻像車窗外隨風(fēng)飄飛的楊柳絮,是那么地?zé)o助…… 但從小就很堅(jiān)強(qiáng)的她很快便從一度籠罩心頭的傷感中解脫出來,看著路兩邊那一排 排高大挺拔的白楊樹,她想起了小時(shí)候?qū)W過的一篇叫“白楊禮贊”的課文,這里雖不是茅 盾筆下的西北黃土高原,但在馬桂敏心里,這里的白楊樹也“決不是平凡的樹”,而同樣 是“力爭(zhēng)上游的一種樹,筆直的干、筆直的枝……” 創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想也就是從那時(shí)候深深地扎根于馬桂敏心里的。 回京后,她在海淀糖果廠找了一份工作,從普通工人到技術(shù)員、推銷員,她勤勤懇 懇,一干就是10年,到1991年她開始“單挑”時(shí),對(duì)糖果從生產(chǎn)到銷售一套已全部了然于 胸。 靠湊齊的8萬元錢,購買了必要的生產(chǎn)設(shè)備,如此小作坊、家庭式小打小鬧了五六年 。期間,馬桂敏幾乎每逢糖果會(huì)必去參加,幾年下來,不單積累了一定的資金,更重要 的是視野更加開闊了。1997年她到沿海一帶考察,隨后又到歐洲參觀學(xué)習(xí),當(dāng)?shù)叵冗M(jìn)的 設(shè)備、規(guī)范的管理深深地震撼了馬桂敏的心靈,用她的話說,回到廠里,真想把原來的 設(shè)備全部砸爛重來。她強(qiáng)烈地感受到,不能再像以前那樣默默無聞地做下去了,市場(chǎng)如 逆水行舟,不進(jìn)則退,“不在沉默中爆發(fā),就在沉默中滅亡?!?馬桂敏的糖果史由此翻開了二次創(chuàng)業(yè)的新篇章。 馬大姐公司的人員是在中食協(xié)的培訓(xùn)會(huì)上與今天人結(jié)識(shí)的。馬大姐公司當(dāng)時(shí)正準(zhǔn)備從區(qū) 域市場(chǎng)向全國(guó)市場(chǎng)拓展,公司總經(jīng)理馬桂敏是個(gè)爽快人,單刀直入——希望我們給“參謀參 謀”,整合規(guī)劃一部全國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)作方案。 因此,我們與馬大姐的合作主要就是為其二次創(chuàng)業(yè)提供市場(chǎng)營(yíng)銷方面的整合方案——這也 是一種緣分吧,我們有幸在馬大姐二次創(chuàng)業(yè)之始,能為其提供全程、全方位的服務(wù)。 說起“馬大姐”這個(gè)被作為京源食品品牌名稱的由來,頗有點(diǎn)戲劇化的色彩。因?yàn)轳R桂敏 為人一向隨和爽快,業(yè)界無論是同行還是經(jīng)銷商、供應(yīng)商,都習(xí)慣于親切地稱她為“馬大 姐”。一次在長(zhǎng)沙開會(huì),國(guó)內(nèi)糖果業(yè)頭領(lǐng)匯聚一堂,馬大姐的京源食品公司無意間成了大 家議論的話題,幾家企業(yè)的老總都半開玩笑地對(duì)馬桂敏說:你的產(chǎn)品叫“京源”還不如叫 “馬大姐”親切呢。 說者無心,聽者有意,馬桂敏回來一琢磨,覺得用“馬大姐”這幾個(gè)字命名自己的產(chǎn)品的 確不錯(cuò),最起碼,自己的銷售人員出去說起“馬大姐”,當(dāng)時(shí)在業(yè)內(nèi)比“京源”的知名度還 要高。 而實(shí)際上這頗符合品牌命名的原則,即文字講求簡(jiǎn)煉,易于拼讀、辯認(rèn)、記憶,讀起來 瑯瑯上口等。隨后,馬桂敏請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)公司為自己新的品牌設(shè)計(jì)了蘊(yùn)義豐富的標(biāo)識(shí),打 出了“馬大姐(Sister Ma)”的新品牌。 從國(guó)內(nèi)其他品牌名稱方面看,無論是大白兔、喔喔還是金絲猴都是以動(dòng)物作為品牌, 這種品牌給人以缺乏時(shí)代感的印象。阿爾卑斯、上好佳等則明顯給人以現(xiàn)代品牌的感覺 ,時(shí)代氣息明顯?!榜R大姐”雖然也談不上有時(shí)代氣息,但“馬大姐”三個(gè)字既透出一種對(duì) 消費(fèi)者的親和力,而且與公司的中檔市場(chǎng)定位相吻合。而“Sister Ma”則洋味十足,可迎合另一部分消費(fèi)者的心理,并可成為“馬大姐”開拓海外市場(chǎng)的有效 標(biāo)識(shí)。 我們的策劃:緣的力量 今天策劃馬大姐項(xiàng)目小組在為馬大姐的策劃案中深諳“源緣之道”,上演的同樣是一出 “緣”的好戲。 從我們收集的資料來看,根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)公布的數(shù)字分析,我國(guó) 糖果市場(chǎng)2001年的總銷售額大約在60億~70億元之間,應(yīng)該說這也算得上是一塊大蛋糕 了,但這塊蛋糕僅僅被箭牌、愛芬、不凡帝、徐福記、吉百利等國(guó)內(nèi)外十大糖果業(yè)巨頭 就切掉了一半,剩下一半由一萬多家全國(guó)各式各樣的糖果生產(chǎn)企業(yè)瓜分,其競(jìng)爭(zhēng)的激烈 程度可想而知。無疑,中國(guó)入世后,面對(duì)外資品牌的進(jìn)一步入侵,國(guó)內(nèi)糖果業(yè)將出現(xiàn)大 幅度整合趨勢(shì),大量小作坊式中小糖果企業(yè)將被淘汰出局,只有能夠?qū)彆r(shí)度勢(shì)、及時(shí)調(diào) 整經(jīng)營(yíng)方向、走出有自我特色的一小部分企業(yè),才可望在未來的糖果市場(chǎng)求得一席之地 ,進(jìn)而謀取更大的發(fā)展。 從目前國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)現(xiàn)狀來看,大致呈“三足鼎立”之勢(shì):一是外商投資企業(yè),二是 民營(yíng)企業(yè),三是國(guó)有企業(yè)。三類不同企業(yè)在生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷等方面都存在較大的差異 ,而這種差異又直接決定著企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)力以及企業(yè)本身的活力,進(jìn)而決定企業(yè)的 發(fā)展速度?,F(xiàn)實(shí)情況是,這三方面的力量極不均衡,其中民營(yíng)企業(yè)面臨著內(nèi)外雙重壓力 。而民營(yíng)企業(yè)要想改變目前糖果行業(yè)現(xiàn)有格局,根本的出路在于企業(yè)內(nèi)部變革,否則, 差距只會(huì)越拉越大,甚至一些企業(yè)要從現(xiàn)有格局中被淘汰出局。 根據(jù)主客觀條件,我們認(rèn)為馬大姐的二次創(chuàng)業(yè),集中反映在三個(gè)方面。一是生產(chǎn)設(shè) 備的逐步更新,由作坊式向流水線過渡;二是產(chǎn)品包裝的重新設(shè)計(jì),由單一的散裝改為 袋裝;三是營(yíng)銷方式的革新,由以前銷售人員格式化的推銷走向營(yíng)銷整合,關(guān)鍵一點(diǎn)是 突出區(qū)域文化特色。 我們戲言,這是在外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力和馬大姐主觀求變的動(dòng)力相結(jié)合下,馬大姐公司 主動(dòng)采取的全局性調(diào)整,將 是馬大姐公司創(chuàng)業(yè)史上的一次“合力革命”。 要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的糖果市場(chǎng)分的得一杯羹,對(duì)民營(yíng)企業(yè)已是殊為不易,而馬大姐公司的目 標(biāo)是把市場(chǎng)向全國(guó)拓展,我們肩上的膽子不輕! 經(jīng)過討論,根據(jù)馬大姐公司目前的產(chǎn)品市場(chǎng)輻射范圍、知名度指標(biāo)、公司的人財(cái)物力狀 況,以及市場(chǎng)購買力水平和潛在消費(fèi)力等數(shù)據(jù)參數(shù),我們決定先選定湖南、安徽、江蘇 三省作為馬大姐公司向華東、華南直至全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍的首攻區(qū)域。 時(shí)值盛夏,雖然炎日如火,但我們都明白這次行動(dòng)的意義: 參謀著,欲謀必先參——先要參加到實(shí)際調(diào)查行動(dòng)中去,有調(diào)查才有發(fā)言權(quán)。今天策劃人 員迅速部署,很快分頭開進(jìn)湘、皖、蘇三省。 結(jié)合由市場(chǎng)得到的實(shí)際數(shù)據(jù),從馬大姐公司主客觀條件出發(fā),在基于對(duì)馬大姐優(yōu)勢(shì)、劣 勢(shì)分析基礎(chǔ)上,我們制定出了湘皖蘇三省市場(chǎng)操作方案;之后,從運(yùn)作全國(guó)市場(chǎng)角度出 發(fā),我們又分別從企業(yè)文化傳播、廠商合作基本模式和終端建設(shè)等方面提出了準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的 市場(chǎng)操作方案——從矛盾與發(fā)展角度而言,拿僵死的方案來指導(dǎo)隨時(shí)變化著的市場(chǎng)實(shí)際情 況會(huì)犯教條主義的錯(cuò)誤,因此我們?cè)谥贫ǚ桨笗r(shí)都注意體現(xiàn)在原則上的靈活性。(鑒于 為客戶保密的原則,有些內(nèi)容尚不能公開。) 以下是我們?cè)跒轳R大姐策劃案中,可以適當(dāng)公開的材料。 我們把馬大姐企業(yè)文化的內(nèi)涵歸核為“源、緣、圓”三個(gè)字,其含義分別為: 源 ——企業(yè)的淵源,“馬大姐”北京酥對(duì)歷史的傳承。 ——企業(yè)的價(jià)值來源,建立以人為本的學(xué)習(xí)型組織,使企業(yè)培養(yǎng)源源不斷的創(chuàng)造力,可持 續(xù)發(fā)展的能力。 ——企業(yè)利潤(rùn)來源,企業(yè)以消費(fèi)者為導(dǎo)向,不斷開發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,以滿足消費(fèi)者需求 為己任 緣 ——與員工的緣,培養(yǎng)員工的忠誠, 形成員工與企業(yè)共命運(yùn)的感召力 ——與合作伙伴的緣,建立長(zhǎng)期互利合作; ——與公眾媒體社會(huì)的緣,樹立良好的社會(huì)形象。 與周邊利益團(tuán)體的緣,為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造人和的環(huán)境 圓 ——樹立平和、寬容的企業(yè)形象,不挑起惡性競(jìng)爭(zhēng),創(chuàng)建共贏的商業(yè)環(huán)境,避免行業(yè)內(nèi)的 打擊, ——在不張不揚(yáng)中取得圓滿成功: ——圓是最佳自保體 ——圓的運(yùn)動(dòng)阻力最小 ——圓的速度最快 ——圓是成熟的 ——圓是成功的 廣告宣傳以張揚(yáng)“馬大姐”品牌個(gè)性為中心,注重統(tǒng)一性、整合性、持久性 廣告語: ——美味進(jìn)萬家,美名傳天下(口號(hào)) ——香甜滿口,出自北京“馬大姐”的手(情景) ——馬大姐糖果,擋不助的誘惑 ——香甜滿口,北京才有 主要競(jìng)爭(zhēng)品牌的策略分析 1、金絲猴: 渠道寬度較寬,一般為市級(jí)代理,以散糖為主、袋糖為輔,品種規(guī)格較多。散糖終端表 現(xiàn)價(jià)格稍低于徐福記等品牌,終端鋪市率較高,達(dá)70%,產(chǎn)品陳列A、B類都有表現(xiàn);地堆 、專柜、專架、店中店等形式多樣化,但管理不到位,存在陳列混亂、不整潔、不規(guī)范 等弊端,促銷手段主要有買一贈(zèng)一,與競(jìng)品抗?fàn)幮蕴貎r(jià)等。 2、徐福記: 一般采用直營(yíng)渠道,產(chǎn)品以散糖為主,定位為高端產(chǎn)品,終端展示以地堆為主,管理較 為規(guī)范,品牌有像果凍、休閑食品方向延伸的傾向,促銷手段也較為單一,淡季特價(jià)、 買一贈(zèng)一,A、B店鋪市率60%。 3、雅客: 渠道長(zhǎng),以省級(jí)代理為主,以散貨為主,袋裝為輔,價(jià)格稍低于徐福記,高于金絲猴, 終端鋪市率40%左右,終端在A、B賣場(chǎng)以地臺(tái)陳列為主,管理也較為規(guī)范,主要促銷手段 為抗?fàn)幮詢r(jià)格。 4、上好佳: 采用賽渠道市級(jí)代理,產(chǎn)品以袋裝為主,價(jià)格適中,終端鋪市率較高達(dá)90%以上,A、B、 店專架陳列較多,管理規(guī)范,其水果糖走貨較快,包裝設(shè)計(jì)透明、清雅,給產(chǎn)品線10個(gè) 品種2個(gè)規(guī)格,無促銷表現(xiàn)。 消費(fèi)者市場(chǎng)主要參數(shù)調(diào)查研究 ——本次市調(diào)主要是買場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,從消費(fèi)者結(jié)構(gòu)調(diào)查的結(jié)果來看,女性為主要消費(fèi)群體 ,其中主婦和青年女性購買率占總數(shù)的61.6%,可以理解為購買目的為家庭休閑消費(fèi)。 ——購買場(chǎng)地調(diào)查結(jié)果顯示,超市已成為城市居民消費(fèi)的主渠道,說明在超市終端競(jìng)爭(zhēng)的 重要性、必要性、可行性,超市終端產(chǎn)品陳列生動(dòng)化,不僅能展示品牌的形象,也能實(shí) 實(shí)在在地產(chǎn)生實(shí)際銷量。 ——從購買周期來看,不定期和偶爾購買占79.5%,這說明糖類消費(fèi)品的隨機(jī)性和沖動(dòng)性, 進(jìn)一步說明了終端生動(dòng)化的重要性,過節(jié)購買者占13.2%,同時(shí)說明糖果的傳統(tǒng)節(jié)日必備 品的地位已經(jīng)喪失了。 ——購買量調(diào)查與研究顯示,散裝產(chǎn)品消費(fèi)者為2/3,袋裝為1/3,購買量的不確定性更說明 在終端吸引消費(fèi)的沖動(dòng)性的重要性,給促銷提供了機(jī)會(huì)。 ——在購買品種調(diào)查與研究方面,從調(diào)查結(jié)果看,水果糖角是消費(fèi)者的首選,因素是價(jià)格便 宜,能滿足休閑消費(fèi)的目的,酥糖的選擇為1.4%,這說明(湘,皖,蘇)消費(fèi)者對(duì)酥糖還 不了解,市場(chǎng)存在著消費(fèi)的引導(dǎo)與教育的問題。 ——消費(fèi)者首選因素調(diào)查與研究表明,已有42.7%的消費(fèi)者把品牌作為購買首選因素,可見 品牌已是營(yíng)銷的第一利器。包裝是產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的表現(xiàn),特別是食品的包裝,優(yōu)美精致 的包裝能給消費(fèi)者以安全感,提高產(chǎn)品認(rèn)可,價(jià)格因素與促銷因素相比較, 能反映出消費(fèi)的理性化在提高、在成熟。當(dāng)然,由于現(xiàn)場(chǎng)問卷時(shí)的消費(fèi)者非誠實(shí)因素, 這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)在實(shí)踐中可能會(huì)有較大漲水。 通路狀況 ——一類市場(chǎng)消費(fèi)水平較高,購買力較強(qiáng),商超業(yè)態(tài)較為發(fā)達(dá),終端競(jìng)爭(zhēng)激烈,消費(fèi)者購 買的商超習(xí)慣較強(qiáng)。因此,經(jīng)銷商配送能力要強(qiáng),終端網(wǎng)絡(luò)要健全,客情要好,所代理 產(chǎn)品中最好能有強(qiáng)勢(shì)品牌作為龍頭。一類城市市場(chǎng)建設(shè)成本較高,以終端走貨為主,因 此,要以賣場(chǎng)陳列配合靈活多樣的終端促銷為主,以C、D店間斷性沖擊鋪貨為輔,由此來 帶動(dòng)市場(chǎng)的自然流動(dòng),一類市場(chǎng)經(jīng)銷商對(duì)利潤(rùn)空間要求較高。 ——二類市場(chǎng)A類賣場(chǎng)較少,但號(hào)召力較強(qiáng),B、C類店為產(chǎn)品走貨主流,應(yīng)加強(qiáng)輔動(dòng)能力。 因其價(jià)格接受能力較低,流通市場(chǎng)走貨量較大,應(yīng)加大中低度產(chǎn)品投放,價(jià)格要低,流 通性要強(qiáng),促銷以搭贈(zèng)效果較好,經(jīng)銷商對(duì)走貨量較看重。 其中,A類賣場(chǎng)表現(xiàn)為:目前國(guó)內(nèi)賣場(chǎng)強(qiáng)勢(shì),什么進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、店慶費(fèi)及各種節(jié)日促 銷費(fèi)用,費(fèi)用高達(dá)成本10—15%,如合肥北京華聯(lián)店年銷售30——40萬,各種費(fèi)用3——4萬。 但A類賣場(chǎng)品牌號(hào)召強(qiáng)、走貨量也大、競(jìng)爭(zhēng)品牌較多,消費(fèi)者選擇性較強(qiáng) B、C類店:以便民為主,一般產(chǎn)品較少,要注重推的作用,這是與競(jìng)品拉開市場(chǎng)占有率 的關(guān)鍵所在,成本也較低。 對(duì)分銷商而言,他們主要關(guān)注產(chǎn)品的流通性,對(duì)成熟市場(chǎng)有破壞性,對(duì)不成熟市場(chǎng)有激 活性。可在產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)的不同生命周期靈活調(diào)動(dòng)分銷商的作用,控制分銷商對(duì)市場(chǎng)沖 擊。 診...
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