酒吧酒水盤存程序與標準
|文件名 |酒吧酒水盤存程序與標準 | |電子文件編碼 |JBFW027 |頁 碼 |1-1 | | | |●填寫并盤存開吧酒水基數(shù) | |(1)開吧基數(shù)于營業(yè)前填好； | |(2)酒水數(shù)量與上一班次實際盤存數(shù)相同； | |(3)基數(shù)數(shù)量與酒吧實際庫存數(shù)相同； | |(4)以整瓶酒作為一個單位填寫； | |(5)使用過的烈性酒按標準分量計算； | |(6)啤酒、軟飲料以聽、瓶、桶為單位填寫。 | |●填寫酒水申領數(shù)量 | |(1)所填數(shù)量與申領單實際數(shù)量相同； | |(2)單位統(tǒng)一以瓶、份、聽、桶等為標準。 | |●填寫調(diào)進、調(diào)出數(shù)量 | |以酒水調(diào)撥單為依據(jù)。 | |●統(tǒng)計并填寫酒水銷售數(shù)量 | |(1)以酒吧訂單聯(lián)為依據(jù)； | |(2)需與實際統(tǒng)計數(shù)量相同。 | |●填寫工作結(jié)束后酒水實際盤存數(shù)并進行實際盤點 | |(1)實際存數(shù)＝基數(shù)+申領數(shù)+調(diào)進數(shù)-調(diào)出數(shù)-售出數(shù)； | |(2)實際存數(shù)與酒吧庫存數(shù)量相同。 |
酒吧酒水盤存程序與標準